RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
ul. Żupnicza 17
03-821 Warszawa
RAPORT ROCZNY ZA ROK 2011
Warszawa, 27 kwietnia 2012 roku
1
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
SPIS TREŚCI
A. LIST PREZESA ZARZ
DU EMITENTA DO AKCJONARIUSZY ....................................................... 3
B. WYBRANE DANE FINANSOWE ............................................................................................................ 4
C. SPRAWOZDANIE FINANSOWE ............................................................................................................ 5
I. WPROWADZENIE DO SPRAWOZDANIA FINANSOWEGO ..................................................... 5
II. BILANS.............................................................................................................................................. 13
III. RACHUNEK ZYSKÓW I STRAT ................................................................................................... 16
IV. ZESTAWIENIE ZMIAN W KAPITALE WA
ASNYM ..................................................................... 17
V. RACHUNEK PRZEPA
YWÓW PIENI
ŻNYCH ............................................................................ 18
VI. DODATKOWE INFORMACJE I OBJAŚNIENIA. ........................................................................ 19
D. SPRAWOZDANIE ZARZ
DU Z DZIAA
ALNOŚCI SPÓA
KI............................................................... 31
E. RAPORT W PRZEDMIOCIE STOSOWANIA ZASAD A
ADU KORPORACYJNEGO .................36
F. OŚWIADCZENIA ZARZ
DU EMITENTA ............................................................................................ 41
2
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
A. LIST PREZESA ZARZ
DU EMITENTA DO AKCJONARIUSZY
Szanowni Państwo!
Przekazujemy Państwu raport roczny Premium Food Restaurants S.A. za rok 2011.
Rok 2011 był pierwszym, który przyniósł zysk, znaczący zysk. Rentowność sprzedaży netto
wyniosła 8 procent. W styczniu 2011 kiedy objęłam stery Prezesa Zarządu skupiłam się na
poprawie efektywności biznesu w tym na umiejętnym obniżeniu kosztów i zwiększeniu
sprzedaży. Praktycznie od razu, znając Spółkę od wielu lat, dokonałam największych ale
istotnych zmian. Te działania już w pierwszym kwartale zmieniły firmę, która traci pieniądze,
na wysoko rentowny interes.
Wg mnie i w odróżnieniu od tego, co mówi wiele innych spółek z branży, 2012 i lata kolejne
to dobry czas na dalszy rozwój w segmencie gastronomicznym. Utrzymując dyscyplinę
praktycznie w każdym aspekcie naszej działalności, jestem przekonana, że możemy
znacząco poprawiać nasze wyniki. Przełoży się na to zarówno dalszy rozwój sieci 77 Sushi
jak i nowy brand MeLikeSushi, który zaoferuje gotowe zestawy.
Dziękuję wszystkim pracownikom za zaangażowanie i dopinguję do dalszej ciężkiej pracy w
budowaniu naszej firmy. Dziękuje akcjonariuszom, w tym mojemu mężowi, za dane mi
zaufanie.
Z poważaniem,
Aleksandra Tymińska
Prezes Zarządu
3
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
B. WYBRANE DANE FINANSOWE
Dane bilansowe przeliczono według średniego kursu ogłoszonego przez Prezesa NBP na dzień
sporządzenia sprawozdania finansowego, który na dzień bilansowy wynosił:
na dzień 31/12/2011- 4,4168 zł/ EUR,
na dzień 31/12/2010- 3,9603 zł/ EUR.
Dane rachunku zysków i strat oraz rachunku przepływów pieniężnych przeliczono na EURO
według kursu ustalonego jako średnia arytmetyczna średnich kursów ogłaszanych przez
Prezesa NBP na ostatni dzień każdego miesiąca roku:
za rok 2011- 4,1401 zł/ EUR,
za rok 2010- 4,0044 zł/ EUR.
2011 2010 2011 2010
w zł w EUR
Przychody netto ze sprzedaży produktów towarów i mat. 11 064 063 9 508 777 2 672 398 2 374 607
Zysk (strata) na sprzedaży 1 044 005 -230 463 252 168 -57 553
Zysk (strata) netto 885 025 -351 843 213 768 -87 865
Przepływy pieniężne z działalności operacyjnej 583 896 8 626 141 033 2 154
Przepływy pieniężne netto z działalności inwestycyjnej -144 713 91 266 -34 954 22 792
Przepływy pieniężne netto z działalności finansowej -271 056 -146 870 -65 470 -36 678
Przepływy pieniężne netto razem 168 127 -46 978 40 609 -11 732
Aktywa obrotowe 1 181 518 731 670 267 505 184 751
Aktywa trwałe 2 621 284 2 852 997 593 480 720 399
Aktywa razem 3 802 801 3 584 667 860 986 905 150
Kapitał podstawowy 565 000 565 000 127 921 142 666
Kapitał własny 415 033 -469 992 93 967 -118 676
Zobowiązania długoterminowe 2 177 229 2 185 349 492 943 551 814
Zobowiązania krótkoterminowe 1 181 081 1 841 658 267 407 465 030
Zobowiązania i rezerwy na zobowiązania 3 387 768 4 054 659 767 019 1 023 826
4
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
C. SPRAWOZDANIE FINANSOWE
I. WPROWADZENIE DO SPRAWOZDANIA FINANSOWEGO
1. INFORMACJE OGÓLNE
a) Premium Food Restaurants SA powstała w wyniku przekształcenia Premium Food
Restauracje Sp. z o.o. Przekształcenie to zostało zarejestrowane w dniu 1 kwietnia 2008
roku. Premium Food Restauracje Sp. z o.o. została utworzona aktem notarialnym
z dnia 12 listopada 2003 r. nr Rep. A 9081/2003. Siedziba spółki mieści się w Warszawie
przy ulicy Żupniczej 17. Do paz
dziernika 2005 r. spółka nosiła nazwę Tsubame
Dystrybucja Sp. z o.o. W dniu 07 paz
dziernika 2005 r., Nadzwyczajne Zgromadzenie
Wspólników podjęło uchwałę w sprawie zmiany nazwy spółki na  Premium Food
Restauracje .
b) Spółka wpisana jest do Rejestru Przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy
dla Miasta Stołecznego Warszawy, XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru
Sądowego pod numerem KRS 0000302804, NIP 113-253-75-59.
c) Wg Statutu spółki przedmiotem działania spółki jest:
�� reprodukcja zapisanych nośników informacji
�� sprzedaż hurtowa żywności, napojów i wyrobów tytoniowych
�� sprzedaż hurtowa artykułów użytku domowego
�� sprzedaż hurtowa maszyn, urządzeń i dodatkowego wyposażenia
�� sprzedaż detaliczna żywności, napojów i wyrobów tytoniowych prowadzona
w wyspecjalizowanych sklepach
�� pozostała sprzedaż detaliczna nowych wyrobów w wyspecjalizowanych sklepach
�� hotele i podobne obiekty zakwaterowania
�� restauracje i inne placówki gastronomiczne
�� przygotowywanie żywności dla odbiorów zewnętrznych (catering) i pozostała
gastronomiczna działalność usługowa
�� przygotowywanie i podawanie napojów
�� działalność wydawnicza
�� działalność związana z produkcją filmów, nagrań wideo, programów telewizyjnych,
nagrań dz
więkowych i muzycznych
�� działalność agencji informacyjnych
�� działalność firm centralnych (head oficces); doradztwo związane z zarządzaniem
�� działalność agencji reklamowych
�� działalność fotograficzna
d) Zgodnie z umową spółki czas trwania działalności spółki jest nieograniczony.
e) Sprawozdanie finansowe obejmuje okres od 1 stycznia do 31 grudnia 2011 r.
f) Sprawozdanie finansowe nie zawiera danych łącznych, gdyż w skład jednostki
nie wchodzą wewnętrzne jednostki organizacyjne sporządzające samodzielnie
sprawozdania finansowe.
g) W okresie obrotowym członkami zarządu spółki byli:
Aleksandra Tymińska Członek Zarządu od 01-01-2011 do 31-12-2011
Katarzyna Pieńkowska Członek Zarządu od 01-01-2010 do 02-02-2011
Artur Winiarski Członek Zarządu od 02-02-2011 do 31-12-2011
Pani Aleksandra Tymińska (poprzednie nazwisko Gawrylak) została powołana przez Radę
Nadzorczą w dniu 30.05.2011 r. na stanowisko Prezesa Zarządu jednostki dominującej.
Wcześniej sprawowała funkcję Członka Zarządu.
5
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
2. ZAA
OŻENIE KONTYNUACJI DZIAA
ALNOŚCI GOSPODARCZEJ
Sprawozdanie finansowe spółki zostało sporządzone przy założeniu kontynuowania działalności
gospodarczej przez spółkę w okresie nie krótszym niż 12 miesięcy po dniu bilansowym, czyli 31
grudnia 2011 roku. Spółka w bieżącym okresie sprawozdawczym osiągnęła dodatnią
rentowność oraz dodatnie przepływy środków z działalności operacyjnej. Aktywa netto spółki
na dzień 31 XII 2011 r. wynoszą 415 tys. zł. i wzrosły z wartości ujemnej wynoszącej  470 tys.
zł na koniec poprzedniego okresu sprawozdawczego.
Zarząd spółki nie stwierdza na dzień sporządzenia sprawozdania finansowego istnienia faktów i
okoliczności, które wskazywałyby na zagrożenia dla możliwości kontynuacji działalności przez
spółkę w okresie, co najmniej 12 miesięcy po dniu bilansowym.
3. POA

CZENIE SPÓA
EK HANDLOWYCH
W okresie sprawozdawczym, za który sporządzono sprawozdanie finansowe, spółka
nie połączyła się z żadną inną jednostką gospodarczą.
4. PRZYJ
TE ZASADY (POLITYKA) RACHUNKOWOŚCI, W TYM METODY WYCENY
AKTYWÓW I PASYWÓW (W TYM AMORTYZACJI), POMIARU WYNIKU FINANSOWEGO
ORAZ SPOSOBU SPORZ
DZANIA SPRAWOZDANIA FINANSOWEGO
a) Format oraz podstawa sporządzenia sprawozdania finansowego
Sprawozdanie finansowe zostało przygotowane zgodnie z przepisami ustawy
z dnia 29 września 1994 roku o rachunkowości (tekst jednolity Dz. U. Nr 152 z 2009 roku
poz. 1223, z póz
niejszymi zmianami).
Sprawozdanie finansowe zostało przygotowane zgodnie z zasadą kosztu historycznego.
Rachunek zysków i strat spółka sporządziła w wariancie porównawczym.
Rachunek przepływów pieniężnych sporządzono metodą pośrednią.
b) Rzeczowe aktywa trwałe, wartości niematerialne i prawne
Środki trwałe oraz wartości niematerialne i prawne wycenia się według cen nabycia lub kosztów
wytworzenia, pomniejszonych o odpisy amortyzacyjne lub umorzeniowe oraz odpisy z tytułu
trwałej utraty wartości.
Cenę nabycia lub koszt wytworzenia środka trwałego powiększają koszty jego ulepszenia.
Obce środki trwałe lub wartości niematerialne i prawne przyjęte do używania na mocy umowy
leasingu zalicza się do aktywów trwałych, jeżeli umowa spełnia warunki określone w Ustawie.
Środki trwałe w budowie wycenia się w wysokości ogółu kosztów pozostających
w bezpośrednim związku z ich nabyciem lub wytworzeniem, pomniejszonych o odpisy z tytułu
trwałej utraty wartości.
W przypadku zmian technologii produkcji, przeznaczenia do likwidacji, wycofania z używania
lub innych przyczyn powodujących trwałą utratę wartości środka trwałego lub składnika wartości
niematerialnych i prawnych dokonywany jest odpis aktualizujący ich wartość w ciężar
pozostałych kosztów operacyjnych. Odpisy aktualizujące dotyczące środków trwałych, których
wycena została zaktualizowana na podstawie odrębnych przepisów, zmniejszają odniesione
na kapitał z aktualizacji wyceny różnice spowodowane aktualizacją wyceny, ewentualna
6
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
nadwyżka odpisu nad różnicami z aktualizacji wyceny zaliczana jest do pozostałych kosztów
operacyjnych.
W przypadku ustania przyczyny, dla której dokonano odpisu z tytułu trwałej utraty wartości
składników środków trwałych oraz wartości niematerialnych i prawych, równowartość całości lub
odpowiedniej części uprzednio dokonanego odpisu aktualizującego zwiększa wartość danego
składnika aktywów i podlega zaliczeniu odpowiednio do pozostałych przychodów operacyjnych.
Amortyzacja dokonywana jest metodą liniową. Przy ustalaniu okresu amortyzacji i rocznej
stawki amortyzacyjnej uwzględnia się okres ekonomicznej użyteczności środka trwałego oraz
składników wartości niematerialnych i prawnych. Poprawność przyjętych okresów oraz stawek
amortyzacyjnych podlega okresowej weryfikacji.
Spółka stosuje następujące roczne stawki amortyzacyjne dla podstawowych grup środków
trwałych:
�� urządzenia techniczne i maszyny 10% - 30%
�� pozostałe środki trwałe 10% - 50%
Roczne stawki amortyzacyjne dla wartości niematerialnych i prawnych są następujące:
�� licencje 20% - 50%
�� oprogramowanie komputerowe 50%
Środki trwałe oraz wartości niematerialne i prawne o niskiej jednostkowej cenie nabycia
do 1.500 zł amortyzuje się jednorazowo, nie wcześniej niż w miesiącu przyjęcia ich
do użytkowania.
Grunty, w tym prawo wieczystego użytkowania gruntu nie są amortyzowane.
c) Środki trwałe w budowie
Środki trwałe w budowie są wyceniane w wysokości ogółu kosztów pozostających
w bezpośrednim związku z ich nabyciem lub wytworzeniem, w tym kosztów finansowych,
pomniejszonych o odpisy z tytułu trwałej utraty wartości. Środki trwałe w budowie nie są
amortyzowane do momentu zakończenia ich budowy i oddania do użytkowania.
d) Inwestycje długoterminowe
Inwestycje obejmują aktywa nabyte w celu osiągnięcia korzyści ekonomicznych wynikających
z przyrostu wartości tych aktywów.
Inwestycje niefinansowe wycenia się w cenie nabycia skorygowanej o odpisy z tytułu utraty
wartości.
Inwestycje finansowe wycenia się w cenie nabycia skorygowanej o odpisy aktualizujące
wartość.
e) Leasing
Spółka jest stroną umów leasingowych na podstawie, których przyjmuje do odpłatnego
używania lub pobierania pożytków obce środki trwałe lub wartości niematerialne i prawne przez
uzgodniony okres.
W przypadku umów leasingu, na mocy których, następuje przeniesienie zasadniczo całego
ryzyka i pożytków wynikających z tytułu posiadania aktywów będących przedmiotem umowy,
przedmiot leasingu jest ujmowany w aktywach jako środek trwały i jednocześnie ujmowane jest
zobowiązanie w kwocie równej wartości bieżącej minimalnych opłat leasingowych ustalonej
na dzień rozpoczęcia leasingu. Opłaty leasingowe są dzielone między koszty finansowe
i zmniejszenie salda zobowiązania w sposób umożliwiający uzyskanie stałej stopy odsetek
od pozostałego do spłaty zobowiązania. Koszty finansowe ujmowane są bezpośrednio
w rachunku zysków i strat.
7
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
Środki trwałe będące przedmiotem umowy leasingu finansowego są amortyzowane przez
przewidywany okres użytkowania.
f) Należności
Należności wycenia się w kwocie wymagającej zapłaty, z zachowaniem zasady ostrożnej
wyceny i wykazuje w wartości netto pomniejszonej o odpisy aktualizujące.
Wartość należności podlega aktualizacji wyceny przy uwzględnieniu stopnia
prawdopodobieństwa ich zapłaty poprzez dokonanie odpisu aktualizującego. Odpisy
aktualizujące wartość należności zalicza się odpowiednio do pozostałych kosztów operacyjnych
lub do kosztów finansowych - zależnie od rodzaju należności, której dotyczy odpis
aktualizujący.
Należności umorzone, przedawnione lub nieściągalne zmniejszają dokonane uprzednio odpisy
aktualizujące ich wartość.
Należności umorzone, przedawnione lub nieściągalne, od których nie dokonano odpisów
aktualizujących ich wartość lub dokonano odpisów w niepełnej wysokości, zalicza się
odpowiednio do pozostałych kosztów operacyjnych lub kosztów finansowych.
Odpisy aktualizujące tworzone są w odniesieniu do należności:
�� od dłużników postawionych w stan likwidacji lub stan upadłości  do wysokości należności
nie objętej gwarancją lub innym zabezpieczeniem, zgłoszonej w postępowaniu
upadłościowym,
�� od dłużników w przypadku oddalenia wniosku o ogłoszenie upadłości, jeżeli majątek
dłużnika nie wystarcza na zaspokojenie kosztów postępowania upadłościowego w pełnej
wysokości należności,
�� kwestionowanych przez dłużnika oraz z których zapłatą dłużnik zalega, a według oceny
sytuacji majątkowej i finansowej dłużnika spłata należności w kwocie umownej nie jest
prawdopodobna  do wysokości nie pokrytej gwarancją lub innym zabezpieczeniem
należności, z wyłączeniem zabezpieczenia w postaci weksla in blanco,
�� przeterminowanych lub nie przeterminowanych o znacznym stopniu prawdopodobieństwa
nieściągalności  w wysokości wiarygodnie oszacowanej kwoty odpisu,
�� skierowanych na drogę postępowania egzekucyjnego  w pełnej wysokości,
�� przeterminowanych powyżej 360 dni od terminu płatności  w pełnej wysokości.
g) Transakcje w walucie obcej
Transakcje wyrażone w walutach innych niż polski złoty są przeliczane na złote polskie
przy zastosowaniu kursu obowiązującego w dniu zawarcia transakcji.
Na dzień bilansowy aktywa i pasywa wyrażone w walucie obcej są przeliczane na złote polskie
przy zastosowaniu obowiązującego na ten dzień średniego kursu ustalonego dla danej waluty
przez Narodowy Bank Polski [ NBP ]. Powstałe z przeliczenia różnice kursowe ujmowane są
odpowiednio w pozycji przychodów lub kosztów finansowych.
8
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
h) Zapasy
Zapasy są wyceniane według rzeczywistych cen nabycia nie wyższych jednak od cen
sprzedaży netto.
Spółka przyjęła zasadę odpisywania w koszty wartości materiałów i towarów na dzień zakupu
lub produktów gotowych w momencie ich wytworzenia, połączone z ustalaniem stanu tych
składników aktywów i jego wyceny oraz korekty kosztów o wartość tego stanu, nie póz
niej
niż na koniec każdego miesiąca.
i) Aktywa pieniężne
Do aktywów pieniężnych zalicza się aktywa w formie krajowych środków płatniczych, walut
obcych i dewiz. Do aktywów pieniężnych zaliczane są także naliczone odsetki od aktywów
finansowych.
Środki pieniężne w walucie polskiej wycenia się według wartości nominalnej. Środki pieniężne
w walutach obcych (w kasie i na rachunku bankowym) wycenia się na koniec roku obrotowego
po obowiązującym na ten dzień średnim kursie ustalonym dla danej waluty przez NBP. Różnice
kursowe zalicza się do przychodów lub kosztów finansowych.
Aktywa finansowe płatne lub wymagalne w ciągu 3 miesięcy od dnia ich otrzymania,
wystawienia, nabycia lub założenia (lokaty) zaliczane są do środków pieniężnych dla potrzeb
rachunku przepływów środków pieniężnych.
j) Czynne rozliczenia międzyokresowe kosztów
Spółka dokonuje czynnych rozliczeń międzyokresowych kosztów, jeżeli poniesione koszty
dotyczą przyszłych okresów sprawozdawczych.
Odpisy czynnych rozliczeń międzyokresowych kosztów następują stosownie do upływu czasu.
Czas i sposób rozliczenia jest uzasadniony charakterem rozliczanych kosztów, z zachowaniem
zasady ostrożnej wyceny.
k) Kapitał własny
Kapitał zakładowy jest ujmowany w wysokości określonej w Statucie i wpisanej w Rejestrze
Sądowym. Różnice między wartością godziwą uzyskanej zapłaty i wartością nominalną akcji
są ujmowane w kapitale zapasowym. Koszty emisji akcji przy podwyższeniu kapitału
zakładowego zmniejszają kapitał zapasowy spółki do wysokości nadwyżki wartości emisji
nad wartością nominalną akcji.
Zadeklarowane, lecz nie wniesione wkłady kapitałowe ujmowane są jako należne wkłady
na poczet kapitału.
l) Rezerwy
Rezerwy tworzy się na pewne lub o dużym stopniu prawdopodobieństwa przyszłe zobowiązania
i wycenia się je na dzień bilansowy w wiarygodnie oszacowanej wartości. Rezerwy zalicza się
odpowiednio do pozostałych kosztów operacyjnych, kosztów finansowych lub strat
nadzwyczajnych, zależnie od okoliczności, z którymi przyszłe zobowiązania się wiążą.
Rezerwy tworzone są na poniższe tytuły:
�� straty z transakcji gospodarczych w toku,
�� udzielone gwarancje i poręczenia,
9
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
�� skutki toczącego się postępowania sądowego i odwoławczego,
�� odprawy emerytalno-rentowe,
�� przyszłe zobowiązania związane z restrukturyzacją.
Rezerwy na odprawy emerytalno-rentowe tworzone są w oparciu o własne szacunki, jednakże
ze względu na niski średni wiek pracowników i wynikającą z tego nieznaczącą wartość rezerwy
nie jest ona aktualnie księgowana.
m) Zobowiązania
Za zobowiązania uznaje się wynikający z przyszłych zdarzeń obowiązek wykonania świadczeń
o wiarygodnie określonej wartości, które spowodują wykorzystanie już posiadanych
lub przyszłych aktywów spółki.
Zobowiązania wycenione są w kwocie wymagającej zapłaty.
n) Bierne rozliczenia międzyokresowe kosztów
Bierne rozliczenia międzyokresowe kosztów dokonywane są w wysokości prawdopodobnych
zobowiązań przypadających na bieżący okres sprawozdawczy, wynikających w szczególności:
�� ze świadczeń wykonanych na rzecz jednostki przez kontrahentów jednostki, gdy kwotę
zobowiązania można oszacować w sposób wiarygodny,
�� z obowiązku wykonania, związanych z bieżącą działalnością, przyszłych świadczeń wobec
nieznanych osób, których kwotę można oszacować, mimo że data powstania zobowiązania
nie jest jeszcze znana, w tym z tytułu napraw gwarancyjnych i rękojmi za sprzedane
produkty długotrwałego użytku.
Odpisy biernych rozliczeń międzyokresowych kosztów następują stosownie do upływu czasu
lub wielkości świadczeń. Czas i sposób rozliczenia jest uzasadniony charakterem rozliczanych
kosztów, z zachowaniem zasady ostrożności.
o) Rozliczenia międzyokresowe przychodów
Rozliczenia międzyokresowe przychodów dokonywane są z zachowaniem zasady ostrożnej
wyceny i obejmują w szczególności:
�� równowartość otrzymanych lub należnych od kontrahentów środków z tytułu świadczeń,
których wykonanie nastąpi w następnych okresach sprawozdawczych;
�� środki pieniężne otrzymane na sfinansowanie nabycia lub wytworzenia środków trwałych,
w tym także środków trwałych w budowie oraz prac rozwojowych, jeżeli stosownie do innych
ustaw nie zwiększają one kapitałów własnych. Zaliczone do rozliczeń międzyokresowych
przychodów kwoty zwiększają stopniowo pozostałe przychody operacyjne, równolegle
do odpisów amortyzacyjnych lub umorzeniowych od środków trwałych lub kosztów prac
rozwojowych sfinansowanych z tych z
ródeł;
�� wartość przyjętych nieodpłatnie, w tym także w drodze darowizny, środków trwałych
w budowie, środków trwałych oraz wartości niematerialnych i prawnych. Zaliczone
do rozliczeń międzyokresowych przychodów kwoty zwiększają stopniowo pozostałe
przychody operacyjne, równolegle do odpisów amortyzacyjnych lub umorzeniowych
od środków trwałych lub wartości niematerialnych i prawnych;
�� ujemną wartość firmy.
10
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
p) Podatek dochodowy odroczony
W związku z przejściowymi różnicami między wykazywaną w księgach rachunkowych wartością
aktywów i pasywów, a ich wartością podatkową oraz stratą podatkową możliwą do odliczenia
w przyszłości, tworzona jest rezerwa i ustalane aktywa z tytułu odroczonego podatku
dochodowego.
Aktywa z tytułu odroczonego podatku dochodowego ustala się w wysokości kwoty
przewidzianej w przyszłości do odliczenia od podatku dochodowego, w związku z ujemnymi
różnicami przejściowymi, które spowodują w przyszłości zmniejszenie podstawy obliczenia
podatku dochodowego oraz straty podatkowej możliwej do odliczenia, ustalonej
przy uwzględnieniu zasady ostrożności.
Rezerwę z tytułu odroczonego podatku dochodowego tworzy się w wysokości kwoty podatku
dochodowego, wymagającej w przyszłości zapłaty, w związku z występowaniem dodatnich
różnic przejściowych, to jest różnic, które spowodują zwiększenie podstawy obliczenia podatku
dochodowego w przyszłości.
Wysokość rezerwy i aktywów z tytułu odroczonego podatku dochodowego ustala się
przy uwzględnieniu stawek podatku dochodowego obowiązujących w roku powstania
obowiązku podatkowego.
Różnica pomiędzy stanem rezerw i aktywów z tytułu podatku odroczonego na koniec i początek
okresu sprawozdawczego wpływa na wynik finansowy, przy czym rezerwy i aktywa z tytułu
odroczonego podatku dochodowego dotyczące operacji rozliczanych z kapitałem własnym,
odnoszone są również na kapitał własny.
q) Uznawanie przychodu
Za przychody i zyski spółka uznaje uprawdopodobnione powstanie w okresie sprawozdawczym
korzyści ekonomicznych, o wiarygodnie określonej wartości, w formie zwiększenia aktywów,
albo zmniejszenia wartości zobowiązań, które wpływają na wzrost kapitału własnego
lub zmniejszenia jego niedoboru w inny sposób niż wniesienie środków przez udziałowców
lub właścicieli.
Wartość przychodów ustala się według zasady memoriału  to jest ujęcia w księgach
rachunkowych oraz w sprawozdaniu finansowym ogółu operacji gospodarczych dotyczących
danego okresu sprawozdawczego niezależnie od tego, czy zostały na dzień opłacone. Przez
pozostałe przychody operacyjne rozumie się przychody niezwiązane bezpośrednio
z podstawową działalnością spółki.
Przychody ze sprzedaży są uznawane w momencie dostarczenia towaru, jeżeli jednostka
przekazała znaczące ryzyko i korzyści wynikające z praw własności do towarów,
lub w momencie wykonania usługi. Sprzedaż wykazuje się w wartości netto,
tj. bez uwzględnienia podatku od towarów i usług oraz po uwzględnieniu wszelkich udzielonych
rabatów.
r) Koszty i straty
Przez koszty i straty spółka rozumie uprawdopodobnione zmniejszenia w okresie
sprawozdawczym korzyści ekonomicznych o wiarygodnie określonej wartości, w formie
zmniejszenia aktywów albo zwiększenia wartości zobowiązań i rezerw, które doprowadzą
do zmniejszenia kapitału własnego lub zwiększenia jego niedoboru w inny sposób niż wycofanie
środków przez udziałowców lub właścicieli.
Koszty wycenia się według zasady memoriału  to jest ujęcia w księgach rachunkowych
oraz w sprawozdaniu finansowym ogółu operacji gospodarczych dotyczących danego okresu
sprawozdawczego niezależnie od tego, czy zostały na dzień opłacone.
11
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
s) Zmiany zasad rachunkowości
W 2011 r. Premium Food Restaurants S.A. nie dokonała żadnych zmian zasad rachunkowości,
które miałyby istotny wpływ na sytuację majątkową, finansową i wynik finansowy bieżącego
roku obrotowego.
12
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Bilans
II. BILANS
Bilans  Aktywa
na dzień na dzień
(w złotych)
31 grudnia 2011 r. 31 grudnia 2010 r.
A. Aktywa trwałe 2 621 283,72 2 852 997,02
I. Wartości niematerialne i prawne 20 420,36 43 287,62
1. Koszty zakończonych prac rozwojowych - -
2. Wartość firmy - -
3. Inne wartości niematerialne i prawne 20 420,36 43 287,62
4. Zaliczki na wartości niematerialne i prawne - -
II. Rzeczowe aktywa trwałe 1 903 502,08 2 101 902,48
1. Środki trwałe 1 794 350,98 2 101 902,48
a) grunty (w tym prawo użytkowania wieczystego gruntu) - -
b) budynki, lokale i obiekty inżynierii lądowej i wodnej 1 032 297,24 1 154 310,45
c) urządzenia techniczne i maszyny 451 957,66 526 654,02
d) środki transportu 64 704,10 86 503,57
e) inne środki trwałe 245 391,98 334 434,44
2. Środki trwałe w budowie 109 151,10 -
3. Zaliczki na środki trwałe w budowie - -
III. Należności długoterminowe - -
1. Od jednostek powiązanych - -
2. Od pozostałych jednostek - -
IV. Inwestycje długoterminowe 578 328,74 602 971,19
1. Nieruchomości - -
2. Wartości niematerialne i prawne - -
3. Długoterminowe aktywa finansowe 578 328,74 602 971,19
a) w jednostkach powiązanych 578 328,74 602 971,19
- udziały lub akcje 540 759,23 540 759,23
- inne papiery wartościowe - -
- udzielone pożyczki 37 569,51 62 211,96
- inne długoterminowe aktywa finansowe - -
b) w pozostałych jednostkach - -
4. Inne inwestycje długoterminowe - -
V. Długoterminowe rozliczenia międzyokresowe 119 032,54 104 835,73
1. Aktywa z tytułu odroczonego podatku dochodowego 119 032,54 104 835,73
2. Inne rozliczenia międzyokresowe - -
13
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Bilans
Bilans  Aktywa (ciąg dalszy)
na dzień na dzień
(w złotych)
31 grudnia 2011 r. 31 grudnia 2010 r.
B. Aktywa obrotowe 1 181 517,55 731 670,12
I. Zapasy 135 410,69 108 691,76
1. Materiały 134 310,04 102 499,16
2. Półprodukty i produkty w toku - -
3. Produkty gotowe - -
4. Towary - -
5. Zaliczki na dostawy 1 100,65 6 192,60
II. Należności krótkoterminowe 711 445,23 462 905,77
1. Należności od jednostek powiązanych 19 039,39 24 782,28
a) z tytułu dostaw i usług, o okresie spłaty: 11 964,57 13 121,84
- do 12 miesięcy 11 964,57 13 121,84
- powyżej 12 miesięcy - -
b) Inne 7 074,82 11 660,44
2. Należności od pozostałych jednostek 692 405,84 438 123,49
a) z tytułu dostaw i usług, o okresie spłaty: 217 920,02 84 664,37
- do 12 miesięcy 217 920,02 84 664,37
- powyżej 12 miesięcy - -
z tytułu podatków, dotacji, ceł, ubezpieczeń społecznych i
b) 164 268,87 91 171,46
zdrowotnych oraz innych świadczeń
c) Inne 310 216,95 262 287,66
d) dochodzone na drodze sądowej - -
III. Inwestycje krótkoterminowe 297 171,95 129 044,66
1. Krótkoterminowe aktywa finansowe 297 171,95 129 044,66
a) w jednostkach powiązanych - -
b) w pozostałych jednostkach - -
c) środki pieniężne i inne aktywa pieniężne 297 171,95 129 044,66
- środki pieniężne w kasie i na rachunkach 250 860,67 129 044,66
- inne środki pieniężne 46 311,28 -
- inne aktywa pieniężne - -
2. Inne inwestycje krótkoterminowe - -
IV. Krótkoterminowe rozliczenia międzyokresowe 37 489,68 31 027,93
Aktywa razem 3 802 801,27 3 584 667,14
14
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Bilans
Bilans  Pasywa
na dzień na dzień
(w złotych)
31 grudnia 2011 r. 31 grudnia 2010 r.
A. Kapitał (fundusz) własny 415 033,17 - 469 992,15
I. Kapitał (fundusz) podstawowy 565 000,10 565 000,10
II. Należne wpłaty na kapitał podstawowy (wielkość ujemna) - -
III. Udziały (akcje) własne (wielkość ujemna) - -
IV. Kapitał (fundusz) zapasowy 476 596,72 476 596,72
V. Kapitał (fundusz) z aktualizacji wyceny - -
VI. Pozostałe kapitały (fundusze) rezerwowe - -
VII. Zysk (strata) z lat ubiegłych - 1 511 588,97 - 1 159 746,46
VIII. Zysk (strata) netto 885 025,32 - 351 842,51
IX. Odpisy z zysku netto w ciągu roku obrotowego (wielkość ujemna) - -
B. Zobowiązania i rezerwy na zobowiązania 3 387 768,10 4 054 659,29
I. Rezerwy na zobowiązania 2 457,26 11 151,99
1. Rezerwa z tytułu odroczonego podatku dochodowego 2 457,26 11 151,99
2. Rezerwa na świadczenia emerytalne i podobne - -
II. Zobowiązania długoterminowe 2 177 229,43 2 185 349,34
1. Wobec jednostek powiązanych - -
2. Wobec pozostałych jednostek 2 177 229,43 2 185 349,34
a) kredyty i pożyczki 2 143 265,90 2 112 733,78
b) z tytułu emisji dłużnych papierów wartościowych - -
c) inne zobowiązania finansowe 33 963,53 72 615,56
III. Zobowiązania krótkoterminowe 1 181 081,41 1 841 657,96
1. Wobec jednostek powiązanych 193 897,89 637 365,02
a) kredyty i pożyczki - -
b) z tytułu dostaw i usług, o okresie wymagalności: 193 897,89 471 315,40
- do 12 miesięcy 193 897,89 471 315,40
c) Inne - 166 049,62
2. Wobec pozostałych jednostek 970 132,48 1 191 690,94
a) kredyty i pożyczki - 116 238,34
b) z tytułu emisji dłużnych papierów wartościowych - -
c) inne zobowiązania finansowe 54 774,14 63 974,81
d) z tytułu dostaw i usług, o okresie wymagalności: 654 176,10 665 947,22
- do 12 miesięcy 654 176,10 665 947,22
e) zaliczki otrzymane na dostawy - -
f) zobowiązania wekslowe - -
g) z tytułu podatków, ceł, ubezpieczeń i innych świadczeń 122 299,27 183 332,50
h) z tytułu wynagrodzeń 133 692,78 149 415,78
i) Inne 5 190,19 12 782,29
3. Fundusze specjalne 17 051,04 12 602,00
IV. Rozliczenia międzyokresowe 27 000,00 16 500,00
1. Inne rozliczenia międzyokresowe 27 000,00 16 500,00
- krótkoterminowe 27 000,00 16 500,00
Pasywa razem 3 802 801,27 3 584 667,14
15
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Rachunek zysków i strat
III. RACHUNEK ZYSKÓW I STRAT (wariant porównawczy)
rok zakończony rok zakończony
(w złotych)
31 grudnia 2011 r. 31 grudnia 2010 r.
Przychody netto ze sprzedaży produktów, towarów i materiałów,
A. 11 064 062,63 9 508 776,78
w tym:
- od jednostek powiązanych 28 247,13 106,60
I. Przychody netto ze sprzedaży produktów 66 209,68 61 124,60
II. Przychody netto ze sprzedaży towarów i materiałów 10 997 852,95 9 447 652,18
B. Koszty sprzedanych produktów, towarów i materiałów, w tym: 10 020 057,20 9 739 240,19
I. Amortyzacja 463 075,14 495 591,58
II. Zużycie materiałów i energii 3 289 699,55 2 976 836,61
III. Usługi obce 3 280 647,99 2 950 610,28
IV. Podatki i opłaty 116 716,73 83 731,18
V. Wynagrodzenia 2 147 131,82 2 412 188,32
VI. Ubezpieczenia społeczne i inne świadczenia 296 598,87 257 283,14
VII. Pozostałe koszty rodzajowe 426 187,10 562 999,08
VIII. Wartość sprzedanych towarów i materiałów - -
C. Zysk (strata) ze sprzedaży (A-B) 1 044 005,43 - 230 463,41
D. Pozostałe przychody operacyjne 111 975,07 66 899,14
I. Zysk ze zbycia niefinansowych aktywów trwałych 33 302,42 43 124,16
II. Dotacje - -
III. Inne przychody operacyjne 78 672,65 23 774,98
E. Pozostałe koszty operacyjne 9 487,98 117 792,25
I. Strata ze zbycia niefinansowych aktywów trwałych - -
II. Aktualizacja wartości aktywów niefinansowych - -
III. Inne koszty operacyjne 9 487,98 117 792,25
F. Zysk (strata) z działalności operacyjnej (C+D-E) 1 146 492,52 - 281 356,52
G. Przychody finansowe 4 225,29 5 237,09
I. Dywidendy i udziały w zyskach, w tym: - -
- od jednostek powiązanych - -
II. Odsetki, w tym: 4 225,29 5 237,09
- od jednostek powiązanych 4 217,04 5 228,92
H. Koszty finansowe 103 215,03 123 090,46
I. Odsetki, w tym: 103 121,70 123 039,77
- dla jednostek powiązanych - -
II. Strata ze zbycia inwestycji - -
III. Aktualizacja wartości inwestycji - -
IV. Inne 93,33 50,69
I. Zysk (strata) z działalności gospodarczej (F+G-H) 1 047 502,78 - 399 209,89
J. Wynik zdarzeń nadzwyczajnych (J.I.-J.II.) - -
I. Zyski nadzwyczajne - -
II. Straty nadzwyczajne - -
K. Zysk (strata) brutto (IąJ) 1 047 502,78 - 399 209,89
L. Podatek dochodowy 162 477,46 - 47 367,38
M. Pozostałe obowiązkowe zmniejszenia zysku (zwiększenia straty) - -
N. Zysk (strata) netto (K-L-M) 885 025,32 - 351 842,51
16
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Zestawienie zmian w kapitale własnym
IV. ZESTAWIENIE ZMIAN W KAPITALE WA
ASNYM
rok zakończony rok zakończony
(w złotych))
31 grudnia 2011 r. 31 grudnia 2010 r.
I. Kapitał (fundusz) własny na początek okresu (BO) - 469 992,15 - 118 149,64
- korekty błędów podstawowych - -
- zmiany zasad rachunkowości - -
I.a. Kapitał (fundusz) własny na początek okresu (BO), po korektach - 469 992,15 - 118 149,64
1. Kapitał (fundusz) podstawowy na początek okresu 565 000,10 565 000,10
1.1. Zmiany kapitału (funduszu) podstawowego - -
1.2. Kapitał (fundusz) podstawowy na koniec okresu 565 000,10 565 000,10
2. Należne wpłaty na kapitał podstawowy na początek okresu - -
2.1. Zmiana należnych wpłat na kapitał podstawowy - -
2.2. Należne wpłaty na kapitał podstawowy na koniec okresu - -
3. Udziały (akcje) własne na początek okresu - -
3.1. Udziały (akcje) własne na koniec okresu - -
4. Kapitał (fundusz) zapasowy na początek okresu 476 596,72 476 596,72
4.1. Zmiany kapitału (funduszu) zapasowego - -
4.2. Stan kapitału (funduszu) zapasowego na koniec okresu 476 596,72 476 596,72
5. Kapitał (fundusz) z aktualizacji wyceny na początek okresu - -
5.1. Zmiany kapitału (funduszu) z aktualizacji wyceny - -
5.2. Kapitał (fundusz) z aktualizacji wyceny na koniec okresu - -
6. Pozostałe kapitały (fundusze) rezerwowe na początek okresu - -
6.1. Zmiany pozostałych kapitałów (funduszy) rezerwowych - -
6.2. Pozostałe kapitały (fundusze) rezerwowe na koniec okresu - -
7. Zysk (strata) z lat ubiegłych na początek okresu - 1 159 746,46 - 589 314,67
7.1. Zysk z lat ubiegłych na początek okresu - -
- korekty błędów podstawowych - -
7.2. Zysk z lat ubiegłych na początek okresu, po korektach - -
7.3. Zysk z lat ubiegłych na koniec okresu - -
7.4. Strata z lat ubiegłych na początek okresu, - 1 159 746,46 - 589 314,67
- korekty błędów podstawowych - -
7.5. Strata z lat ubiegłych na początek okresu, po korektach - 1 159 746,46 - 589 314,67
a) Zwiększenie (z tytułu) - 351 842,51 - 570 431,79
- przeniesienia straty z lat ubiegłych do pokrycia - 351 842,51 - 570 431,79
b) Zmniejszenie (z tytułu) - -
7.6. Strata z lat ubiegłych na koniec okresu - 1 511 588,97 - 1 159 746,46
7.7. Zysk (strata) z lat ubiegłych na koniec okresu - -
8. Wynik netto 885 025,32 - 351 842,51
a) zysk netto 885 025,32 -
b) strata netto - - 351 842,51
II. Kapitał (fundusz) własny na koniec okresu (BZ) 415 033,17 - 469 992,15
III. Kapitał (fundusz) własny, po uwzględnieniu prop. podziału zysku 415 033,17 - 469 992,15
17
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Rachunek przepływów pieniężnych
V. RACHUNEK PRZEPA
YWÓW PIENI
ŻNYCH (metoda pośrednia)
rok zakończony rok zakończony
(w złotych)
31 grudnia 2011 r. 31 grudnia 2010 r.
A. Przepływy środków pieniężnych z działalności operacyjnej
I. Zysk (strata) netto 885 025,32 - 351 842,51
II. Korekty razem - 301 129,48 360 468,26
1. Amortyzacja 463 075,14 495 591,58
2. Zyski (straty) z tytułu różnic kursowych - -
3. Odsetki i udziały w zyskach (dywidendy) 98 347,02 104 173,71
4. Zysk (strata) z działalności inwestycyjnej - 33 302,42 - 43 124,16
5. Zmiana stanu rezerw - 8 694,73 - 1 034,70
6. Zmiana stanu zapasów - 26 718,93 - 29 872,34
7. Zmiana stanu należności - 248 539,46 49 161,85
Zmiana stanu zobowiązań krótkoterm., z wyjątkiem pożyczek i
8. - 535 137,54 - 158 543,09
kredytów
9. Zmiana stanu rozliczeń międzyokresowych - 10 158,56 - 55 884,59
III. Przepływy pieniężne netto z działalności operacyjnej (IąII) 583 895,84 8 625,75
B. Przepływy środków pieniężnych z działalności inwestycyjnej
I. Wpływy 80 892,01 246 014,29
Zbycie wartości niemter. i prawnych oraz rzeczowych aktywów
1. 52 032,52 193 032,79
trwałych
Zbycie inwestycji w nieruchomości oraz wartości niematerialnych i
2. - -
prawn.
3. Z aktywów finansowych, w tym: 28 859,49 52 981,50
a) w jednostkach powiązanych 28 859,49 52 981,50
- spłata udzielonych pożyczek długoterminowych 20 000,00 50 000,00
- odsetki 8 859,49 2 981,50
II. Wydatki - 225 604,74 - 154 748,61
Nabycie wartości niema ter. i prawnych oraz rzeczowych aktywów
1. - 225 604,74 - 149 748,61
trwałych
2. Inwestycje w nieruchomości oraz wartości niematerialne i prawne - -
3. Na aktywa finansowe, w tym: - - 5 000,00
a) w jednostkach powiązanych - - 5 000,00
- nabycie udziałów - - 5 000,00
III. Przepływy pieniężne netto z działalności inwestycyjnej (I-II) - 144 712,73 91 265,68
C. Przepływy środków pieniężnych z działalności finansowej
I. Wpływy - -
II. Wydatki - 271 055,82 - 146 869,91
1. Dywidendy i inne wypłaty na rzecz właścicieli - -
2. Spłaty kredytów i pożyczek - 166 051,08 - 11 507,27
3. Wykup dłużnych papierów wartościowych - -
4. Płatności zobowiązań z tytułu umów leasingu finansowego - 82 785,54 - 115 492,12
5. Odsetki - 22 219,20 - 19 870,52
III. Przepływy pieniężne netto z działalności finansowej (I-II) - 271 055,82 - 146 869,91
D. Przepływy pieniężne netto razem (A.IIIąB.IIIąC.III) 168 127,29 - 46 978,48
E. Bilansowa zmiana stanu środków pieniężnych, w tym 168 127,29 - 46 978,48
- zmiana stanu środków pieniężnych z tytułu różnic kursowych - -
F. Środki pieniężne na początek okresu 129 044,66 176 023,14
G. Środki pieniężne na koniec okresu (FąD), w tym 297 171,95 129 044,66
- o ograniczonej możliwości dysponowania - -
18
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
VI. DODATKOWE INFORMACJE I OBJAŚNIENIA.
1. INFORMACJE O ZNACZ
CYCH ZDARZENIACH DOTYCZ
CYCH LAT UBIEGA
YCH
UJ
TYCH W SPRAWOZDANIU FINANSOWYM ROKU OBROTOWEGO
Do dnia sporządzenia sprawozdania finansowego brak jest informacji o znaczących zdarzenia
nieuwzględnionych w sprawozdaniach finansowych za lata poprzednie.
2. INFORMACJE O ZNACZ
CYCH ZDARZENIACH, JAKIE NAST
PIA
Y PO DNIU
BILANSOWYM, A NIE UWZGL
DNIONYCH W SPRAWOZDANIU FINANSOWYM
Do dnia sporządzenia sprawozdania finansowego za rok obrotowy nie wystąpiły zdarzenia, które
nie zostały, a powinny być ujęte w księgach rachunkowych roku obrotowego.
3. ZMIANY ZASAD (POLITYKI) RACHUNKOWOŚCI W ROKU OBROTOWYM
W okresie sprawozdawczym, za który sporządzono sprawozdanie finansowe zarząd spółki
nie wprowadził żadnych istotnych zmian w polityce (zasadach) rachunkowości spółki.
4. PORÓWNYWALNOŚĆ DANYCH FINANSOWYCH ZA ROK POPRZEDZAJ
CY
ZE SPRAWOZDANIEM FINANSOWYM ZA ROK OBROTOWY
Sprawozdania finansowe za bieżący i poprzedni okres sprawozdawczy sporządzono stosując
identyczne zasady (politykę) rachunkowości.
5. INFORMACJE O CHARAKTERZE I CELU GOSPODARCZYM ZAWARTYCH
PRZEZ JEDNOSTK
UMÓW NIEUWZGL
DNIONYCH W SPRAWOZDANIU
FINANSOWYM
Wszystkie zawarte w 2011 roku umowy o charakterze i celu gospodarczym zostały
uwzględnione w sprawozdaniu finansowym spółki PFR SA.
19
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
6. WARTOŚCI NIEMATERIALNE I PRAWNE
Rok zakończony dnia 31 grudnia 2011 r.
(w złotych)
Zaliczki na
Nabyte koncesje,
Oprogramowanie wartości
patenty, licencje i Razem
komputerowe niematerialne i
inne prawa
prawne
Wartość brutto na 01.01.2011 310 500,00 54 467,47 - 364 967,47
Zwiększenia: - 25 274,50 - 25 274,50
- nabycie - 25 274,50 - 25 274,50
- przeniesienie - - - -
Zmniejszenia - - - -
Wartość brutto na 31.12.2011 310 500,00 79 741,97 - 390 241,97
Umorzenie na 01.01.2011 269 100,00 52 579,85 - 321 679,85
Zwiększenia 41 400,00 6 741,76 - 48 141,76
- amortyzacja 41 400,00 6 741,76 - 48 141,76
- przeniesienie - - - -
Zmniejszenia: - - - -
Umorzenie na 31.12.2011 310 500,00 59 321,61 - 369 821,61
Wartość netto: -
Stan na 01.01.2011 41 400,00 1 887,62 - 43 287,62
Stan na 31.12.2011 - 20 420,36 - 20 420,36
20
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
7. RZECZOWE AKTYWA TRWAA
E
Rok zakończony dnia 31 grudnia 2011 r.
(w złotych)
Urządzenia Środki
Środki Inne środki
Budynki techniczne i trwałe w Razem
transportu trwałe
maszyny budowie
Wartość brutto 01.01.2011 1 479 083,81 808 494,95 142 678,35 - 698 076,04 3 128 333,15
Zwiększenia: 27 258,08 50 474,48 35 859,68 109 151,10 12 519,74 235 263,08
- nabycie 27 258,08 50 474,48 35 859,68 109 151,10 12 519,74 235 263,08
- przeniesienie - - - - - -
Zmniejszenia: - - 74 920,16 - - 74 920,16
- sprzedaż - - 74 920,16 - - 74 920,16
Wartość brutto 31.12.2011 1 506 341,89 858 969,43 103 617,87 109 151,10 710 595,78 3 288 676,07
Umorzenie na 01.01.2011 324 773,36 281 840,93 56 174,78 - 363 641,60 1 026 430,67
Zwiększenia: 149 271,29 125 170,84 38 929,05 - 101 562,20 414 933,38
- aktualizacja wyceny - - - - - -
- amortyzacja 149 271,29 125 170,84 38 929,05 - 101 562,20 414 933,38
Zmniejszenia: - - 56 190,06 - - 56 190,06
- sprzedaż - - 56 190,06 - - 56 190,06
Umorzenie 31.12.2011 474 044,65 407 011,77 38 913,77 - 465 203,80 1 385 173,99
Wartość netto: 1 032 297,24 451 957,66 64 704,10 109 151,10 245 391,98 1 903 502,08
Stan na 01.01.2011 1 154 310,45 526 654,02 86 503,57 - 334 434,44 2 101 902,48
Stan na 31.12.2011 1 032 297,24 451 957,66 64 704,10 109 151,10 245 391,98 1 903 502,08
21
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
8. ŚRODKI TRWAA
E  WEDA
UG TYTUA
ÓW WA
ASNOŚCI  WARTOŚĆ NETTO
(w złotych) 31.12.2011 31.12.2010
Środki trwałe własne 1 692 872,63 1 965 312,11
Środki trwałe używane na podstawie umowy
101 478,35 136 590,37
leasingu
Razem środki trwałe 1 794 350,98 2 101 902,48
9. ODPISY AKTUALIZUJ
CE WARTOŚĆ ŚRODKÓW TRWAA
YCH
Spółka nie dokonywała w roku 2011 odpisów aktualizujących wartość środków trwałych.
10. ZAPASY
Na dzień bilansowy nie wystąpiła sytuacja uzasadniająca tworzenie odpisów aktualizujących
wartość zapasów.
(w złotych) 31.12.2011 31.12.2010
Materiały 134 310,04 102 499,16
Produkty własne - -
Towary - -
Zaliczki 1 100,65 6 192,60
Razem zapasy 135 410,69 108 691,76
11. AKTYWA FINANSOWE. UDZIAA
Y
Na dzień bilansowy emitent posiadał następujące udziały w spółkach.
Wartość
Liczba Wartość %
nominalna
Nazwa spółki posiadanych bilansowa posiadanych
posiadanych
udziałów w zł głosów
udziałów w zł
Premium Food Sp. z o.o. 100 50 000,00 250 759,23 100%
Klub Rybny Sp. z o. o. 1 000 50 000,00 285 000,00 100%
PFR Consulting Sp. z o o. 100 5 000,00 5 000,00 100%
Razem 540 759,23
22
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
12. WIEKOWANIE NALEŻNOŚCI HANDLOWYCH
(w złotych)
31.12.2011 31.12.2010
terminowe 89 404,20 39 047,92
po terminie 165 594,98 83 852,88
z tego:
1-30 dni 54 283,02 36 557,85
31-60 dni 13 094,92 11 694,57
61-90 dni 33 210,08 0,00
> 90 dni 65 006,96 35 600,46
odpis aktualizacyjny -25 114,59 -25 114,59
229 884,59 97 786,21
12a. ODPIS AKTUALIZUJ
CY WARTOŚĆ NALEŻNOŚCI
(w złotych)
31.12.2011 31.12.2010
Stan na początek roku 25 114,59 25 114,59
Zwiększenia - -
Realizacja - -
Rozwiązanie - -
Stan na koniec roku 25 114,59 25 114,59
13. KRÓTKOTERMINOWE ROZLICZENIA MI
DZYOKRESOWE
(w złotych)
31.12.2011 31.12.2010
Opłacone ubezpieczenia 15 058,40 16 722,32
Licencje 3 591,19 5 626,97
Pozostałe 18 840,09 8 678,64
Razem krótkoterminowe rozliczenia
37 489,68 31 027,93
międzyokresowe czynne
23
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
14. WIEKOWANIE ZOBOWI
ZAC
HANDLOWYCH
(w złotych)
31.12.2011 31.12.2010
terminowe 556 315,59 685 497,22
po terminie 291 758,40 451 765,40
z tego:
1-30 dni 188 093,58 217 293,05
31-60 dni 909,87 101 900,78
61-90 dni 23 872,38 43 783,82
> 90 dni 78 882,57 88 787,75
848 073,99 1 137 262,62
15. ROZLICZENIA MI
DZYOKRESOWE BIERNE
(w złotych)
31.12.2011 31.12.2010
Koszty audytu sprawozdań finansowych 17 000,00 16 500,00
Rozliczenie kosztów najmu. Media 10 000,00 -
Razem krótkoterminowe rozliczenia
27 000,00 16 500,00
międzyokresowe bierne
16. ZOBOWI
ZANIA DA
UGOTERMINOWE
(w złotych)
31.12.2011 31.12.2010
powyżej 1 roku do 3 lat 2 177 229,43 2 185 349,34
powyżej 3 do 5 lat - -
powyżej 5 lat - -
od 1  5 lat - -
Razem zobowiązania długoterminowe 2 177 229,43 2 185 349,34
24
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
17. KAPITAA
ZAKA
ADOWY
Na dzień 31.12.2011 kapitał zakładowy spółki wynosił 565.000,10 zł i dzielił się na 5.650.001
akcji zwykłych na okaziciela o wartości nominalnej 0,10 zł każda, w tym:
5 000 000 akcji zwykłych na okaziciela serii A
380 734 akcji zwykłych na okaziciela serii B
269 267 akcji zwykłych na okaziciela serii C
Na dzień 31.12.2011 r. akcjonariuszami spółki byli:
Wartość
Liczba
nominalna % posiadanych
Nazwa akcjonariusza Seria posiadanych
posiadanych głosów
akcji
akcji
Tymiński Marek A 4 940 000 494 000,00 87,43%
Drobni Akcjonariusze A, B, C 710 001 71 000,10 12,57%
5 650 001 565 000,10 100,00%
18. WYNIK FINANSOWY NETTO
Strata netto za okres od 1 stycznia do 31 grudnia 2010 r. w kwocie 351 842,51 zł. została
uchwałą nr 5 Zwyczajnego Walnego Zgromadzenia spółki z dnia 30.06.2011 roku pozostawiona
do pokrycia zyskiem netto przyszłych lat.
Zarząd rekomenduje przeznaczenie zysku netto okresu sprawozdawczego na pokrycie straty lat
ubiegłych.
19. ZOBOWI
ZANIA ZABEZPIECZONE NA MAJ
TKU JEDNOSTKI
Na dzień 31 grudnia 2011 roku spółka nie posiadała zobowiązań zabezpieczonych na jej
majątku.
20. STRUKTURA RZECZOWA I TERYTORIALNA PRZYCHODÓW NETTO ZE SPRZEDAŻY
PRODUKTÓW, TOWARÓW I MATERIAA
ÓW
Struktura rzeczowa i terytorialna przychodów ze sprzedaży w roku była następująca:
(w złotych)
Przychody
Przychody Przychody
sprzedaż
eksport razem
krajowa
Według rodzajów działalności:
Sprzedaż usług - - -
Sprzedaż posiłków i towarów 10 997 852,95 - 10 997 852,95
Pozostała sprzedaż 66 209,68 - 66 209,68
Przychody ze sprzedaży ogółem 11 064 062,63 - 11 064 062,63
25
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
21. DZIAA
ALNOŚĆ ZANIECHANA
W trakcie roku 2011 spółka nie zaniechała prowadzenia żadnej działalności. W kolejnym roku
spółka również nie przewiduje zaniechania prowadzenia jakiejkolwiek segmentu działalności.
22. ZOBOWI
ZANIA WARUNKOWE
Na dzień 31 grudnia 2011 roku spółka posiadała następujące gwarancje:
Gwarancja bankowa zwrotu zapłaty czynszu do łącznej kwoty 31.032,23 zł udzielona przez
Nordea Bank Polska SA na rzecz spółki Arkady Wrocławskie S.A. (Umowa nr FGW-PLN-
ZOKK1-08-000266 z 25.07.2008). Gwarancja ważna do 23.09.2013
Gwarancja bankowa zabezpieczająca Umowę Najmu zawartą ze spółką Multi Veste
Poland 2 Sp. z o.o. do kwoty 29.437,90 zł udzielona przez Nordea Bank Polska SA. (Umowa nr
FGW-PLN-ZOKK1-08-000326 z 22.09.2008). Gwarancja ważna do 20.09.2012
Gwarancja bankowa nr FGW-PLN-ZOKK1-08-000289 z 14.08.2008 zabezpieczająca do kwoty
39.654,33 zł Umowę Najmu zawartą ze spółką I.I.C. Retail Sp. z o. o. udzielona przez Nordea
Bank Polska S.A. Gwarancja ważna do 20.08.2012
23. ZYSKI I STRATY NADZWYCZAJNE
W roku 2011 oraz w roku 2010 nie wystąpiły zyski i straty nadzwyczajne oraz podatek
dochodowy od wyniku na operacjach nadzwyczajnych.
26
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
24. PODATEK DOCHODOWY
(w złotych)
31.12.2011 31.12.2010
Zysk/Strata brutto(-) 1 047 502,78 -399 209,89
Przychody nie będące podstawą podatkową 6 161,61 - 2 247,42
Odsetki zarachowane - 4 217,04 - 5 228,92
Odsetki zapłacone od pożyczek 10 378,65 2 981,50
Koszty niestanowiące kosztów uzyskania przychodów 384 961,91 370 171,00
Naliczone i niezapłacone odsetki od pożyczek 88 147,04 89 532,11
Podatek VAT niepodlegający odliczeniu 8 220,85 5 657,73
Koszty reprezentacji 49 084,29 11 529,76
PFRON 39 587,00 44 645,00
Zarachowane ujemne różnice kursowe 93,33 50,69
Niezapłacone składki ZUS 27 068,94 20 859,75
Kary, mandaty 1 238,80 1 805,90
Rezerwy 27 000,00 84 804,31
Odsetki karne 69,02 41,62
Pozostałe koszty NKUP 38 901,10 21 786,98
Niewypłacone wynagrodzenia 105 551,54 89 457,15
Zwiększenie kosztów uzyskania przychodów 200 937,95 75 545,46
Rozwiązanie rezerw 64 529,81 6 375,01
Wypłacone wynagrodzenia 110 316,90 66 753,17
Amortyzacja podatkowa - 6 062,06 - 33 148,14
Amortyzacja podatkowa środków trwałych leasing 24 538,38 35 565,42
Zapłacone odsetki od pożyczek 7 614,92 -
Strata podatkowa z lat ubiegłych do odliczenia 262 064,55 -
Podstawa opodatkowania 975 623,80 -106 831,77
Podatek dochodowy należny 185 369 -
27
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
25. STRUKTURA ŚRODKÓW PIENI
ŻNYCH DO SPRAWOZDANIA Z PRZEPA
YWU ŚRODKÓW
PIENI
ŻNYCH
(w złotych)
31.12.2011 31.12.2010
Środki pieniężne w banku 167 871,54 57 007,47
rachunki bieżące 167 871,54 57 007,47
depozyty do 1 roku - -
depozyty powyżej 1 roku - -
Środki pieniężne w kasie 82 989,13 72 037,19
Inne środki pieniężne 46 311,28 -
Środki pieniężne razem 297 171,95 129 044,66
Zmiana stanu środków pieniężnych z tytułu różnic
- -
kursowych
Środki pieniężne w rachunku przepływów
297 171,95 129 044,66
pieniężnych
26. ZATRUDNIENIE
Przeciętne zatrudnienie w poszczególnych grupach zawodowych w ciągu roku obrotowego wyniosło:
2011 2010
liczba osób liczba osób
Pracownicy bezpośrednio produkcyjni
25 27
Stanowiska nie robotnicze
9 10
Pozostali
8 11
Przeciętne zatrudnienie 42 48
27. INFORMACJE O WYNAGRODZENIACH, A

CZNIE Z WYNAGRODZENIEM Z ZYSKU,
WYPA
ACONYCH LUB NALEŻNYCH OSOBOM WCHODZ
CYM W SKA
AD ORGANÓW
ZARZ
DZAJ
CYCH I NADZORUJ
CYCH
(w złotych)
2011 2010
Zarząd 37 451,50 56 147,52
Rada Nadzorcza 20 461,49 9 659,30
28
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
28. TRANSAKCJE Z WCHODZ
CYMI W SKA
AD ORGANÓW ZARZ
DZAJ
CYCH
I NADZORUJ
CYCH
W roku obrotowym 2011 Prezes Zarządu Aleksandra Tymińska pobierała wynagrodzenie
z tytułu prowadzonej przez nią działalności gospodarczej na rzecz spółki.
2011 2010
Aleksandra Tymińska 111 100,44 36 351,12
29. INFORMACJE O GRUPIE KAPITAA
OWEJ I TRANSAKCJACH Z JEDNOSTKAMI
POWI
ZANYMI
Spółka funkcjonuje w ramach grupy jednostek powiązanych kapitałowo, której jest jednostką
dominującą w skład której wchodzą Pemium Food Sp.z o.o., Klub Rybny Sp.z o. o., PFR
Consulting Sp. z o .o. Transakcje pomiędzy jednostką dominującą a jednostkami wchodzącymi
w skład grupy kapitałowej zawierane są na ogólnie przyjętych warunkach rynkowych.
Transakcje ze spółkami z grupy kapitałowej:
koszty przychody należności zobowiązania
Premium Food Sp. z o.o. - 16 335,23 3 537,41 18 348,10
Klub Rybny Sp. z o.o. 1 509,48 11 911,90 53 071,49 -
PFR Consulting Sp. z o.o. 941 371,27 - - 175 549,79
Razem 942 880,75 28 247,13 56 608,90 193 897,89
Transakcje ze spółkami powiązanymi osobowo z Panem Markiem Tymińskim  głównym
akcjonariuszem spółki, który bezpośrednio lub pośrednio kontroluje następujące podmioty:
koszty przychody należności zobowiązania
ATS Sp. z o.o. 206 400,00 - - 42 312,00
City Interactive S.A. - 7 778,42 5 271,51 -
MT Golf Sp. z o.o. - 16 313,27 19 760,47 -
Razem 206 400,00 24 091,69 25 031,98 42 312,00
Transakcje z głównym akcjonariuszem:
koszty przychody należności zobowiązania
Marek Tymiński 864,92 - - -
TECH Marek Tymiński 24 000,00 - - 2 460,00
Razem 24 864,92 - - 2 460,00
29
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
30. INFORMACJE O WSPÓLNYCH PRZEDSI
WZI
CIACH, KTÓRE NIE PODLEGAJ

KONSOLIDACJI
Spółka nie podejmowała wspólnych przedsięwzięć w roku 2011 i 2010, które nie podlegają
konsolidacji.
31. POA

CZENIE SPÓA
EK HANDLOWYCH
W okresie sprawozdawczym, za który sporządzono sprawozdanie finansowe, spółka
nie połączyła się z żadną inną jednostką gospodarczą.
32. WYNAGRODZENIE BIEGA
EGO REWIDENTA LUB PODMIOTU UPRAWNIONEGO DO
BADANIA SPRAWOZDAC
FINANSOWYCH
Wynagrodzenie biegłego rewidenta za audyt sprawozdań finansowych za rok 2011 wynosi
17 000 zł. W tym koszt audytu jednostkowego sprawozdania Premium Food Restaurants S.A.
11 000 zł oraz skonsolidowanego sprawozdania finansowego Grupy Kapitałowej PFR 6 000 zł.
Warszawa, dn. 27 kwietnia 2012 r.
Artur Winiarski
& & & & & & & & & & & & & & & & & .
Główny Księgowy
sporządzający sprawozdanie finansowe
Aleksandra Tymińska Artur Winiarski
& & & & & & & & & . & & & & & & & & & &
Prezes Zarządu Członek Zarządu
30
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2011
D. SPRAWOZDANIE ZARZ
DU Z DZIAA
ALNOŚCI SPÓA
KI ZA ROK 2011.
1. Informacja o emitencie
�� Podstawowe dane
Premium Food Restaurants Spółka Akcyjna została zarejestrowana w Sądzie Rejonowym dla
m. st. Warszawy, XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod nr KRS:
0000302804. Spółka powstała w wyniku przekształcenia spółki Premium Food Restauracje
Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością w spółkę akcyjną Premium Food Restaurants S.A.
Przekształcenie zostało zarejestrowane w dniu 1 kwietnia 2008 roku. Spółka działa w oparciu o
Statut Spółki oraz obowiązujące przepisy prawa, w szczególności Kodeks Spółek Handlowych
(Dz. U.: z dnia 8 listopada 2000 r. nr 94 poz. 1037 z póz
n. zm.).
�� Dane organizacyjne spółki
Prawna nazwa Emitenta  Premium Food Restaurants
Forma Prawna: Spółka Akcyjna
Kraj siedziby: Polska
Siedziba: Warszawa
Adres siedziby: ul. Żupnicza 17, 03-821 Warszawa
Telefon/Faks: [phone]
Strona internetowa: http://www.sushi77.com.pl
Poczta elektroniczna: [e-mail]
REGON: 015597360
NIP: 113-253-75-59
�� Zarząd spółki
W okresie objętym sprawozdaniem w skład Zarządu jednostki dominującej wchodziły:
Aleksandra Tymińska Prezes Zarządu od 01-01-2011 do 31-12-2011
Katarzyna Pieńkowska Członek Zarządu od 01-01-2010 do 02-02-2011
Artur Winiarski Członek Zarządu od 02-02-2011 do 31-12-2011
Pani Aleksandra Tymińska (poprzednie nazwisko Gawrylak) została powołana przez Radę
Nadzorczą w dniu 30.05.2011 r. na stanowisko Prezesa Zarządu emitenta. Wcześniej
sprawowała funkcję Członka Zarządu.
31
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2011
�� Rada Nadzorcza spółki
W okresie objętym sprawozdaniem w skład Rady Nadzorczej spółki wchodzili:
Marek Lech Tymiński Przewodniczący RN
Lech Tymiński Członek RN
Marcin Marczuk Członek RN
Marek Esz Członek RN
Krzysztof Bujak Członek RN
Marcin Kwaśnica Członek RN
Michał Sokolski Członek RN
�� Opis działalności spółki w 2011 roku
Obecnie spółka zarządza 10 restauracjami oferującymi dania kuchni japońskiej pod marką  77
Sushi .
Skutki globalnego kryzysu gospodarczego, dotknęły również rynek gastronomiczny. Zarząd
jednostki dominującej podejmował działania w celu zminimalizowania wpływu kryzysu
gospodarczego na wyniki finansowe grupy kapitałowej, z których najważniejsze to:
-� renegocjacje cen oraz terminów płatności u głównych dostawców oraz utrzymanie
płynności finansowej,
-� umacnianie pozycji swojej marki oraz docieranie do nowych klientów poprzez reklamę i
promocję,
-� dostosowanie struktury zatrudnienia do przychodów ze sprzedaży w poszczególnych
restauracjach oraz zminimalizowanie kosztów zatrudnienia.
32
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2011
�� Wyniki finansowe za 2011 rok
Skonsolidowane przychody spółki wyniosły w roku 2011 11.064 tys. zł (stanowi to wzrost o
16% w stosunku do przychodów roku 2010).
Zysk netto wyniósł 885 tys. złotych (strata w wysokości 352 tys. zł w roku poprzednim)
Nadwyżka gotówki z działalności operacyjnej 584 tys. zł. (9 tys. w roku poprzednim).
Całkowita nadwyżka gotówki wygenerowana przez grupę w okresie sprawozdawczym wyniosła
168 tys. zł.
Spółka osiągnęła 16% wzrost przychodów przy wzroście kosztów własnych sprzedaży o 3%.
W ciągu całego roku spółka zarządzała tymi samymi restauracjami pod marką 77 Sushi..
Poprawa rentowności działalności była efektem ciągłej optymalizacji kosztów materiałów
produkcyjnych oraz poprawy efektywności zatrudnienia, przy dbałości o zachowanie wysokiej
jakości produktu. Jednocześnie prowadzone były działania marketingowe w kierunku
zwiększenia sprzedaży poszczególnych restauracji.
�� Przewidywane kierunki rozwoju
Z uwagi na spowolnienie gospodarcze w branży gastronomicznej oraz dużą konkurencyjność
na rynku restauracji sushi celem spółki jest osiągnięcie zwiększonego, stabilnego poziomu
sprzedaży i ciągła poprawa rentowności działalności.
Spółka w roku 2012 roku kontynuować będzie działania zmierzające do umocnienia pozycji
rynkowej oraz dalszej poprawy wyników finansowych, skupiając się na:
�� utrzymywaniu dotychczasowych i pozyskiwaniu nowych klientów poprzez:
-� prowadzenie akcji marketingowych promujących unikalną ofertę restauracji, a także
atrakcyjne propozycje rabatowe,
-� dostosowywanie wyglądu poszczególnych restauracji do oczekiwań klientów,
-� doskonalenie jakości obsługi,
�� kontroli i dalszej optymalizacji kosztów bieżącej działalności operacyjnej,
�� poszukiwaniu atrakcyjnych lokalizacji dla nowych restauracji oraz rozwoju restauracji o
najwyższej rentowności,
�� poszerzaniu sieci dostawców i producentów żywności oraz polepszeniu warunków
handlowych z dostawcami.
Po zakończeniu okresu sprawozdawczego zarząd spółki podjął decyzję o rozwoju nowej marki
 MeLikeSushi . W ramach tego projektu gotowe zestawy sushi wysokiej jakości sprzedawane
będą w specjalnie zaprojektowanych punktach  wyspach zlokalizowanych w centrach
handlowych i biurowych. Pierwszy pilotażowy punkt otwarty zostanie na przełomie maja i
33
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2011
czerwcza 2012 roku w budynku Warsaw Trade Tower u zbiegu ulic Towarowej i Chłodnej. Po
potwierdzeniu przyjętej strategii kolejne punkty otwierane będą w prestiżowych lokalizacjach z
częstotliwością co najmniej jeden miesięcznie.
Finansowanie rozwoju marki  MeLikeSushi będzie możliwe ze środków pozyskiwanych z
działalności operacyjnej grupy. Pozostała część nadwyżki gotówki posłuży spłacie pożyczek i
pozwoli konsekwentnie obniżać poziom zobowiązań długoterminowych grupy w kolejnych
kwartałach.
W pierwszym kwartale roku 2012 uruchomiona została także nowa restauracja przy ul. Siennej
w Warszawie. Część związanych z tym nakładów w kwocie 109 tys. poniesiono w roku 2011.
�� Otoczenie rynkowe spółki.
W opinii Zarządu, biorąc pod uwagę liczbę i lokalizację posiadanych restauracji, spółka zajmuje
wysoką pozycję wśród sieci restauracji serwujących dania kuchni japońskiej. Niewielki udział w
rynku wynika z wyjątkowości oferty i faktu, że polski rynek gastronomiczny jest duży i bardzo
rozdrobniony. Obecnie spółka prowadzi działalność wyłącznie na rynku polskim, gdzie
konkuruje z innymi sieciami restauracji. Biorąc pod uwagę menu, konkurencję dla spółki
stanowią restauracje Hana Sushi, Sensi Sushi, Sakana, Tomo Sushi, Tokio. Restauracje
należące do sieci 77 Sushi dążą do oferowania klientom atrakcyjniejszych niż w restauracjach
konkurencyjnych cen, biorąc pod uwagę stosunek jakości do ceny.
Na rynku lokalnym, rozumianym jako obszar danego miasta, spółka konkuruje głównie z innymi
restauracjami z tzw.  górnej i średniej półki cenowej .
Do najmocniejszych stron spółki w opinii zarządu należą odpowiednia proporcja jakości do
ceny, wysoka jakość produktu, sprawna, przyjazna i dyskretna obsługa, znajomość marki w
Polsce, dobra lokalizacja poszczególnych restauracji oraz atrakcyjna aranżacja wnętrz.
�� Opis podstawowych zagrożeń i ryzyk dla spółki.
Ryzyko konkurencji.
Spółka prowadzi działalność w branży, charakteryzującej się dużą konkurencyjnością. Rynek
usług restauratorskich, zwłaszcza w segmencie restauracji sushi wydaje się być bardzo
atrakcyjny. Dostrzega to coraz więcej podmiotów gospodarczych. W bardzo szybkim tempie
rośnie liczba nowo otwieranych restauracji sushi. Liczba konsumentów rośnie zaś w znacznie
mniejszym stopniu. Przetrwają restauracje, które świadczą usługi na najwyższym poziomie. Do
takich chcemy się zaliczać. Nasz cel to utrzymać obecnych i pozyskiwać nowych klientów
ceniących sobie wyśmienitą jakość za rozsądną cenę.
34
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2011
Ryzyko związane z rosnącymi kosztami produktów spożywczych.
Koszty artykułów spożywczych są jedną z najważniejszych pozycji w strukturze kosztów
działalności spółki. Wzrost cen takich produktów jak np. ryby, ma istotny wpływ na działalność i
wyniki spółki. Spółka stara się reagować na tą sytuację poszukując nowych dostawców,
negocjuje też nowe, korzystniejsze warunki dostaw z aktualnymi kontrahentami.
Ryzyko związane z możliwością pozyskania nowych, atrakcyjnych lokalizacji restauracji.
Lokalizacja restauracji jest jednym z podstawowych czynników decydujących o ich sukcesie.
Nie ma pewności, że spółka będzie w stanie, w przyszłości, pozyskać nowe, atrakcyjne
lokalizacje. Spółka nie może zapewnić, że nowe restauracje zlokalizowane, jak się wydawało w
atrakcyjnych miejscach, przyniosą zakładane korzyści. Ponadto pozyskanie atrakcyjnych lokali
wiąże się z długotrwałymi, przeciągającymi się procedurami. Spółka każdą z takich nowych
inwestycji dokładnie analizuje i dokłada starań by otwierane restauracje były sukcesem zarówno
kulinarnym jak i biznesowym.
Ryzyko związane z umowami najmu i ich przedłużeniem.
Restauracje należące do spółki działają w wynajmowanych lokalach. W większości podpisane
umowy najmu mają charakter długoterminowy. Okres obowiązywania takiej umowy to z reguły
dziesięć lat, z opcją przedłużenia umowy na kolejne lata. Nie ma jednak gwarancji, że umowa
zostanie przedłużona, zwłaszcza na warunkach, które będą dla spółki satysfakcjonujące. W
przypadku utraty takiej lokalizacji, będzie to miało niekorzystny wpływ na funkcjonowanie spółki.
Ryzyko ekonomiczne związane ze spowolnieniem gospodarczym w Polsce i kryzysem
gospodarczym na świecie.
W 2011 roku odczuwalne były skutki globalnego załamania gospodarczego. Kryzys, który
ogarnął światową gospodarkę, dotknął również rynek polski. Nie ominął także rynku usług
gastronomicznych. Można się spodziewać ograniczenia wydatków klientów, związanych z
odwiedzaniem restauracji, w tym restauracji sushi. Zmniejszony popyt może odbić się
niekorzystnie na wynikach działalności spółki.
35
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2011
E. RAPORT W PRZEDMIOCIE STOSOWANIA ZASAD A
ADU KORPORACYJNEGO
Zgodnie z załącznikiem Nr 293/2010 do Uchwały Giełdy Papierów Wartościowych w Warszawie
S.A. z dnia 31 marca 2010 roku Zarząd Premium Food Restaurants S.A. przekazuje informację
dotyczącą stosowania  Dobrych Praktyk Spółek Notowanych na NewConnect . Zarząd spółki
dokładał wszelkich starań aby zapewnić jak najbardziej transparentną politykę informacyjną
oraz efektywny dostęp do wszelkich informacji. Emitent starał się prawidłowo i rzetelnie
wypełniać obowiązki wynikające ze statusu spółki publicznej. W okresie objętym raportem
realizował większość zasad rekomendowanych w zbiorze dobrych praktyk:
OŚWIADCZENIE O STOSOWANIU DANEJ ZASADY
LP. ZASADA
ALBO JEJ NIESTOSOWANIU
WRAZ Z UZASADNIENIEM
1. Spółka powinna prowadzić przejrzystą i TAK
efektywną politykę informacyjną, zarówno z Z wyłączeniem transmitowania obrad walnego
wykorzystaniem tradycyjnych metod, jak i z zgromadzenia z wykorzystaniem sieci internet oraz
użyciem nowoczesnych technologii oraz rejestrowania przebiegu obrad i publikowania go na
najnowszych narzędzi komunikacji stronie internetowej. Spółka nie będzie stosować
zapewniających szybkość, bezpieczeństwo oraz powyższej zasady w sposób trwały we wskazanym
szeroki i interaktywny dostęp do informacji. zakresie. Wszelkie istotne informacje na temat zwołania
Spółka korzystając w jak najszerszym stopniu z i odbycia walnego zgromadzenia Spółki przekazywane
tych metod, powinna zapewnić odpowiednią są do publicznej wiadomości poprzez ich umieszczenie
komunikację z inwestorami i analitykami, na stronie internetowej Emitenta oraz za
wykorzystując w tym celu również nowoczesne pośrednictwem odpowiednich raportów bieżących EBI I
metody komunikacji internetowej, umożliwiać ESPI.
transmitowanie obrad walnego zgromadzenia z Spółka udostępnia swoim akcjonariuszom możliwość
wykorzystaniem sieci Internet, rejestrować zapoznania się ze sprawami poruszanymi na Walnym
przebieg obrad i upubliczniać go na stronie Zgromadzeniu zarówno przed jak i po jego odbyciu, na
internetowej. żądanie akcjonariuszy.
2. Spółka powinna zapewnić efektywny dostęp do
informacji niezbędnych do oceny sytuacji i TAK
perspektyw spółki oraz sposobu jej
funkcjonowania.
3. Spółka prowadzi korporacyjną stronę internetową
Ż�
i zamieszcza na niej:
3.1. podstawowe informacje o spółce i jej działalności
TAK
(strona startowa),
3.2. opis działalności emitenta ze wskazaniem
rodzaju działalności, z której emitent uzyskuje TAK
najwięcej przychodów,
3.3. opis rynku, na którym działa emitent, wraz z NIE
określeniem pozycji emitenta na tym rynku, W planach emitenta jest przedstawienie w zakładce
Relacje Inwestorskie zwięzłej informacji o działalności i
otoczeniu rynkowym emitenta.
3.4. życiorysy zawodowe członków organów spółki,
TAK
3.5. powzięte przez zarząd, na podstawie NIE
oświadczenia członka rady nadzorczej, Spółka nie stosuje trwale przedmiotowej zasady z
informacje o powiązaniach członka rady uwagi na fakt nie przekazywania zarządowi przez
nadzorczej z akcjonariuszem dysponującym członków rady nadzorczej oświadczeń o powiązaniach
akcjami reprezentującymi nie mniej niż 5% z akcjonariuszami reprezentującymi nie mniej niż 5 %
ogólnej liczby głosów na walnym zgromadzeniu ogólnej liczby głosów na walnym zgromadzeniu Spółki.
spółki,
36
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2011
3.6. dokumenty korporacyjne spółki, NIE
Obecnie na stronie internetowej umieszczony jest
Statut, regulamin rady nadzorczej, regulamin walnego
zgromadzenia, regulamin zarządu.
3.7. zarys planów strategicznych spółki, NIE
Spółka opublikowała jedynie podstawowe cele
strategiczne (w dokumencie informacyjnym) i te są
dostępne na stronie internetowej.
W przypadku opracowania dokumentu dla inwestorów
opisującego strategię emitenta, zostanie on
udostępniony w sposób umożliwiający zapoznanie się z
nim wszystkim zainteresowanym
3.8. opublikowane prognozy wyników finansowych Spółka publikowała szacunki przychodów oraz zysku
na bieżący rok obrotowy, wraz z założeniami do netto okresu sprawozdawczego jak też korekty
tych prognoz oraz korektami do tych prognoz (w zwiększające pierwotne szacunki. Raporty bieżące
przypadku gdy emitent publikuje prognozy), 6/2011 z dn. 23.03.2011 oraz 15/2011 z dn.
28.07.2011. Szacunek skonsolidowanego wyniku grupy
kapitałowej PFR za okres styczeń i luty 2011 oraz
Szacunek za rok 2011.
Raporty bieżące 19/2011 z dn. 26.10.2011 oraz 1/2012
z dn. 19.01.2012. Korekta szacunku przychodów grupy
w roku 2011.
3.9. strukturę akcjonariatu emitenta, ze wskazaniem
głównych akcjonariuszy oraz akcji znajdujących TAK
się w wolnym obrocie,
3.10. dane oraz kontakt do osoby, która jest
odpowiedzialna w spółce za relacje TAK
inwestorskie oraz kontakty z mediami,
3.11. skreślony ----------------------------------------------------------------------
3.12. opublikowane raporty bieżące i okresowe, TAK
3.13. kalendarz zaplanowanych dat publikacji
finansowych raportów okresowych, dat walnych TAK
zgromadzeń, a także spotkań z inwestorami i Z wyłączeniem z wyłączeniem publikacji dat spotkań z
analitykami oraz konferencji prasowych, inwestorami oraz dat konferencji prasowych.
3.14. informacje na temat zdarzeń korporacyjnych,
takich jak wypłata dywidendy, oraz innych NIE
zdarzeń skutkujących nabyciem lub Umieszczane są jedynie informacje o walnych
ograniczeniem praw po stronie akcjonariusza, z zgromadzeniach akcjonariuszy. W planach jest
uwzględnieniem terminów oraz zasad umieszczenie pozostałych informacji.
przeprowadzania tych operacji. Informacje te
powinny być zamieszczane w terminie
umożliwiającym podjęcie przez inwestorów
decyzji inwestycyjnych,
3.15. skreślony ----------------------------------------------------------------------
3.16. pytania akcjonariuszy dotyczące spraw objętych
porządkiem obrad, zadawane przed i w trakcie NIE
walnego zgromadzenia, wraz z odpowiedziami Emitent rozważa możliwość wprowadzenia takiej
na zadawane pytania, procedury w przyszłości.
3.17. informację na temat powodów odwołania
walnego zgromadzenia, zmiany terminu lub TAK
porządku obrad wraz z uzasadnieniem,
3.18. informację o przerwie w obradach walnego
zgromadzenia i powodach zarządzenia przerwy, TAK
37
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2011
3.19. informacje na temat podmiotu, z którym spółka
podpisała umowę o świadczenie usług NIE
Autoryzowanego Doradcy ze wskazaniem Akcje spółki zostały dopuszczone do obrotu na rynku
nazwy, adresu strony internetowej, numerów NewConnect więcej niż 12 miesięcy temu. Spółka nie
telefonicznych oraz adresu poczty posiada stałej umowy o współpracy z Autoryzowanym
elektronicznej Doradcy Doradcą, zawiera takie umowy do wykonania
konkretnych, wymaganych regułami rynku, czynności.
3.20. informację na temat podmiotu, który pełni
funkcję animatora akcji emitenta, TAK
3.21. dokument informacyjny (prospekt emisyjny)
spółki, opublikowany w ciągu ostatnich 12 NIE
miesięcy Spółka publikowała dokument informacyjny w okresie
wcześniejszym niż okres ostatnich 12 miesięcy.
3.22. skreślony ----------------------------------------------------------------------
Informacje zawarte na stronie internetowej
powinny być zamieszczane w sposób
umożliwiający łatwy dostęp do tych informacji.
Emitent powinien dokonywać aktualizacji
informacji umieszczanych na stronie
internetowej. W przypadku pojawienia się TAK
nowych, istotnych informacji lub wystąpienia
istotnej zmiany informacji umieszczanych na
stronie internetowej, aktualizacja powinna
zostać przeprowadzona niezwłocznie.
4. Spółka prowadzi korporacyjną stronę
internetową, według wyboru emitenta, w języku
polskim lub angielskim. Raporty bieżące i
okresowe powinny być zamieszczane na
stronie internetowej co najmniej w tym samym TAK
języku, w którym następuje ich publikacja
zgodnie z przepisami obowiązującymi
emitenta.
5. Spółka powinna prowadzić politykę
informacyjną ze szczególnym uwzględnieniem NIE
potrzeb inwestorów indywidualnych. W tym Emitent rozważa możliwość wprowadzenia takiej
celu Spółka, poza swoją stroną korporacyjną procedury w przyszłości.
powinna wykorzystywać indywidualną dla danej
spółki sekcję relacji inwestorskich znajdującą
na stronie www.GPWInfoStrefa.pl.
6. Emitent powinien utrzymywać bieżące kontakty
z przedstawicielami Autoryzowanego Doradcy, NIE
celem umożliwienia mu prawidłowego Spółka nie ma stałej umowy z Autoryzowanym
wykonywania swoich obowiązków wobec Doradcą. W związku z tym nie będzie stosowała
emitenta. Spółka powinna wyznaczyć osobę przedmiotowej Dobrej Praktyki.
odpowiedzialną za kontakty z Autoryzowanym
Doradcą.
7. W przypadku, gdy w spółce nastąpi zdarzenie,
które w ocenie emitenta ma istotne znaczenie NIE
dla wykonywania przez Autoryzowanego Spółka nie ma stałej umowy z Autoryzowanym
Doradcę swoich obowiązków, emitent Doradcą. W związku z tym nie będzie stosowała
niezwłocznie powiadamia o tym fakcie przedmiotowej Dobrej Praktyki.
Autoryzowanego Doradcę.
38
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2011
8. Emitent powinien zapewnić Autoryzowanemu
Doradcy dostęp do wszelkich dokumentów i NIE
informacji niezbędnych do wykonywania Spółka nie ma stałej umowy z Autoryzowanym
obowiązków Autoryzowanego Doradcy. Doradcą. W związku z tym nie będzie stosowała
przedmiotowej Dobrej Praktyki.
9. Emitent przekazuje w raporcie rocznym:
9.1. informację na temat łącznej wysokości
wynagrodzeń wszystkich członków zarządu i TAK
rady nadzorczej,
9.2. informację na temat wynagrodzenia NIE
Autoryzowanego Doradcy otrzymywanego od Spółka nie ma stałej umowy z Autoryzowanym
emitenta z tytułu świadczenia wobec emitenta Doradcą. W związku z tym nie będzie stosowała
usług w każdym zakresie. przedmiotowej Dobrej Praktyki.
10. Członkowie zarządu i rady nadzorczej powinni
uczestniczyć w obradach walnego
zgromadzenia w składzie umożliwiającym TAK
udzielenie merytorycznej odpowiedzi na
pytania zadawane w trakcie walnego
zgromadzenia.
11. Przynajmniej 2 razy w roku emitent, przy NIE
współpracy Autoryzowanego Doradcy, Nie stosuje się procedury spotkań cyklicznych 2 razy w
powinien organizować publicznie dostępne ciągu roku.
spotkanie z inwestorami, analitykami i mediami. Nie mniej jednak Zarząd Emitenta kontaktuje się z
zainteresowanymi inwestorami, analitykami i mediami
doraz
nie: osobiście, telefonicznie lub mailowo.
Zarząd rozważa organizowanie w kolejnych okresach
sprawozdawczych bezpośrednich spotkania z
zainteresowanymi inwestorami instytucjonalnymi i
mediami.
12. Uchwała walnego zgromadzenia w sprawie
emisji akcji z prawem poboru powinna
precyzować cenę emisyjną albo mechanizm jej
ustalenia lub zobowiązać organ do tego TAK
upoważniony do ustalenia jej przed dniem
ustalenia prawa poboru, w terminie
umożliwiającym podjęcie decyzji inwestycyjnej.
13. Uchwały walnego zgromadzenia powinny
zapewniać zachowanie niezbędnego odstępu
czasowego pomiędzy decyzjami powodującymi
określone zdarzenia korporacyjne a datami, w TAK
których ustalane są prawa akcjonariuszy
wynikające z tych zdarzeń korporacyjnych.
13a. W przypadku otrzymania przez zarząd
emitenta od akcjonariusza posiadającego co
najmniej połowę kapitału zakładowego lub co
najmniej połowę ogółu głosów w spółce,
informacji o zwołaniu przez niego TAK
nadzwyczajnego walnego zgromadzenia w
trybie określonym w art. 399 ż 3 Kodeksu
spółek handlowych, zarząd emitenta
niezwłocznie dokonuje czynności, do których
jest zobowiązany w związku z organizacją i
przeprowadzeniem walnego zgromadzenia.
Zasada ta ma zastosowanie również w
przypadku upoważnienia przez sąd rejestrowy
akcjonariuszy do zwołania nadzwyczajnego
walnego zgromadzenia na podstawie art. 400 ż
3 Kodeksu spółek handlowych.
39
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2011
14. Dzień ustalenia praw do dywidendy oraz dzień
wypłaty dywidendy powinny być tak ustalone,
aby czas przypadający pomiędzy nimi był
możliwie najkrótszy, a w każdym przypadku nie
dłuższy niż 15 dni roboczych. Ustalenie TAK
dłuższego okresu pomiędzy tymi terminami
wymaga szczegółowego uzasadnienia.
15. Uchwała walnego zgromadzenia w sprawie
wypłaty dywidendy warunkowej może zawierać
tylko takie warunki, których ewentualne TAK
ziszczenie nastąpi przed dniem ustalenia
prawa do dywidendy.
16. Emitent publikuje raporty miesięczne, w
terminie 14 dni od zakończenia miesiąca. NIE
Raport miesięczny powinien zawierać co Emitent nie publikuje raportów miesięcznych. W ocenie
najmniej: Zarządu Emitenta ich użyteczność dla inwestorów
- informacje na temat wystąpienia tendencji i byłaby ograniczona, jako że zawierałyby powtórzenie
zdarzeń w otoczeniu rynkowym emitenta, które przekazanych już wcześniej informacji.
w ocenie emitenta mogą mieć w przyszłości
istotne skutki dla kondycji finansowej oraz
wyników finansowych emitenta,
- zestawienie wszystkich informacji
opublikowanych przez emitenta w trybie
raportu bieżącego w okresie objętym raportem,
- informacje na temat realizacji celów emisji,
jeżeli taka realizacja, choćby w części, miała
miejsce w okresie objętym raportem,
- kalendarz inwestora, obejmujący wydarzenia
mające mieć miejsce w nadchodzącym
miesiącu, które dotyczą emitenta i są istotne z
punktu widzenia interesów inwestorów, w
szczególności daty publikacji raportów
okresowych, planowanych walnych
zgromadzeń, otwarcia subskrypcji, spotkań z
inwestorami lub analitykami, oraz oczekiwany
termin publikacji raportu analitycznego.
16a. W przypadku naruszenia przez emitenta
obowiązku informacyjnego określonego w
Załączniku Nr 3 do Regulaminu
Alternatywnego Systemu Obrotu ( Informacje
bieżące i okresowe przekazywane w
alternatywnym systemie obrotu na rynku
NewConnect ) emitent powinien niezwłocznie TAK
opublikować, w trybie właściwym dla
przekazywania raportów bieżących na rynku
NewConnect, informację wyjaśniającą
zaistniałą sytuację.
17. Skreślony ----------------------------------------------------------------------
Warszawa, 27 kwietnia 2012 r.
ZARZ
D SPÓA
KI:
Aleksandra Tymińska Artur Winiarski
& & & & & & & & & . & & & & & & & & & &
Prezes Zarządu Członek Zarządu
40
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
F. OŚWIADCZENIA ZARZ
DU EMITENTA
OŚWIADCZENIE ZARZ
DU
Działając w imieniu Premium Food Restaurants Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, wpisanej do
rejestru przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy dla Miasta Stołecznego Warszawy w
Warszawie, XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod nr KRS: 0000302804,
oświadczamy, że wedle naszej najlepszej wiedzy roczne sprawozdanie finansowe i dane
porównywalne sporządzone zostały zgodnie z zasadami rachunkowości obowiązującymi w Polsce
oraz odzwierciedlają w sposób prawdziwy, rzetelny i jasny sytuację majątkową i finansową Premium
Food Restaurants Spółka Akcyjna oraz jej wynik finansowy, oraz że sprawozdanie z działalności
Spółki zawiera prawdziwy obraz sytuacji Spółki, w tym opis podstawowych zagrożeń i ryzyk.
Warszawa, dn. 27 kwietnia 2012 r.
ZARZ
D SPÓA
KI:
Aleksandra Tymińska Artur Winiarski
& & & & & & & & & . & & & & & & & & & &
Prezes Zarządu Członek Zarządu
41
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2011 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
OŚWIADCZENIE ZARZ
DU
Zarząd Spółki Premium Food Restaurants S.A. niniejszym oświadcza, że podmiot uprawniony do
badania sprawozdań finansowych, dokonujący badania rocznego sprawozdania finansowego
Premium Food Restaurants S.A. za rok obrotowy 2011 został wybrany zgodnie z przepisami prawa
oraz podmiot ten, oraz biegli rewidenci dokonujący tego badania spełniają warunki do wyrażenia
bezstronnej i niezależnej opinii o badaniu, zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa.
Warszawa, dn. 27 kwietnia 2012 r.
ZARZ
D SPÓA
KI:
Aleksandra Tymińska Artur Winiarski
& & & & & & & & & . & & & & & & & & & &
Prezes Zarządu Członek Zarządu
42