Zarządzanie
przedsiębiorstwem
turystycznym
Dr Monika Świątkowska
Cele przedmiotu
Osoby prowadzące
wykłady
Dr hab. Hanna Górska-Warsewicz
Dr Monika Świątkowska
PROGRAM WYKŁADÓW
Wprowadzenie
w
tematykę
przedmiotu.
Podstawowe rodzaje przedsiębiorstw turystycznych,
ich podział i charakterystyka.
Uwarunkowania
rozwoju
i
funkcjonowania
przedsiębiorstwa turystycznego.
Planowanie
w
procesie
zarządzania
przedsiębiorstwem turystycznym.
Organizacja przedsiębiorstwa turystycznego -
struktury organizacyjne.
Zarządzanie zmianą w turystyce – reengineering,
lean management, benchmarking, outsourcing,
time based management.
PROGRAM WYKŁADÓW
Style kierowania w przedsiębiorstwie turystycznym.
Procesy decyzyjne i kierowanie w przedsiębiorstwie
turystycznym.
Systemy
motywacyjne
w
przedsiębiorstwie turystycznym.
Kontrolowanie
w
procesach
zarządzania
przedsiębiorstwem turystycznym.
Egzamin (1 godzina)
FORMA ZALICZENIA
egzamin pisemny w formie testu
wyboru 50%
projekt zespołowy 50%
LITERATURA
podstawowa
Bosiacki S., Sikora J., Śniadek J., Wartecki A.
(2008):
Zarządzanie
przedsiębiorstwem
turystycznym. Wyd. AWF w Poznaniu
Gołembski G. (1998): Przedsiębiorstwo
turystyczne w gospodarce wolnorynkowej.
Akademia Ekonomiczna w Poznaniu, Poznań;
Knowles
T.
(2001):
Zarządzanie
hotelarstwem
i
gastronomią.
PWE,
Warszawa;
Konieczna-Domańska
A.
(1999):
Biura
podróży na rynku turystycznym. Wyd.
Naukowe PWN, Warszawa.
LITERATURA
uzupełniająca
Górska-Warsewicz
H.
(2005):
Podstawy
finansów przedsiębiorstwa – wybrane obszary
decyzji finansowych. Wyd. SGGW, Warszawa;
Kornak A. S. (1999): Biura podróży na rynku.
Zarządzanie, marketing, promocje. Kujawsko-
Pomorskie Studium Edukacyjne, Bydgoszcz;
Kowrygo B., Górska-Warsewicz H., Świątkowska
M. (2003): Podstawy organizacji i zarządzania
przedsiębiorstwem.
Wydawnictwo
SGGW,
Warszawa;
Mikuta B., Świątkowska M. (red.) (2008):
Organizacja usług turystycznych i hotelarskich.
Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
Podstawowe rodzaje
przedsiębiorstw
turystycznych, ich podział i
charakterystyka
Przedsiębiorstwo turystyczne - jest to
podmiot
gospodarczy,
który
prowadzi
działalność służącą zaspakajaniu potrzeb
społecznych.
Jego celem jest osiągnięcie zysków poprzez
produkcję dóbr służących turystom oraz
świadczenie usług turystycznych.
Jest to jednostka samodzielna i samofinansująca,
posiadająca osobowość prawną.
Prowadzenie tego typu działalności wymaga
wpisu do rejestru przedsiębiorstw, który
dokonuje się u marszałka województwa.
Przedsiębiorstwo
turystyczne
Podział przedsiębiorstw turystycznych ze względu
na głównego nabywcę dóbr i usług:
Ściśle związane z turystyką - polega na
planowaniu, organizowaniu i obsłudze ruchu
turystycznego. Należą do nich podmioty
gospodarcze, które swoje powstanie, działanie i
dalszy
rozwój
uzależniają
od
ruchu
turystycznego.
Pośrednio związane z turystyką - są to
pozostałe podmioty gospodarcze, które swoje
działanie nie opierają całkowicie na ruchy
turystycznym, lecz wykorzystują w swoim
przedsiębiorstwie szeroką grupę
Podział
przedsiębiorstw
turystycznych
Inny podział przedsiębiorstw turystycznych
urządzenia
turystyczne
-
funkcja
podstawowa
to
obsługa
ruchu
turystycznego
urządzenia
paraturystyczne
-
są
przeznaczone do zaspokajania innych
potrzeb, lecz turyści korzystają z nich
jako jedną z grup użytkowników
Podział
przedsiębiorstw
turystycznych
Instytucje administracji rządowej szczebla krajowego i regionalnego
Ośrodki decyzyjne centralne i regionalne
Instytucje samorządu gospodarczego, w tym sektora turystyki
Instytucje ochrony konkurencji i konsumenta
Podmioty, których obroty
zależą pośrednio od
popytu turystycznego
•
banki i instytucje
ubezpieczeniowe
biura projektowe
przedsiębiorstwa budowlane
sieć handlowa
placówki ochrony zdrowia
rolnictwo
rzemiosło i inne
Instytucje
międzynarodowe
Gmina turystyczna
Infrastruktura
techniczno-
ekonomiczna:
•
sieć kanalizacyjna
zaopatrzenie w wodę
urządzenia ochrony
środowiska
urządzenia
sportowo-rekreacyjne
inne ogólnodostępne
Przedsiębiorstwa
turystyczne sensu
stricte
•
przewoźnicy
•
hotelarze
gastronomia
inne podmioty
Podmioty
ukierunkowane
na turystykę
•
wyposażenie
turystyczne i sportowe
pamiątkarstwo
usługi wydawnicze
inne
Organizatorzy turystyki
Biura turystyczne
Turyści - konsumenci
Ze
względu
na
kryterium
funkcjonalne
przedsiębiorstwa
turystyczne można podzielić na:
Przedsiębiorstwa transportu turystycznego - jego głównym
zadaniem jest organizacja przewozu turystów do miejsc
kwaterunku oraz transportu w obrębie miejsca pobytu,
Przedsiębiorstwa eksploatujące zakłady hotelarskie i
gastronomiczne - oferują turystom miejsca noclegowe oraz
zajmują się przygotowaniem posiłków,
Przedsiębiorstwa sportowo - rekreacyjne - organizują
aktywne sposoby wypoczynku,
Przedsiębiorstwa uzdrowiskowe - zajmują się świadczeniem
usług w dziedzinie leczenia uzdrowiskowego,
Biura podróży - zajmują się organizowaniem wycieczek
turystycznych,
Inne jednostki - ściśle współpracują z branżą turystyczną
np. miejscowości turystyczne.
Całkiem odmienną grupę stanowią przedsiębiorstwa, które
zajmują się promocją i informacją turystyczną.
Podział przedsiębiorstw turystycznych ze
względu na formę własności:
Publiczne - jednostki państwowe i
komunalne
Prywatne - obejmuje przedsiębiorstwa:
byłego
sektora
państwowego,
spółdzielcze, organizacji społecznych i
politycznych, związków zawodowych
Mieszane - jednostki z udziałem kapitału
publicznego i prywatnego.
Podział
przedsiębiorstw
turystycznych
Sektor publiczny
Jednostki państwowe
Jednostki komunalne
Stanowią
niewielką
ilość
wszystkich
przedsiębiorstw z branży turystycznej, są
one własnością państwa lub gminy.
Sektor prywatny
Przedsiębiorstwa jednoosobowe
Spółki cywilne
Spółki z o.o.
Spółka akcyjna
Podział
przedsiębiorstw
turystycznych
Mieszana struktura kapitału
Przedsiębiorstwa łączące kapitał krajowy i
zagraniczny
Przedsiębiorstwa łączące kapitał prywatny z
publicznym
Przedsiębiorstwa te są utworzone w celu
współpracy biur podróży z podmiotami
zagranicznymi, a także w celu eksploatacji i
budowy ośrodków wypoczynkowych w kraju
oraz poza jego granicami.
Podział
przedsiębiorstw
turystycznych
Dziękuję za
uwagę