Orzechówka

ciasto:



½ kg mąki



35 dag masła lub margaryny



2 żółtka ugotowane i przetarte przez sito



1 żółtko surowe



1 jajko



20 dag cukru pudru



1 cukier waniliowy



1 łyżka kakao



1 płaska łyżka proszku do pieczenia



30 dag orzechów (włoskich lub laskowych)

masa:



2 kostki masła



20 dag cukru



4 jajka



kawa do smaku



1 kieliszek spirytusu

masa (wersja szybka):



2 kostki masła



40 dag kremu czekoladowo-orzechowego



1 kieliszek spirytusu



kawa i alkohol do ponczowania



4 wafle

Mąkę z masłem wyrobić nożem. Dodać

wszystkie żółtka (dwa ugotowane i przetarte przez
sitko, jedno surowe), jajko, cukier, cukier
waniliowy, kakao i proszek do pieczenia. Wyrobić
rękami. Rozwałkować i włożyć do średniej wielkości
blachy. W ciasto powciskać połówki orzechów. Piec
ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180–200
st. C. Wyjąć, odstawić do wystudzenia.

Przygotować masę kawową. Jajka z cukrem ubić

nad garnkiem z gorącą wodą. Ostudzić. Utrzeć
masło, wmieszać do jajek z cukrem. Dodać kawę i
kieliszek spirytusu. Wymieszać na jednolitą masę.
Można ułatwić sobie pracę i zrobić „szybką” masę -

wystarczy połączyć dwie kostki utartego masła z
gotowym kremem czekoladowo-orzechowym i

kieliszkiem spirytusu.

Wystudzony placek skropić mocną kawą

wymieszaną

z

odrobiną

spirytusu.

Placek

posmarować z obu stron masą, na masę nałożyć

wafle.