Placek kawowo-orzechowy



680 g mąki



340 g cukru



240 g smalcu



2 żółtka



2 jajka



1 łyżka masła



3 łyżki kwaśnej śmietany



1 łyżka proszku do pieczenia



1 ½ szklanki świeżo zaparzonej, mocnej kawy bez
fusów



1 paczka herbatników

masa orzechowa:



300 g posiekanych orzechów włoskich



120 g masła



100 g cukru pudru



2 łyżki miodu



masa jajeczna:



4 jajka



320 g cukru



1-2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Mąkę ze smalcem wyrobić nożem (placek na smalcu

będzie bardziej kruchy). Dodać cukier, żółtka, jajka,
masło, śmietanę i proszek do pieczenia. Wyrobić rękami.
Podzielić ciasto na cztery równe części i każdą
rozwałkować - tak, aby pasowały do prostokątnej formy

33x21 cm.

Z posiekanych orzechów, cukru pudru, masła i miodu

przygotować masę: wszystkie składniki wymieszać w

rondlu i podgrzewać na ogniu 7-8 minut, aż się połączą.

Na jedną część rozwałkowanego ciasta nałożyć

gorącą masę orzechową i piec w piekarniku rozgrzanym

do 180-200 st. C przez 15-20 minut.

Pozostałe placki upiec w podobny sposób, ale bez

masy orzechowej. Odstawić, aż wystygną.

Przyrządzić masę jajeczną: jajka ubić na parze z

cukrem i kawą rozpuszczalną - na puszysty krem.
Ostudzić.

Placki nasączyć mocną, świeżo zaparzoną kawą,

zalać

masą

jajeczną

i

posypać

pokruszonymi

herbatnikami. Tak przygotowane ułożyć jeden na
drugim. Na wierzch nałożyć placek z masą orzechową.