BRANŻA

CUKIERNICZA

Wyroby cukiernicze w Polsce wytwarza około 900

producentów. Większość z nich to

przedsiębiorstwa średniej wielkości( zatrudniające

10-50 osób) lub małe( poniżej 10 pracowników).

Producentów zatrudniających powyżej 50 osób

jest około 120.

Rodzimy rynek zdominowany jest głównie przez

największych producentów, spośród których część

należy do inwestorów zagranicznych, których

firmy zainwestowały w polskie zakłady

cukiernicze( około 500 mln USD).

Jak wynika z danych Stowarzyszenia Polskich

Producentów Wyrobów Cukierniczych i

Czekoladowych POLBISCO, największe firmy o

kapitale zagranicznym mają około 45% udziału w

łącznej produkcji branży cukierniczej i zatrudniają

12 tysięcy osób, czyli około 1/3 wszystkich

pracowników tego sektora

.

• Eksportujemy nasze produkty głównie do

Niemiec, Czech, Niderlandów, Rosji, Ukrainy,

Wielkiej Brytanii, natomiast importujemy z

Niemiec, Włoch, Słowacji i Niderlandów.

• Od wielu lat więcej eksportujemy niż

importujemy w segmencie czekolady i

innych przetworów spożywczych, które

zawierają kakao.

• Wraz ze wzrostem eksportu

,

(który w 2000

roku wyniósł 605 941 tys. zł, a w 2002 roku 636
790 tys. zł),

zwiększa się jednak znacznie

import

(odpowiednio w analogicznych latach z

195 408 tys. zł do 290 692 tys.),

dlatego

notujemy spadek dodatniego salda

.

• W kategorii czekolady w tabliczkach

zdecydowanie najczęściej sprzedawaną
marką według deklaracji handlowców jest
Wedel (84% wskazań). Następnie marki
należące do koncernu Kraft Foods: Milka i
Alpen Gold uzyskały odpowiednio 44% i 29%
wskazań, potem Goplana (25%)

• Z deklaracji właścicieli i kierowników

sklepów wynika, że również najczęściej
polecaną marką jest Wedel (61% wszystkich
wskazań). Na kolejnych miejscach
wymieniano Milkę (17%), Goplanę (8%),
Alpen Gold (5%) i firmę Wawel (3%).

• Najlepiej sprzedającą się marką w

kategorii kremów czekoladowych w
sklepach spożywczych i spożywczo-
przemysłowych do 400 m2 według
badanych handlowców jest
zdecydowanie Nutella (84%
odpowiedzi), ), kolejne miejsca zajmują:

• - marka Snickers uzyskała 21%,
• - Schwartau 10%,
• - Terravita 10%,
• - Milky Way (7%),
• - Nestle (4%) - który w swoim

asortymencie nie posiada kremów
czekoladowych.

• Jeśli chodzi o doradzanie klientom w

wyborze kremów czekoladowych,
ponad 2/3 badanych polecała
klientom zakup Nutelli (69%). Żadna
inna marka nie uzyskała powyżej
10% wskazań (Terravita 6%, a
Snickers 4%).

Kategoria BATONY

• Natomiast, jeżeli chodzi o kategorię

wafelków, wyniki omawianego sondażu

wskazują, że w małych sklepach

spożywczych i spożywczo-przemysłowych

największym powodzeniem cieszą się

Grześki (52%), Princessa (28%) oraz

Prince Polo (27%). Pozostałe wskazania

dotyczyły ogólnie firm: Jutrzenki (14%),

Skawy (12%), Wedla (11%) i Goplany (6%).

• Jeśli chodzi o najczęściej polecaną markę,

również najwięcej wskazań uzyskały

Grześki (35%),następnie Prince Polo (16%)

i Princessa (12%). W dalszej kolejności

wymieniano Wedla (8%)i Jutrzenkę (6%).

CIASTKA

• Badani właściciele/kierownicy

sklepów spożywczych i spożywczo-
przemysłowych do 400 m2
najczęściej polecają klientom
produkty Wedla (37%), Jutrzenki
(9%), Lidera i markę Pieguski (po 5%
wskazań

• Najlepiej sprzedają się

cukierki Wedla (32%) i
Goplany (20%). Dużą
popularnością wśród
kupujących cieszy się firma
Wawel (15%), Solidarność
(13%) i Mieszko (12%),
Jutrzenka, marka Hops (po 9%)
oraz Kujawiankę i Michałki (po
4%)

• Najczęściej polecaną marką

jest Wedel (24%), Goplana
(15%), Solidarność (12%) i
Wawel

(9%)

• Według właścicieli/kierowników sklepów

spożywczych i spożywczo-przemysłowych do 400
m2 najczęściej sprzedawaną marką
bombonierek, pralin oraz cukierków w
czekoladzie jest również Wedel (63%), dalej
Goplana (45%), Solidarność (14% wskazań),
Merci (12%). Wymieniano też Mauxion (7%),
Wawel (6%), Mieszko (5%) oraz Ferrero (4%).

• Także najczęściej polecaną marką jest

Wedel (45% wskazań), Goplana (16%),
Solidarność 7%, a Merci 6 %

• Na rynku

czekolady
zdecydowanie
dominują trzy
firmy: Cadbury
Wedel, Kraft
Foods Polska oraz
Nestlé Polska,
które kontrolują
około 75% rynku

• Cadbury Wedel powstał w styczniu 1999 roku w

wyniku połączenia światowego koncernu Cadbury

Schweppes i warszawskiego Wedla. Siedziba w

Warszawie.

• W portfolio firmy najważniejszą rolę pełnią

- czekolady
-czekolady nadziewane
-czekolady z dodatkami

Firma jest liderem na rynku pralin, batonów i wafli,

gdzie oferowane są następujące produkty: Rekord,

Pawełek, Bajeczny, WW, Torcikowy Mini, Smyk i

Pierrot. Wśród konsumentów dużym powodzeniem

cieszą się Wedlowskie Ptasie Mleczko i Mieszanki

Wedlowskie. Pod marką Cadbury firma oferuje sześć

wariantów czekolady, wafelek Snack i Rallye, baton

Picnic oraz cukierki Choclairs i Mi-cho-ko

• Kraft Foods Polska jest częścią Kraft Foods -

wiodącego na świecie producenta żywności. W Polsce

firma jest obecna od 1992 roku (w 1993 roku przejęła

Zakłady Przemysłu Cukierniczego "Olza" w Cieszynie,

a w 2002 przejęła firmę Stollwerck w Polsce). Kraft

Foods na rynku słodyczy jest właścicielem takich

marek jak: Milka, Prince Polo, 3Bit, Alpen Gold.

• Pod marką Alpen Gold są sprzedawane czekolady

Nussbeisser, Maxi, Mleczna Kraina i Bąbolada oraz

bombonierki Verdi i Traviata.

• Marka Milka to wybór kilkunastu rodzajów czekolady

o gramaturze od 60 do 300 g, a także batony Lila

Pause, wafle w czekoladzie Wafelini, draże w

czekoladzie Lila Stars oraz bombonierki. Dużą

popularnością cieszą się batony 3Bit oraz wafle Prince

Polo, dostępne także jako wafle rodzinne - Prince Polo

Family.

• Nestle Polska działa na polskim rynku od 1993

roku. Główną marką firmy w segmencie słodyczy
jest marka Goplana, której Nestle jest
właścicielem od 1994 roku.

• Na rynku polskim dostępne są czekolady Goplany,

liczne czekolady nadziewane oraz Nestle. Duży
wybór mają konsumenci w wyborze bombonierek.
Bardzo silną pozycję na polskim rynku mają
cukierki Brando i Minties oferowane w wielu
wariantach smakowych. Warto również
wspomnieć o Jojo - piankach żelowych, żelkach,
orzeszkach arachidowych, waflach (Princessa,
Lion, Kit Kat Chunky), batony zbożowe: Nesquik,
Cini-Minis i Chocapic oraz batony Deli Sandwich i
Deli Karmel.

Oprócz opisanych powyżej

firm należy również
wymienić:

1) Zakłady Przemysłu

Cukierniczego "Wawel",

które są jedną z najstarszych
fabryk cukierniczych w Polsce.
W asortymencie czekolad firmy
największą popularnością
cieszą się czekolady pełne i
nadziewane, czekolady serii
Light (trzy warianty), pralinek i
karmelków (Kasztanki, Malaga,
Tiki Taki, Michałki Zamkowe i
Buławka), batony czekoladowe
Danusia i Maciek. Poza wyżej
wymienionymi kategoriami w
portfolio firmy są dostępne
bombonierki, cukierki
czekoladowe, karmelki i wafle

.

• Zakłady Wyrobów Cukierniczych

"Milano", które oferują czekolady
Baron pełnomleczne , nadziewane a
także napowietrzone i pełne. W
ofercie firmy znajdują się również
cukierki nadziewane, batony, praliny
oraz bombonierki

• Terravitę – (siedziba- Poznań)

producenta czekolad pełnomlecznych,
deserowych i nadziewanych. Znacząca
dla firmy jest również produkcja kremów
czekoladowych , czekoladek,
bombonierek, lizaków i batoników
czekoladowych nadziewanych. Terravita
posiada bogaty wybór słodyczy
przygotowywanych specjalnie na Święta
Wielkanocne i Bożonarodzeniowe.

Na rynku kremów

czekoladowych
znaczącą pozycję
zajmuje Ferrero
Polska –

producent kremu Nutella,

Kinder Niespodzianki,
wafelki Kinder Bueno,
Kinder Country i Kinder
Delice. W kategorii
wyrobów czekoladowych
pakowanych Ferrero
proponuje konsumentom
Raffaello, Mon Cheri i
Rocher. W asortymencie
firmy znajdują się również
popularne cukierki Tic-Tac.

• Wśród liczących się na naszym

rynku producentów kremów
czekoladowych z pewnością
trzeba uwzględnić:

-

Hero - producenta

kremów Schwartau o smaku
czekoladowym (Schoko),
orzechowym (Nusso) i toffi
(Toffi). Firma produkuje
także batony mźsli Corny w
siedmiu smakach;
- Bomillę, która oprócz
kremów, posiada również
silną pozycję na rynku w
wyrobach karmelowych
(oferuje karmelki
witaminizowane, owocowe,
prozdrowotne i klasyczne

).

• Fabryka Pieczywa Cukierniczego "Kaliszanka"

( siedziba Kalisz) jest producentem jednej z
najlepiej sprzedających się marek wafli w Polsce -
Grześków. Wafelki stanowią około 80% produkcji
firmy, pozostałe 20% stanowią herbatniki
(Maślane, Be Be i Petit Beure).

• Zakład Cukierniczy Skawa z Wadowic również

specjalizuje się w produkcji wafli (nieoblewanych i
oblewanych czekoladą) oraz draży, które stanowią
około 70% całej produkcji firmy. W asortymencie
firmy dostępne są również pierniki nadziewane,
herbatniki oraz pomadki orzechowe.

• Na rynku ciastek

zdecydowanym
liderem jest LU
Polska, właściciel
najpopularniejszych
marek ciastek
paczkowanych w
Polsce: Delicji
Szampańskich, Delicji
Impresji oraz Piegusów,
ciastek Pepitki (Petitki
wafelkowe batoniki,
Petitki wafelki) a także
Pierniczków Alpejskich.

• Bahlsen Sweet to producent ciastek pod

dwiema markami: Bahlsen( siedziba w
Skawinie) i Lajkonik. Pod marką Bahlsen
sprzedawane są biszkopty, ciastka i pierniki, a
także markizy Hit z nadzieniem i Hit Minis).
Pod dobrze znaną krajową marką Lajkonik
firma sprzedaje między innymi takie ciastka,
jak: Deserowe z cukrem, Kokosowe, Maltanki,
Szkolne, Petit Beurre, Markizy Pyszne, a także
Wafelki Kruche w czterech smakach. Bahlsen
Sweet to także herbatniki maślane Leibniz

• Firma Jutrzenka

oferuje bardzo
szeroki asortyment
wyrobów, wśród
których możemy
wymienić między
innymi draże, wafle
i batony, herbatniki
i ciastka, wyroby
żelowe oraz cukierki

Na rynku cukierków istnieje

bardzo silna konkurencja,
oprócz opisanych już wcześniej
takich firm, jak Cadbury
Wedel, Nestlé Polska i Ferrero,
w ścisłej czołówce znajdują się:

• - Leaf Polska - w kategorii

cukierków proponuje swoim
klientom karmelki twarde i
karmelki twarde nadziewane
Hops!, dropsy Bomba oraz
pastylki o smaku miętowym
Mython, żelki Hops!, Chałwę
Królewską, sezamki Aha! i lizaki
ChupaChups.

• - Perfetti Van Melle - producent takich marek

jak Mentos (o smakach Fruit, Strong Mint, Mint,
Pink Grapefruit, Strawberry Fresh), Golia, Alpen
Liebe oraz Frutella

- Storck - posiada w swoim asortymencie bogate
portfolio cukierków (Werther's Original, Nimm2,
Ice Fresh, Riesen, Mamba i Campino -
Truskawkowo-Śmietankowe, Pomarańczowo-
Śmietankowe, Owoce Lata i Śmietana). Storck to
także producent bombonierek Merci i Toffifee
oraz wafelka Knoppers.

• Bogatą ofertę w kategorii cukierków

posiada Przedsiębiorstwo Wyrobów
Cukierniczych Odra, które proponuje
klientom m.in. karmelki twarde i
nadziewane, liczne wyroby
czekoladowane oraz bombonierki i
praliny. Odra jest również producentem
popularnej na naszym rynku chałwy
(dostępnej w kilku smakach) oraz lizaków

• Jeśli chodzi o kategorię bombonierek, pralin

i cukierków w czekoladzie, poza omówionymi

już firmami Cadbury Wedel, Ferrero, Nestle

Polska, Storck i Wawel, ważnymi firmami są:

- Mieszko- który oferuje bardzo bogaty

asortyment pralin (np. Klejnoty Premium z

płynnym nadzieniem) oraz bombonierek. Warto

wspomnieć również o Michaszkach (czekoladki

orzechowe) i Truflach, a także piankach i

galaretkach, cukierkach( Zozole, Yolobo i Vitto) i

wafelkach Miłe Chwile

• - Firma cukiernicza

Solidarność ( siedziba w
Lublinie) producent marki
Złoty Orzech (oferującej
czekoladki z orzechem
laskowym w kremie,
bombonierkę oraz batonik)
oraz szerokiego portfolio
bombonierek. Dużym
powodzeniem cieszą się
również Zakręcone -
czekoladki z kremami w
różnych smakach

• Cukiernicza Spółdzielnia

Inwalidów "Jedność" z
Grójca to znany producent
pomadek mlecznych (krówki,
irysy, toffi), pomadek
wodnych oraz karmelków
twardych. Przedsiębiorstwo
posiada także bogaty wybór
pastylek pudrowych.

• Na rynku wyrobów

żelowych od wielu lat bardzo
silną pozycję posiada firma
Haribo produkująca także
gumy rozpuszczalne Maoam.

koniec