Placek gąsienica
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ szklanki oleju o neutralnym smaku
4 jajka
szczypta soli
½ szklanki mleka
2 łyżki kakao
masa:
3 szklanki mleka
3 łyżki grysiku
5 łyżek cukru
1 łyżka cukru waniliowego
250 g masła
polewa czekoladowa:
2 tabliczki czekolady
1 łyżka masła
3-4 łyżki mleka
Do białek dodać szczyptę soli, ubić pianę, pod koniec
ubijania utrwalić cukrem. Dodać żółtka, potem delikatnie
wmieszać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, dolać
olej i letnie mleko. Ciasto podzielić na 2 części, do jednej
dodać kakao, do drugiej łyżkę mąki.
Dwie prostokątne brytfanki keksowe wysmarować
masłem i wysypać bułką tartą, do jednej przełożyć ciasto
jasne, do drugiej ciemne. Piec w 180 st. C przez 45 minut.
Na gotujące się mleko wsypać grysik, gotować na
małym ogniu do miękkości. Pod koniec dodać cukier i cukier
waniliowy. Masę wystudzić.
Masło utrzeć. Do spienionego masła małymi porcjami
dodać masę grysikową.
Wystudzone placki pokroić w ukośne kromki, następnie
smarować masą i złożyć - kromka ciasta jasnego, masa,
kromka ciasta ciemnego (tak, by powstały dwa
dwukolorowe placki).
Obie „gąsienice” polać polewą czekoladową lub jedynie
zrobić czekoladowe „szlaczki”.