Placek krucho-drożdżowy
z jabłkami
4 dag drożdży
2 łyżki cukru
30 dag mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka masła
4 jajka
1 szklanka cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 ½ kg jabłek (najlepiej szare renety)
1 łyżeczka cynamonu
Drożdże wymieszać z cukrem. Odstawić. Mąkę przesiać
z proszkiem do pieczenia, wysiekać z masłem, dodać
żółtka. Następnie dodać drożdże z cukrem. Wyrobić ciasto.
Rozwałkować, wyłożyć na blachę i odstawić do wyrośnięcia
(np. do piekarnika).
Jabłka obrać, pokroić na kawałki, pozbawić gniazd
nasiennych, przyprawić cynamonem i rozprażyć na patelni.
Wyłożyć na ciasto. Na jabłka dać pianę ubitą z białek i
cukru oraz cukru waniliowego. Upiec na złoty kolor.
