PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
Ul. Żupnicza 17
03-821 Warszawa
NIP 113-253-75-59
RAPORT ROCZNY
SPÓA
KI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
ZA ROK ZAKOC
CZONY 31 GRUDNIA 2010 ROKU
WARSZAWA, 23 maja 2011 roku
1
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
SPIS TREŚCI
A. LIST ZARZ
DU EMITENTA DO AKCJONARIUSZY................................................................. 3
B. WYBRANE DANE FINANSOWE .................................................................................................. 5
C. SPRAWOZDANIE FINANSOWE .................................................................................................. 6
I. WPROWADZENIE DO SPRAWOZDANIA FINANSOWEGO .............................................. 6
II. BILANS ....................................................................................................................................... 13
III. RACHUNEK ZYSKÓW I STRAT (wariant porównawczy) .................................................. 16
IV. ZESTAWIENIE ZMIAN W KAPITALE WA
ASNYM............................................................... 17
V. SPRAWOZDANIE Z PRZEPA
YWU ŚRODKÓW PIENI
ŻNYCH (metoda pośrednia) .. 18
VI. DODATKOWE INFORMACJER I OBJAŚNIENIA................................................................ 19
D. SPRAWOZDANIE ZARZ
DU Z DZIAA
ALNOŚCI SPÓA
KI ZA ROK 2010. .......................... 29
E. OŚWIADCZENIA ZARZ
DU EMITENTA .................................................................................. 41
2
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
A. LIST ZARZ
DU EMITENTA DO AKCJONARIUSZY
I) LIST ZARZ
DU DO AKCJONARIUSZY
Szanowni Państwo!
Przekazujemy Państwu raport roczny Premium Food Restaurants S.A. za rok 2010.
Rok 2010 był wyjątkowym wyzwaniem dla Spółki, biorąc pod uwagę dający się odczuć globalny
kryzys ekonomiczny, a także oddziaływanie nowo otwartych konkurencyjnych restauracji sushi.
Dodatkowym czynnikiem który miał wpływa na wynik finansowy była długa zima. Zgodnie z
przewidywaniami firm eksperckich konsumenci ograniczyli wydatki na gastronomię, czego efektem
było zmniejszenie przychodów Spółki z poszczególnych lokali w stosunku do roku poprzedniego.
Biorąc pod uwagę powyższe Zarząd Spółki koncentrował się na działaniach pozwalających na
zwiększanie przychodów, a także poprawę rentowności Spółki. Zarząd Spółki renegocjował umowy
z dostawcami produktów i usług, przeprowadził optymalizację kosztów zatrudnienia oraz kosztów
zakupu surowców. Ponadto, chcąc umocnić pozycję swojej marki i dotrzeć do nowych klientów
Spółka poniosła duże koszty związane z reklamą i promocją.
Dzięki podjętym działaniom rok 2010 okazał się lepszy niż rok 2009 pod względem wyników
finansowych. Na koniec 2010 roku zanotowano stratę netto w wysokości 351.842,51 zł.
Wśród dominujących czynników mających wpływ na wynik finansowy był znaczący spadek
przychodów ze sprzedaży oraz koszty utrzymania trzech nowych lokali.
Dodatkowym jednorazowym zdarzeniem mającym wpływ na wynik okresu sprawozdawczego był
przegrany spór sądowy, którego koszt wyniósł 79 000 zł.
Pomimo powyższych negatywnych czynników Spółce udało się znacznie poprawić rentowność
stosunku do roku poprzedniego. Sprzedaż netto utrzymała się na podobnym poziomie.
Realizowana przez Zarząd strategia zakłada dalszy rozwój sieci poprzez otwieranie nowych
restauracji w atrakcyjnych lokalizacjach, przy jednoczesnej poprawie rentowności działających już
punktów. W chwili oddawania niniejszego raportu w Państwa ręce znamy już wyniki I kwartału 2011
roku. Zysk netto na poziomie 270.130 zł. potwierdza, iż obrana przez Zarząd strategia, przynosi
spodziewane efekty. Biorąc powyższe pod uwagę ufamy, iż wybrany przez Zarząd kierunek działań
będzie gwarantem wzrostu przychodów, uzyskania pozytywnego wyniku w 2011 roku, a przede
wszystkim umacniania pozycji Premium Food Restaurants S.A.
3
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Korzystając z okazji chcemy podziękować Pracownikom Spółki za zaangażowanie, członkom Rady
Nadzorczej za wsparcie, Partnerom Biznesowym za współpracę, a Akcjonariuszom za okazane
zaufanie. Mamy nadzieję, że raport ten będzie dla Państwa wyczerpującym z
ródłem informacji o
działalności Spółki w 2010 roku.
Z poważaniem,
Warszawa, 23 maja 2011 r.
ZARZ
D SPÓA
KI:
________________________ ________________________
Aleksandra Gawrylak Artur Winiarski
Członek Zarządu Członek Zarządu
4
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
B. WYBRANE DANE FINANSOWE
Dane bilansowe przeliczono według średniego kursu ogłoszonego przez Prezesa NBP na dzień
sporządzenia sprawozdania finansowego, który na dzień bilansowy wynosił:
na dzień 31/12/2009- 4,1082 zł/ EUR,
na dzień 31/12/2010- 3,9603 zł/ EUR.
Dane rachunku zysków i strat oraz rachunku przepływów pieniężnych przeliczono na EURO
według kursu ustalonego jako średnia arytmetyczna średnich kursów ogłaszanych przez Prezesa
NBP na ostatni dzień każdego miesiąca roku:
za rok 2009- 4,3406 zł/ EUR,
za rok 2010- 4,4004 zł/ EUR.
PFR S.A. 2010 2009 2010 2009
PLN EUR
Przychody netto ze sprzedaży produktów
9 508 776,78 9 479 304,62 2 374 606,86 2 183 848,69
towarów i materiałów
Wynik na sprzedaży -230 463,41 -418 497,71 -57 553,14 -96 413,79
Zysk /strata netto -351 842,51 -570 431,79 -87 864,89 -131 416,47
Przepływy pieniężne z działalności
438 209,80 539 913,34 109 433,21 124 385,61
operacyjnej
Przepływy pieniężne netto z działalności
86 444,88 -699 060,78 21 587,70 -161 050,10
inwestycyjnej
Przepływy pieniężne netto z działalności
-146 869,91 52 956,05 -36 677,51 12 200,05
finansowej
Przepływy pieniężne netto razem -46 978,48 -106 191,39 -11 731,84 -24 464,45
Aktywa krótkoterminowe 731 670,12 892 650,74 184 751,19 217 285,12
Aktywa długoterminowe 2 790 785,06 3 965 624,38 704 690,32 965 294,87
Aktywa razem 3 584 667,14 3 837 778,77 905 150,40 934 175,25
Kapitał podstawowy 565 000,10 565 000,10 142 665,98 137 529,84
Kapitał własny -469 992,15 -118 149,64 -118 675,90 -28 759,47
Zobowiązania długoterminowe 2 185 349,34 2 023 201,67 551 814,09 492 478,86
Zobowiązania krótkoterminowe 1 841 657,96 2 037 485,66 465 029,91 495 955,81
Zobowiązania i rezerwy na zobowiązania 4 054 659,29 4 083 674,02 1 023 826,30 994 029,99
5
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
C. SPRAWOZDANIE FINANSOWE
I. WPROWADZENIE DO SPRAWOZDANIA FINANSOWEGO
1. Informacje ogólne
a) Premium Food Restaurants SA powstała w wyniku przekształcenia Premium Food Restauracje
Sp. z o.o. Przekształcenie to zostało zarejestrowane w dniu 1 kwietnia 2008 roku. Premium Food
Restauracje Sp. z o.o. została utworzona aktem notarialnym z dnia 12 listopada 2003 r. nr Rep. A
9081/2003. Siedziba Spółki mieści się w Warszawie przy ulicy Żupniczej 17. Do paz
dziernika
2005 r. spółka nosiła nazwę Tsubame Dystrybucja Sp. z o.o. W dniu 07 paz
dziernika 2005 r.,
Nadzwyczajne Zgromadzenie Wspólników podjęło uchwałę w sprawie zmiany nazwy Spółki
na  Premium Food Restauracje .
b) Spółka wpisana jest do Rejestru Przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy dla Miasta
Stołecznego Warszawy, XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem
KRS 0000302804.
c) Wg Statutu Spółki przedmiotem działania Spółki jest:
ż� reprodukcja zapisanych nośników informacji
ż� sprzedaż hurtowa żywności, napojów i wyrobów tytoniowych
ż� sprzedaż hurtowa artykułów użytku domowego
ż� sprzedaż hurtowa maszyn, urządzeń i dodatkowego wyposażenia
ż� sprzedaż detaliczna żywności, napojów i wyrobów tytoniowych prowadzona
w wyspecjalizowanych sklepach
ż� pozostała sprzedaż detaliczna nowych wyrobów w wyspecjalizowanych sklepach
ż� hotele i podobne obiekty zakwaterowania
ż� restauracje i inne placówki gastronomiczne
ż� przygotowywanie żywności dla odbiorów zewnętrznych (catering) i pozostała
gastronomiczna działalność usługowa
ż� przygotowywanie i podawanie napojów
ż� działalność wydawnicza
ż� działalność związana z produkcją filmów, nagrań wideo, programów telewizyjnych, nagrań
dz
więkowych i muzycznych
ż� działalność agencji informacyjnych
ż� działalność firm centralnych (head oficces); doradztwo związane z zarządzaniem
ż� działalność agencji reklamowych
ż� działalność fotograficzna
2. Zgodnie z umową Spółki czas trwania działalności Spółki jest nieograniczony.
3. Sprawozdanie finansowe obejmuje okres od 1 stycznia do 31 grudnia 2010r.
4. Sprawozdanie finansowe nie zawiera danych łącznych, gdyż w skład jednostki nie wchodzą
wewnętrzne jednostki organizacyjne sporządzające samodzielnie sprawozdania finansowe.
5. W okresie obrotowym członkami Zarządu Spółki byli:
Aleksandra Gawrylak Członek Zarządu od 01-01-2010 do 31-12-2010
Katarzyna Pieńkowska Członek Zarządu od 01-01-2010 do 31-12-2010
Katarzyna Pieńkowska z dniem 01-02-2011 złożyła rezygnację z funkcji Członka Zarządu
i w tym samym dniu w skład Zarządu powołany został Artur Winiarski.
6
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
1. ZAA
OŻENIE KONTYNUACJI DZIAA
ALNOŚCI GOSPODARCZEJ
Sprawozdanie finansowe Spółki zostało sporządzone przy założeniu kontynuowania działalności
gospodarczej przez Spółkę w okresie nie krótszym niż 12 miesięcy po dniu bilansowym, czyli
31 grudnia 2010 roku. Na dzień 31 XII 2010 r. kapitał Spółki jest ujemny i wynosi - 470,0 tys. zł.
Zarząd wierzy, że Spółka dysponować będzie wystarczającymi środkami z przepływów pieniężnych
z działalności operacyjnej w roku 2011, aby pokryć jej operacyjne, inwestycyjne i finansowe
zobowiązania w nadchodzącym roku. Zarząd Spółki nie stwierdza na dzień podpisania sprawozdania
finansowego istnienia faktów i okoliczności, które wskazywałyby na zagrożenia dla możliwości
kontynuacji działalności przez Spółkę w okresie, co najmniej 12 miesięcy po dniu bilansowym, na
skutek zamierzonego lub przymusowego zaniechania bądz
istotnego ograniczenia przez nią
dotychczasowej działalności.
2. POA

CZENIE SPÓA
EK HANDLOWYCH
W okresie sprawozdawczym, za który sporządzono sprawozdanie finansowe, Spółka nie połączyła się
z żadną inną jednostką gospodarczą.
3. PRZYJ
TE ZASADY (POLITYKA) RACHUNKOWOŚCI, W TYM METODY WYCENY AKTYWÓW I
PASYWÓW (W TYM AMORTYZACJI), POMIARU WYNIKU FINANSOWEGO ORAZ SPOSOBU
SPORZ
DZANIA SPRAWOZDANIA FINANSOWEGO
3.1. Format oraz podstawa sporządzenia sprawozdania finansowego
Sprawozdanie finansowe zostało przygotowane zgodnie z przepisami ustawy z dnia 29 września 1994
roku o rachunkowości (tekst jednolity Dz. U. Nr 152 z 2009 roku poz. 1223, z póz
niejszymi zmianami).
Sprawozdanie finansowe zostało przygotowane zgodnie z konwencją kosztu historycznego.
Rachunek zysków i strat Spółka sporządziła w wariancie porównawczym.
Rachunek przepływów pieniężnych sporządzono metodą pośrednią.
3.2. Rzeczowe aktywa trwałe, wartości niematerialne i prawne
Środki trwałe oraz wartości niematerialne i prawne wycenia się według cen nabycia lub kosztów
wytworzenia, pomniejszonych o odpisy amortyzacyjne lub umorzeniowe oraz odpisy z tytułu trwałej
utraty wartości.
Cenę nabycia lub koszt wytworzenia środka trwałego powiększają koszty jego ulepszenia.
Obce środki trwałe lub wartości niematerialne i prawne przyjęte do używania na mocy umowy leasingu
zalicza się do aktywów trwałych, jeżeli umowa spełnia warunki określone w Ustawie.
Środki trwałe w budowie wycenia się w wysokości ogółu kosztów pozostających w bezpośrednim
związku z ich nabyciem lub wytworzeniem, pomniejszonych o odpisy z tytułu trwałej utraty wartości.
W przypadku zmian technologii produkcji, przeznaczenia do likwidacji, wycofania z używania lub
innych przyczyn powodujących trwałą utratę wartości środka trwałego lub składnika wartości
niematerialnych i prawnych dokonywany jest odpis aktualizujący ich wartość w ciężar pozostałych
kosztów operacyjnych. Odpisy aktualizujące dotyczące środków trwałych, których wycena została
zaktualizowana na podstawie odrębnych przepisów, zmniejszają odniesione na kapitał z aktualizacji
wyceny różnice spowodowane aktualizacją wyceny, ewentualna nadwyżka odpisu nad różnicami z
aktualizacji wyceny zaliczana jest do pozostałych kosztów operacyjnych.
7
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
W przypadku ustania przyczyny, dla której dokonano odpisu z tytułu trwałej utraty wartości składników
środków trwałych oraz wartości niematerialnych i prawych, równowartość całości lub odpowiedniej
części uprzednio dokonanego odpisu aktualizującego zwiększa wartość danego składnika aktywów i
podlega zaliczeniu odpowiednio do pozostałych przychodów operacyjnych.
Amortyzacja dokonywana jest metodą liniową. Przy ustalaniu okresu amortyzacji i rocznej stawki
amortyzacyjnej uwzględnia się okres ekonomicznej użyteczności środka trwałego oraz składników
wartości niematerialnych i prawnych. Poprawność przyjętych okresów oraz stawek amortyzacyjnych
podlega okresowej weryfikacji.
Spółka stosuje następujące roczne stawki amortyzacyjne dla podstawowych grup środków trwałych:
�� urządzenia techniczne i maszyny 10% - 30%
�� pozostałe środki trwałe 10% - 50%
Roczne stawki amortyzacyjne dla wartości niematerialnych i prawnych są następujące:
�� licencje 20% - 50%
�� oprogramowanie komputerowe 50%
Środki trwałe oraz wartości niematerialne i prawne o niskiej jednostkowej cenie nabycia do 1.500 zł
amortyzuje się jednorazowo, nie wcześniej niż w miesiącu przyjęcia ich do użytkowania.
Grunty, w tym prawo wieczystego użytkowania gruntu nie są amortyzowane.
3.3. Środki trwałe w budowie
Środki trwałe w budowie są wyceniane w wysokości ogółu kosztów pozostających w bezpośrednim
związku z ich nabyciem lub wytworzeniem, w tym kosztów finansowych, pomniejszonych o odpisy z
tytułu trwałej utraty wartości. Środki trwałe w budowie nie są amortyzowane do momentu zakończenia
ich budowy i oddania do użytkowania.
3.4. Inwestycje długoterminowe
Inwestycje obejmują aktywa nabyte w celu osiągnięcia korzyści ekonomicznych wynikających
z przyrostu wartości tych aktywów.
Inwestycje niefinansowe wycenia się w cenie nabycia skorygowanej o odpisy z tytułu utraty wartości.
Inwestycje finansowe wycenia się w cenie nabycia skorygowanej o odpisy aktualizujące wartość.
3.5. Leasing
Spółka jest stroną umów leasingowych na podstawie, których przyjmuje do odpłatnego używania lub
pobierania pożytków obce środki trwałe lub wartości niematerialne i prawne przez uzgodniony okres.
W przypadku umów leasingu, na mocy których, następuje przeniesienie zasadniczo całego ryzyka i
pożytków wynikających z tytułu posiadania aktywów będących przedmiotem umowy, przedmiot
leasingu jest ujmowany w aktywach jako środek trwały i jednocześnie ujmowane jest zobowiązanie w
kwocie równej wartości bieżącej minimalnych opłat leasingowych ustalonej na dzień rozpoczęcia
leasingu. Opłaty leasingowe są dzielone między koszty finansowe i zmniejszenie salda zobowiązania
w sposób umożliwiający uzyskanie stałej stopy odsetek od pozostałego do spłaty zobowiązania.
Koszty finansowe ujmowane są bezpośrednio w rachunku zysków i strat.
Środki trwałe będące przedmiotem umowy leasingu finansowego są amortyzowane przez
przewidywany okres użytkowania.
3.6. Należności
Należności wycenia się w kwocie wymagającej zapłaty, z zachowaniem zasady ostrożnej wyceny i
wykazuje w wartości netto pomniejszonej o odpisy aktualizujące.
8
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
Wartość należności podlega aktualizacji wyceny przy uwzględnieniu stopnia prawdopodobieństwa ich
zapłaty poprzez dokonanie odpisu aktualizującego. Odpisy aktualizujące wartość należności zalicza
się odpowiednio do pozostałych kosztów operacyjnych lub do kosztów finansowych - zależnie od
rodzaju należności, której dotyczy odpis aktualizujący.
Należności umorzone, przedawnione lub nieściągalne zmniejszają dokonane uprzednio odpisy
aktualizujące ich wartość.
Należności umorzone, przedawnione lub nieściągalne, od których nie dokonano odpisów
aktualizujących ich wartość lub dokonano odpisów w niepełnej wysokości, zalicza się odpowiednio do
pozostałych kosztów operacyjnych lub kosztów finansowych.
Odpisy aktualizujące tworzone są w odniesieniu do należności:
ż� od dłużników postawionych w stan likwidacji lub stan upadłości  do wysokości należności nie
objętej gwarancją lub innym zabezpieczeniem, zgłoszonej w postępowaniu upadłościowym,
ż� od dłużników w przypadku oddalenia wniosku o ogłoszenie upadłości, jeżeli majątek dłużnika nie
wystarcza na zaspokojenie kosztów postępowania upadłościowego w pełnej wysokości
należności,
ż� kwestionowanych przez dłużnika oraz z których zapłatą dłużnik zalega, a według oceny sytuacji
majątkowej i finansowej dłużnika spłata należności w kwocie umownej nie jest prawdopodobna 
do wysokości nie pokrytej gwarancją lub innym zabezpieczeniem należności, z wyłączeniem
zabezpieczenia w postaci weksla in blanco,
ż� przeterminowanych lub nie przeterminowanych o znacznym stopniu prawdopodobieństwa
nieściągalności  w wysokości wiarygodnie oszacowanej kwoty odpisu,
ż� skierowanych na drogę postępowania egzekucyjnego  w pełnej wysokości,
ż� przeterminowanych powyżej 360 dni od terminu płatności  w pełnej wysokości.
3.7. Transakcje w walucie obcej
Transakcje wyrażone w walutach innych niż polski złoty są przeliczane na złote polskie
przy zastosowaniu kursu obowiązującego w dniu zawarcia transakcji.
Na dzień bilansowy aktywa i pasywa wyrażone w walucie obcej są przeliczane na złote polskie przy
zastosowaniu obowiązującego na ten dzień średniego kursu ustalonego dla danej waluty przez
Narodowy Bank Polski [ NBP ]. Powstałe z przeliczenia różnice kursowe ujmowane są odpowiednio w
pozycji przychodów lub kosztów finansowych.
3.8. Zapasy
Zapasy są wyceniane według rzeczywistych cen nabycia nie wyższych jednak od cen sprzedaży netto.
Spółka przyjęła zasadę odpisywania w koszty wartości materiałów i towarów na dzień zakupu lub
produktów gotowych w momencie ich wytworzenia, połączone z ustalaniem stanu tych składników
aktywów i jego wyceny oraz korekty kosztów o wartość tego stanu, nie póz
niej niż na koniec każdego
miesiąca.
9
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
3.9. Aktywa pieniężne
Do aktywów pieniężnych zalicza się aktywa w formie krajowych środków płatniczych, walut obcych i
dewiz. Do aktywów pieniężnych zaliczane są także naliczone odsetki od aktywów finansowych.
Środki pieniężne w walucie polskiej wycenia się według wartości nominalnej. Środki pieniężne
w walutach obcych (w kasie i na rachunku bankowym) wycenia się na koniec roku obrotowego po
obowiązującym na ten dzień średnim kursie ustalonym dla danej waluty przez NBP. Różnice kursowe
zalicza się do przychodów lub kosztów finansowych.
Aktywa finansowe płatne lub wymagalne w ciągu 3 miesięcy od dnia ich otrzymania, wystawienia,
nabycia lub założenia (lokaty) zaliczane są do środków pieniężnych dla potrzeb rachunku przepływów
środków pieniężnych.
3.10. Czynne rozliczenia międzyokresowe kosztów
Spółka dokonuje czynnych rozliczeń międzyokresowych kosztów, jeżeli poniesione koszty dotyczą
przyszłych okresów sprawozdawczych.
Odpisy czynnych rozliczeń międzyokresowych kosztów następują stosownie do upływu czasu. Czas i
sposób rozliczenia jest uzasadniony charakterem rozliczanych kosztów, z zachowaniem zasady
ostrożnej wyceny.
3.11. Kapitał własny
Kapitał zakładowy jest ujmowany w wysokości określonej w Statucie i wpisanej w Rejestrze Sądowym.
Różnice między wartością godziwą uzyskanej zapłaty i wartością nominalną akcji są ujmowane w
kapitale zapasowym. Koszty emisji akcji przy podwyższeniu kapitału zakładowego zmniejszają kapitał
zapasowy Spółki do wysokości nadwyżki wartości emisji nad wartością nominalną akcji.
Zadeklarowane, lecz nie wniesione wkłady kapitałowe ujmowane są jako należne wkłady na poczet
kapitału.
3.12. Rezerwy
Rezerwy tworzy się na pewne lub o dużym stopniu prawdopodobieństwa przyszłe zobowiązania i
wycenia się je na dzień bilansowy w wiarygodnie oszacowanej wartości. Rezerwy zalicza się
odpowiednio do pozostałych kosztów operacyjnych, kosztów finansowych lub strat nadzwyczajnych,
zależnie od okoliczności, z którymi przyszłe zobowiązania się wiążą.
Rezerwy tworzone są na poniższe tytuły:
�� straty z transakcji gospodarczych w toku,
�� udzielone gwarancje i poręczenia,
�� skutki toczącego się postępowania sądowego i odwoławczego,
�� odprawy emerytalno-rentowe,
�� przyszłe zobowiązania związane z restrukturyzacją.
Rezerwy na odprawy emerytalno-rentowe tworzone są w oparciu o własne szacunki, jednakże ze
względu na niski średni wiek pracowników i wynikającą z tego nieznaczącą wartość rezerwy nie jest
ona aktualnie księgowana.
10
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
3.13. Zobowiązania
Za zobowiązania uznaje się wynikający z przyszłych zdarzeń obowiązek wykonania świadczeń o
wiarygodnie określonej wartości, które spowodują wykorzystanie już posiadanych lub przyszłych
aktywów Spółki.
Zobowiązania wycenione są w kwocie wymagającej zapłaty.
3.14. Bierne rozliczenia międzyokresowe kosztów
Bierne rozliczenia międzyokresowe kosztów dokonywane są w wysokości prawdopodobnych
zobowiązań przypadających na bieżący okres sprawozdawczy, wynikających w szczególności:
�� ze świadczeń wykonanych na rzecz jednostki przez kontrahentów jednostki, gdy kwotę
zobowiązania można oszacować w sposób wiarygodny,
�� z obowiązku wykonania, związanych z bieżącą działalnością, przyszłych świadczeń wobec
nieznanych osób, których kwotę można oszacować, mimo że data powstania zobowiązania nie jest
jeszcze znana, w tym z tytułu napraw gwarancyjnych i rękojmi za sprzedane produkty
długotrwałego użytku.
Odpisy biernych rozliczeń międzyokresowych kosztów następują stosownie do upływu czasu lub
wielkości świadczeń. Czas i sposób rozliczenia jest uzasadniony charakterem rozliczanych kosztów, z
zachowaniem zasady ostrożności.
3.15. Rozliczenia międzyokresowe przychodów
Rozliczenia międzyokresowe przychodów dokonywane są z zachowaniem zasady ostrożnej wyceny i
obejmują w szczególności:
�� równowartość otrzymanych lub należnych od kontrahentów środków z tytułu świadczeń, których
wykonanie nastąpi w następnych okresach sprawozdawczych;
�� środki pieniężne otrzymane na sfinansowanie nabycia lub wytworzenia środków trwałych, w tym
także środków trwałych w budowie oraz prac rozwojowych, jeżeli stosownie do innych ustaw nie
zwiększają one kapitałów własnych. Zaliczone do rozliczeń międzyokresowych przychodów kwoty
zwiększają stopniowo pozostałe przychody operacyjne, równolegle do odpisów amortyzacyjnych
lub umorzeniowych od środków trwałych lub kosztów prac rozwojowych sfinansowanych z tych
z
ródeł;
�� wartość przyjętych nieodpłatnie, w tym także w drodze darowizny, środków trwałych w budowie,
środków trwałych oraz wartości niematerialnych i prawnych. Zaliczone do rozliczeń
międzyokresowych przychodów kwoty zwiększają stopniowo pozostałe przychody operacyjne,
równolegle do odpisów amortyzacyjnych lub umorzeniowych od środków trwałych lub wartości
niematerialnych i prawnych;
�� ujemną wartość firmy.
3.16. Podatek dochodowy odroczony
W związku z przejściowymi różnicami między wykazywaną w księgach rachunkowych wartością
aktywów i pasywów, a ich wartością podatkową oraz stratą podatkową możliwą do odliczenia
w przyszłości, tworzona jest rezerwa i ustalane aktywa z tytułu odroczonego podatku dochodowego.
Aktywa z tytułu odroczonego podatku dochodowego ustala się w wysokości kwoty przewidzianej w
przyszłości do odliczenia od podatku dochodowego, w związku z ujemnymi różnicami przejściowymi,
które spowodują w przyszłości zmniejszenie podstawy obliczenia podatku dochodowego oraz straty
podatkowej możliwej do odliczenia, ustalonej przy uwzględnieniu zasady ostrożności.
11
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Wprowadzenie do sprawozdania finansowego
Rezerwę z tytułu odroczonego podatku dochodowego tworzy się w wysokości kwoty podatku
dochodowego, wymagającej w przyszłości zapłaty, w związku z występowaniem dodatnich różnic
przejściowych, to jest różnic, które spowodują zwiększenie podstawy obliczenia podatku dochodowego
w przyszłości.
Wysokość rezerwy i aktywów z tytułu odroczonego podatku dochodowego ustala się
przy uwzględnieniu stawek podatku dochodowego obowiązujących w roku powstania obowiązku
podatkowego.
Różnica pomiędzy stanem rezerw i aktywów z tytułu podatku odroczonego na koniec i początek okresu
sprawozdawczego wpływa na wynik finansowy, przy czym rezerwy i aktywa z tytułu odroczonego
podatku dochodowego dotyczące operacji rozliczanych z kapitałem własnym, odnoszone są również
na kapitał własny.
3.17. Uznawanie przychodu
Za przychody i zyski Spółka uznaje uprawdopodobnione powstanie w okresie sprawozdawczym
korzyści ekonomicznych, o wiarygodnie określonej wartości, w formie zwiększenia aktywów, albo
zmniejszenia wartości zobowiązań, które wpływają na wzrost kapitału własnego lub zmniejszenia jego
niedoboru w inny sposób niż wniesienie środków przez udziałowców lub właścicieli.
Wartość przychodów ustala się według zasady memoriału  to jest ujęcia w księgach rachunkowych
oraz w sprawozdaniu finansowym ogółu operacji gospodarczych dotyczących danego okresu
sprawozdawczego niezależnie od tego, czy zostały na dzień opłacone. Przez pozostałe przychody
operacyjne rozumie się przychody niezwiązane bezpośrednio z podstawową działalnością Spółki.
Przychody ze sprzedaży są uznawane w momencie dostarczenia towaru, jeżeli jednostka przekazała
znaczące ryzyko i korzyści wynikające z praw własności do towarów, lub w momencie wykonania
usługi. Sprzedaż wykazuje się w wartości netto, tj. bez uwzględnienia podatku od towarów i usług oraz
po uwzględnieniu wszelkich udzielonych rabatów.
3.18. Koszty i straty
Przez koszty i straty Spółka rozumie uprawdopodobnione zmniejszenia w okresie sprawozdawczym
korzyści ekonomicznych o wiarygodnie określonej wartości, w formie zmniejszenia aktywów albo
zwiększenia wartości zobowiązań i rezerw, które doprowadzą do zmniejszenia kapitału własnego lub
zwiększenia jego niedoboru w inny sposób niż wycofanie środków przez udziałowców lub właścicieli.
Koszty wycenia się według zasady memoriału  to jest ujęcia w księgach rachunkowych
oraz w sprawozdaniu finansowym ogółu operacji gospodarczych dotyczących danego okresu
sprawozdawczego niezależnie od tego, czy zostały na dzień opłacone.
3.19. Zmiany zasad rachunkowości
W 2010 r. Premium Food Restaurants S.A. nie dokonała żadnych zmian zasad rachunkowości, które
miałyby istotny wpływ na sytuację majątkową, finansową i wynik finansowy bieżącego roku
obrotowego. Spółka w okresie sprawozdawczym dokonała zmiany prezentacji danych
porównawczych, które opisane są w części  Informacje dodatkowe i objaśnienia
w pkt 1.Informacje o znaczących zdarzeniach dotyczących lat ubiegłych ujętych w sprawozdaniu
finansowym roku obrotowego.
12
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Bilans
II. BILANS
Bilans  Aktywa
Na dzień
Na dzień
Na dzień
(w złotych) 31 grudnia 2009 roku
31 grudnia 2010 roku 31 grudnia 2009 roku
po przekształceniu
A. Aktywa trwałe
2 852 997,02 3 072 873,64 3 072 873,64
I. Wartości niematerialne i prawne
43 287,62 127 545,15 127 545,15
1. Koszty zakończonych prac rozwojowych
- - -
2. Wartość firmy
- - -
3. Inne wartości niematerialne i prawne
43 287,62 127 545,15 127 545,15
4. Zaliczki na wartości niematerialne i prawne
- - -
II. Rzeczowe aktywa trwałe
2 101 902,48 2 351 066,21 2 351 066,21
1. Środki trwałe
2 101 902,48 2 181 488,40 2 181 488,40
a) Grunty(w tym prawo użytkowania wieczystego gruntu
- - -
b)
budynki, lokale i obiekty inżynierii lądowej i wodnej 1 154 310,45 1 284 436,19 1 284 436,19
c)
urządzenia techniczne i maszyny 526 654,02 436 009,59 436 009,59
d)
środki transportu 86 503,57 60 352,37 60 352,37
e)
inne środki trwałe 334 434,44 400 690,25 400 690,25
2. Środki trwałe w budowie
- 169 577,81 169 577,81
3. Zaliczki na środki trwałe w budowie
- - -
III. Należności długoterminowe
- - -
1. Od jednostek powiązanych
- - -
2. Od pozostałych jednostek
- - -
IV. Inwestycje długoterminowe
602 971,19 535 759,23 535 759,23
1. Nieruchomości
- - -
2. Wartości niematerialne i prawne
- - -
3. Długoterminowe aktywa finansowe
602 971,19 535 759,23 535 759,23
a)
w jednostkach powiązanych 602 971,19 535 759,23 535 759,23
- udziały lub akcje 540 759,23 535 759,23 535 759,23
- inne papiery wartościowe - - -
- udzielone pożyczki 62 211,96 - -
- inne długoterminowe aktywa finansowe - - -
b)
w pozostałych jednostkach - - -
- udziały lub akcje - - -
- inne papiery wartościowe - - -
- udzielone pożyczki - - -
- inne długoterminowe aktywa finansowe - - -
4. Inne inwestycje długoterminowe
- - -
V. Długoterminowe rozliczenia międzyokresowe
104 835,73 58 503,05 58 503,05
1. Aktywa z tytułu odroczonego podatku dochodowego
104 835,73 58 503,05 58 503,05
2. Inne rozliczenia międzyokresowe
- - -
13
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Bilans
Bilans  Aktywa (ciąg dalszy)
Na dzień
Na dzień
Na dzień
(w złotych) 31 grudnia 2009 roku
31 grudnia 2010 roku 31 grudnia 2009 roku
po przekształceniu
B. Aktywa obrotowe
731 670,12 892 650,74 764 905,13
I. Zapasy
108 691,76 78 819,42 78 819,42
1. Materiały
102 499,16 78 819,42 78 819,42
2. Półprodukty i produkty w toku
- - -
3. Produkty gotowe
- - -
4. Towary
- - -
5. Zaliczki na dostawy
6 192,60 - -
II. Należności krótkoterminowe
462 905,77 512 067,62 512 067,62
1. Należności od jednostek powiązanych
24 782,28 18 161,65 18 161,65
a) z tytułu dostaw i usług, o okresie spłaty:
13 121,84 18 161,65 18 161,65
- do 12 miesięcy
13 121,84 18 161,65 18 161,65
- powyżej 12 miesięcy
- - -
b) Inne
11 660,44 - -
2. Należności od pozostałych jednostek
438 123,49 493 905,97 493 905,97
a) z tytułu dostaw i usług, o okresie spłaty:
84 664,37 85 972,12 85 972,12
- do 12 miesięcy
84 664,37 85 972,12 85 972,12
- powyżej 12 miesięcy
- - -
b) z tytułu podatków, dotacji, ceł, ubezpieczeń społecznych
91 181,46 122 219,18 122 219,18
i zdrowotnych oraz innych świadczeń
c) Inne
262 287,66 285 714,67 285 714,67
d) dochodzone na drodze sądowej
- - -
III. Inwestycje krótkoterminowe
129 044,66 285 987,68 158 242,07
1. Krótkoterminowe aktywa finansowe
129 044,66 285 987,68 158 242,07
a) w jednostkach powiązanych
- 109 964,54 109 964,54
- udziały lub akcje
- - -
- inne papiery wartościowe
- - -
- udzielone pożyczki
- 109 964,54 109 964,54
- inne krótkoterminowe aktywa finansowe
- - -
b) w pozostałych jednostkach
- - -
- udziały lub akcje
- - -
- inne papiery wartościowe
- - -
- udzielone pożyczki
- - -
- inne krótkoterminowe aktywa finansowe
- - -
c) środki pieniężne i inne aktywa pieniężne
129 044,66 176 023,14 48 277,53
- środki pieniężne w kasie i na rachunkach
129 044,66 176 003,64 48 258,03
- inne środki pieniężne
- 19,50 19,50
- inne aktywa pieniężne
- - -
2. Inne inwestycje krótkoterminowe
- - -
IV. Krótkoterminowe rozliczenia międzyokresowe
31 027,93 15 776,02 15 776,02
Aktywa razem 3 584 667,14 3 965 524,38 3 837 778,77
14
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Bilans
Bilans  Pasywa
Na dzień Na dzień
Na dzień 31
(w złotych) 31 grudnia 2009 roku 31 grudnia 2009
grudnia 2010 roku
po przekształceniu roku
A. Kapitał (fundusz) własny -469 992,15 -469 992,15 -118 149,64
I. Kapitał (fundusz) podstawowy 565 000,10 565 000,10 565 000,10
II. Należne wpłaty na kapitał podstawowy (wielkość ujemna) - - -
III. Udziały (akcje) własne (wielkość ujemna) - - -
IV. Kapitał (fundusz) zapasowy 476 596,72 476 596,72 476 596,72
V. Kapitał (fundusz) z aktualizacji wyceny - - -
VI. Pozostałe kapitały (fundusze) rezerwowe - - -
VII. Zysk (strata) z lat ubiegłych - 1 159 746,46 - 589 314,67 -589 314,67
VIII. Zysk (strata) netto - 351 842,51 -570 431,79 -570 431,79
IX. Odpisy z zysku netto w ciągu roku obrotowego (wielkość
- - -
ujemna)
B. Zobowiązania i rezerwy na zobowiązania 4 054 659,29 4 083 674,02 4 083 674,02
I. Rezerwy na zobowiązania 11 151,99 12 186,69 12 186,69
1. Rezerwa z tytułu odroczonego podatku dochodowego 11 151,99 12 186,69 12 186,69
2. Rezerwa na świadczenia emerytalne i podobne - - -
- długoterminowa - - -
- krótkoterminowa - - -
3. Pozostałe rezerwy - - -
- długoterminowe - - -
- krótkoterminowe - - -
II. Zobowiązania długoterminowe 2 185 349,34 2 023 201,67 2 023 201,67
1. Wobec jednostek powiązanych - 54 500,00 54 500,00
2. Wobec pozostałych jednostek 2 185 349,34 1 968 701,67 1 968 701,67
a) kredyty i pożyczki 2 112 733,78 1 968 701,67 1 968 701,67
b) z tytułu emisji dłużnych papierów wartościowych - - -
c) inne zobowiązania finansowe
72 615,56 - -
d) Inne - - -
III. Zobowiązania krótkoterminowe 1 841 657,96 2 037 485,66 1 909 740,05
1. Wobec jednostek powiązanych
471 315,40 640 667,49 640 667,49
a) kredyty i pożyczki - - -
b) z tytułu dostaw i usług, o okresie wymagalności: 471 315,40 219 617,87 219 617,87
- do 12 miesięcy 471 315,40 219 617,87 219 617,87
- powyżej 12 miesięcy - - -
c) Inne - 421 049,62 421 049,62
2. Wobec pozostałych jednostek
1 357 740,56 1 330 363,57 1 202 617,96
a) kredyty i pożyczki 116 238,34 127 745,61 -
b) z tytułu emisji dłużnych papierów wartościowych - - -
c) inne zobowiązania finansowe 63 974,81 89 752,15 89 752,15
d) z tytułu dostaw i usług, o okresie wymagalności: 665 947,22 766 678,20 766 678,20
- do 12 miesięcy
665 947,22 766 678,20 766 678,20
- powyżej 12 miesięcy - - -
e) zaliczki otrzymane na dostawy - - -
f) zobowiązania wekslowe - - -
g) z tytułu podatków, ceł, ubezpieczeń i innych świadczeń 183 332,90 198 803,59 198 803,59
h) z tytułu wynagrodzeń 149 415,78 135 302,37 135 302,37
i) Inne 178 831,91 11 983,52 11 983,52
3. Fundusze specjalne 12 602,00 66 454,60 66 454,60
IV. Rozliczenia międzyokresowe 16 500,00 10 800,00 10 800,00
1. Ujemna wartość firmy - - -
2. Inne rozliczenia międzyokresowe 16 500,00 10 800,00 10 800,00
- długoterminowe - - -
- krótkoterminowe 16 500,00 10 800,00 10 800,00
3 965 524,38 3 837 778,77
Pasywa razem 3 584 667,14
15
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Rachunek zysków i strat
III. RACHUNEK ZYSKÓW I STRAT (wariant porównawczy)
Rok zakończony Rok zakończony
dnia 31 grudnia 2010 dnia 31 grudnia 2009
(w złotych)
roku roku
A. Przychody netto ze sprzedaży produktów, towarów i
9 508 776,78 9 479 304,62
materiałów, w tym:
- od jednostek powiązanych 51 653,91
I. Przychody netto ze sprzedaży produktów 61 124,60 27 732,30
II. Przychody netto ze sprzedaży towarów i materiałów 9 447 652,18 9 451 572,32
B. Koszty sprzedanych produktów, towarów i materiałów, w 9 739 240,19 9 897 802,33
tym:
I. Amortyzacja 495 591,58 359 873,27
II. Zużycie materiałów i energii 2 976 836,61 3 003 983,89
III. Usługi obce 2 950 610,28 2 795 017,74
IV. Podatki i opłaty 83 731,18 54 253,00
V. Wynagrodzenia 2 412 188,32 2 687 312,50
VI. Ubezpieczenia społeczne i inne świadczenia 257 283,14 350 409,82
VII. Pozostałe koszty rodzajowe 562 999,08 646 852,11
VIII. Wartość sprzedanych towarów i materiałów - -
C. Zysk (strata) ze sprzedaży (A-B) -230 463,41 -418 497,71
D. Pozostałe przychody operacyjne 66 899,14 10 987,45
I. Zysk ze zbycia niefinansowych aktywów trwałych 43 124,16 -
II. Dotacje - -
III. Inne przychody operacyjne 23 774,98 10 987,45
E. Pozostałe koszty operacyjne 117 792,25 33 324,39
I. Strata ze zbycia niefinansowych aktywów trwałych - -
II. Aktualizacja wartości aktywów niefinansowych - -
III. Inne koszty operacyjne 117 792,25 33 324,39
F. Zysk (strata) z działalności operacyjnej (C+D-E) -281 356,52 -440 834,65
G. Przychody finansowe 5 237,09 6 579,78
I. Dywidendy i udziały w zyskach, w tym: - -
- od jednostek powiązanych - -
II. Odsetki, w tym: 5 237,09 6 579,78
- od jednostek powiązanych 5 228,92 6 573,97
III. Zysk ze zbycia inwestycji - -
IV. Aktualizacja wartości inwestycji - -
V. Inne - -
H. Koszty finansowe 123 090,46 111 291,98
I. Odsetki, w tym: 123 039,77 105 867,51
- dla jednostek powiązanych - 3,45
II. Strata ze zbycia inwestycji - -
III. Aktualizacja wartości inwestycji - -
IV. Inne 50,69 5 424,47
I. Zysk (strata) z działalności gospodarczej (F+G-H) -399 209,89 -545 546,85
J. Wynik zdarzeń nadzwyczajnych (J.I.-J.II.) - -
I. Zyski nadzwyczajne - -
II. Straty nadzwyczajne - -
K. Zysk (strata) brutto (IąJ) -399 209,89 -545 546,85
L. Podatek dochodowy -47 367,38 24 884,94
M. Pozostałe obowiązkowe zmniejszenia zysku (zwiększenia - -
straty)
N. Zysk (strata) netto (K-L-M) -351 842,51 -570 431,79
16
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Zestawienie zmian w kapitale własnym
IV. ZESTAWIENIE ZMIAN W KAPITALE WA
ASNYM
Rok zakończony Rok zakończony
(w złotych)) dnia 31 grudnia 2010 dnia 31 grudnia 2009
roku roku
I. Kapitał (fundusz) własny na początek okresu (BO) -118 149,64 812 282,15
- korekty błędów podstawowych - -
- zmiany zasad rachunkowości - -
I.a. Kapitał (fundusz) własny na początek okresu (BO), po -118 149,64 812 282,15
korektach
1. Kapitał (fundusz) podstawowy na początek okresu 565 000,10 565 000,10
1.1. Zmiany kapitału (funduszu) podstawowego - -
a) Zwiększenie (z tytułu) - -
- wydania udziałów (emisji akcji) - -
b) Zmniejszenie (z tytułu) - -
- umorzenia udziałów (akcji) - -
1.2. Kapitał (fundusz) podstawowy na koniec okresu 565 000,10 565 000,10
2. Należne wpłaty na kapitał podstawowy na początek okresu - -
2.1. Zmiana należnych wpłat na kapitał podstawowy - -
a) Zwiększenie (z tytułu) - -
b) Zmniejszenie (z tytułu) - -
2.2. Należne wpłaty na kapitał podstawowy na koniec okresu - -
3. Udziały (akcje) własne na początek okresu - -
a) Zwiększenie - -
b) Zmniejszenie - -
3.1. Udziały (akcje) własne na koniec okresu - -
4. Kapitał (fundusz) zapasowy na początek okresu 476 596,72 836 596,72
4.1. Zmiany kapitału (funduszu) zapasowego - -360 000,00
a) Zwiększenie (z tytułu) - -
- emisji akcji powyżej wartości nominalnej - -
- z podziału zysku (ustawowo) - -
- z podziału zysku (ponad wymaganą ustawowo minimalną - -
wartość)
- przeniesienie wartości netto z aktualizacji wyceny środków - -
trwałych
b) Zmniejszenie (z tytułu) - 360 000,00
- koszty dodatkowej emisji akcji - -
4.2. Stan kapitału (funduszu) zapasowego na koniec okresu 476 596,72 476 596,72
5. Kapitał (fundusz) z aktualizacji wyceny na początek okresu - -
5.1. Zmiany kapitału (funduszu) z aktualizacji wyceny - -
a) Zwiększenie (z tytułu) - -
b) Zmniejszenie (z tytułu) - -
- zbycia środków trwałych - -
5.2. Kapitał (fundusz) z aktualizacji wyceny na koniec okresu - -
6. Pozostałe kapitały (fundusze) rezerwowe na początek okresu - -
6.1. Zmiany pozostałych kapitałów (funduszy) rezerwowych - -
a) Zwiększenie (z tytułu) - -
b) Zmniejszenie (z tytułu) - -
6.2. Pozostałe kapitały (fundusze) rezerwowe na koniec okresu - -
7. Zysk (strata) z lat ubiegłych na początek okresu -589 314,67 -539 508,73
7.1. Zysk z lat ubiegłych na początek okresu - -
- korekty błędów podstawowych - -
7.2. Zysk z lat ubiegłych na początek okresu, po korektach - -
a) Zwiększenie (z tytułu) - -
- podziału zysku z lat ubiegłych - -
b) Zmniejszenie (z tytułu) - -
- przeniesienie na kapitał zapasowy - -
7.3. Zysk z lat ubiegłych na koniec okresu - -
7.4. Strata z lat ubiegłych na początek okresu, -589 314,67 -539 508,73
- korekty błędów podstawowych - -
7.5. Strata z lat ubiegłych na początek okresu, po korektach -589 314,67 -539 508,73
a) Zwiększenie (z tytułu) -570 431,79 -49 805,94
- przeniesienia straty z lat ubiegłych do pokrycia -570 431,79 -49 805,94
b) Zmniejszenie (z tytułu) - -
7.6. Strata z lat ubiegłych na koniec okresu -1 159 746 ,46 -589 314,67
7.7. Zysk (strata) z lat ubiegłych na koniec okresu - -
8. Wynik netto -351 842,51 -570 431,79
a) zysk netto - -
b) strata netto -351 842,51 -570 431,79
c) odpisy z zysku - -
II. Kapitał (fundusz) własny na koniec okresu (BZ) -469 992,15 -118 149,64
III. Kapitał (fundusz) własny, po uwzględnieniu proponowanego -469 992,15 -118 149,64
17
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Rachunek przepływów pieniężnych
podziału zysku (pokrycia straty)
V. SPRAWOZDANIE Z PRZEPA
YWU ŚRODKÓW PIENI
ŻNYCH (metoda pośrednia)
rok zakończony
rok zakończony 31 grudnia 2009 r. rok zakończony
(w tysiącach złotych)
31 grudnia 2010 r. po 31 grudnia 2009 r.
przekształceniach
A. Przepływy środków pieniężnych z działalności operacyjnej
I. Zysk (strata) netto -351 842,51 -570 431,79 -570 431,79
II. Korekty razem 360 468,26 1 110 345,13 1 110 345,13
1. Amortyzacja 495 591,58 359 873,27 359 873,27
2. Zyski (straty) z tytułu różnic kursowych - - -
3. Odsetki i udziały w zyskach (dywidendy) 104 173,71 93 550,52 93 550,52
4. Zysk (strata) z działalności inwestycyjnej -43 124,16 - -
5. Zmiana stanu rezerw -1 034,70 9 749,39 9 749,39
6. Zmiana stanu zapasów -29 872,34 -9 391,08 -9 391,08
7. Zmiana stanu należności 49 161,85 256 032,07 256 032,07
8. Zmiana stanu zobowiązań krótkoterminowych, z wyjątkiem pożyczek i kredytów -158 543,09 329 725,14 329 725,14
9. Zmiana stanu rozliczeń międzyokresowych -55 884,59 23 883,12 23 883,12
10. Inne korekty 46 922,70 46 922,70
III. Przepływy pieniężne netto z działalności operacyjnej (IąII) 8 625,75 539 913,34 539 913,34
B. Przepływy środków pieniężnych z działalności inwestycyjnej
I. Wpływy 246 014,29 - -
1. Zbycie wartości niematerialnych i prawnych oraz rzeczowych aktywów trwałych 193 032,79 - -
2. Zbycie inwestycji w nieruchomości oraz wartości niematerialne i prawne - - -
3. Z aktywów finansowych, w tym: - - -
a) w jednostkach powiązanych - - -
- zbycie aktywów finansowych - - -
- spłata udzielonych pożyczek długoterminowych 50 000,00 - -
- odsetki 2 981,50 - -
- dywidendy i udziały w zyskach - - -
b) w pozostałych jednostkach: - - -
- zbycie aktywów finansowych - - -
- odsetki - - -
4. Inne wpływy inwestycyjne -
- -
-
II. Wydatki -154 748,61 -699 060,78 - 699 060,78
1. Nabycie wartości niematerialnych i prawnych oraz rzeczowych aktywów trwałych - 149 748,61 - 649 060,78 - 649 060,78
2. Inwestycje w nieruchomości oraz wartości niematerialne i prawne - - -
3. Na aktywa finansowe, w tym: - 5 000,00 - -
a) w jednostkach powiązanych -5 000,00 - -
- nabycie udziałów - - -
- udzielone pożyczki - - -
b) w pozostałych jednostkach: - - -
- udzielone pożyczki - - -
4. Inne wydatki inwestycyjne - -50 000,00 -50 000,00
III. Przepływy pieniężne netto z działalności inwestycyjnej (I-II) 91 265,68 - 699 060,78 - 699 060,78
C. Przepływy środków pieniężnych z działalności finansowej - -
I. Wpływy - 127 745,61 -
1. Wpływy netto z wydania udziałów (emisji akcji) i innych instrumentów
- - -
kapitałowych oraz dopłat do kapitału
2. Kredyty i pożyczki - 127 745,61 -
3. Emisja dłużnych papierów wartościowych - - -
4. Inne wpływy finansowe - - -
II. Wydatki - 146 869,91 -74 789,56 -74 789,56
1. Nabycie udziałów (akcji) własnych - - -
2. Dywidendy i inne wypłaty na rzecz właścicieli - - -
3. Inne, niż wypłaty na rzecz właścicieli, wydatki z tytułu podziału zysku - - -
4. Spłaty kredytów i pożyczek -11 507,27 -5 311,96 -5 311,96
5. Wykup dłużnych papierów wartościowych - - -
6. Z tytułu innych zobowiązań finansowych - - -
7. Płatności zobowiązań z tytułu umów leasingu finansowego -115 492,12 -58 885,18 -58 885,18
8. Odsetki -19 870,52 -10 592,42 -10 592 42
9. Inne wydatki finansowe
- - -
III. Przepływy pieniężne netto z działalności finansowej (I-II) -146 869,91 52 956,05 -74 789,56
D. Przepływy pieniężne netto razem (A.IIIąB.IIIąC.III) - 46 978,48 -106 191,39 -233 937,00
E. Bilansowa zmiana stanu środków pieniężnych, w tym -46 978,48 -106 191,39 -233 937,00
- zmiana stanu środków pieniężnych z tytułu różnic kursowych - - -
F. Środki pieniężne na początek okresu 176 023,14 282 214,53 282 214,53
G. Środki pieniężne na koniec okresu (FąD), w tym 129 044,66 176 023,14 48 277,53
- o ograniczonej możliwości dysponowania - - -
18
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
VI. DODATKOWE INFORMACJER I OBJAŚNIENIA.
1. INFORMACJE O ZNACZ
CYCH ZDARZENIACH DOTYCZ
CYCH LAT
UBIEGA
YCH UJ
TYCH W SPRAWOZDANIU FINANSOWYM ROKU
OBROTOWEGO
Do dnia sporządzenia sprawozdania finansowego brak jest informacji o znaczących zdarzenia
nieuwzględnionych w sprawozdaniach finansowych za lata poprzednie.
Spółka dokonała natomiast przekształcenia danych porównawczych za poprzedni okres
sprawozdawczy. Przekształcenie dotyczy zmiany sposobu prezentacji w bilansie oraz w
rachunku przepływów pieniężnych. W wyniku dokonanej reklasyfikacji nie zmienił się wynik
prezentowany w danych porównawczych, jak też nie uległa żadnej zmianie inna pozycja
rachunku zysków i strat.
Wprowadzona reklasyfikacja dotyczy zmiany ujęcia przez spółkę salda kredytu w rachunku
bieżącym w danych porównawczych. W bilansie sporządzonym na dzień 31.12.2009 kredyt ten
w kwocie 127.745,61 zł. zaprezentowany został w pozycji środki pieniężne jako ich
zmniejszenie. Po przekształceniu danych zwiększono o tę kwotę zobowiązania
krótkoterminowe z tytułu kredytów i pożyczek w pasywach bilansu oraz środki pieniężne.
W danych porównawczych w przepływach środków pieniężnych z działalności finansowej w
rachunku przepływów pieniężnych zwiększeniu uległy wpływy z tytułu kredytów oraz środki
pieniężne na koniec okresu
2. INFORMACJE O ZNACZ
CYCH ZDARZENIACH, JAKIE NAST
PIA
Y PO DNIU
BILANSOWYM, A NIE UWZGL
DNIONYCH W SPRAWOZDANIU FINANSOWYM
Po dniu bilansowym do dnia sporządzenia sprawozdania finansowego za rok obrotowy, nie
wystąpiły zdarzenia, które nie zostały, a powinny być ujęte w księgach rachunkowych roku
obrotowego.
3. ZMIANY ZASAD (POLITYKI) RACHUNKOWOŚCI W ROKU OBROTOWYM
W okresie sprawozdawczym, za który sporządzono sprawozdanie finansowe Zarząd Spółki
nie wprowadził żadnych zmian w polityce (zasadach) rachunkowości Spółki.
4. PORÓWNYWALNOŚĆ DANYCH FINANSOWYCH ZA ROK POPRZEDZAJ
CY
ZE SPRAWOZDANIEM FINANSOWYM ZA ROK OBROTOWY
Sprawozdania finansowe za bieżący i poprzedni okres sprawozdawczy sporządzono stosując
identyczne zasady (politykę) rachunkowości.
5. INFORMACJE O CHARAKTERZE I CELU GOSPODARCZYM ZAWARTYCH
PRZEZ JEDNOSTK
UMÓW NIEUWZGL
DNIONYCH W SPRAWOZDANIU
FINANSOWYM
Wszystkie zawarte w 2010 roku umowy o charakterze i celu gospodarczym zostały
uwzględnione w sprawozdaniu finansowym Spółki PFR SA.
19
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
6. WARTOŚCI NIEMATERIALNE I PRAWNE
Rok zakończony dnia 31 grudnia 2010 roku
Zaliczki na
Nabyte koncesje,
patenty, licencje i Oprogramowanie wartości Razem
komputerowe niematerialne i
inne prawa
prawne
zł zł Zł zł
Wartość brutto na 01.01.2010 310 500,00 53 435,50 - 363 935,50
Zwiększenia: - 1 031,97 - 1 031,97
nabycie - 1 031,97 - 1 031,97
przeniesienie - - - -
Zmniejszenia - - - -
sprzedaż - - - -
likwidacja - - - -
przeniesienie - - - -
odpisy z tytułu trwałej utraty
wartości - - - -
Wartość brutto na 31.12.2010 310 500,00 54 467,47 - 364 967,47
Umorzenie na 01.01.2010 207 000,00 29 390,35 - 236 390,35
Zwiększenia 62 100,00 23 189,50 - 85 289,50
amortyzacja 62 100,00 23 189,50 - 85 289,50
przeniesienie - - - -
Zmniejszenia: - - - -
sprzedaż - - - -
likwidacja - - - -
przeniesienie - - - -
Umorzenie na 31.12.2010 269 100,00 52 579,85 - 321 679,85
Wartość netto
Stan na 01.01.2010 103 500,00 24 045,15 3 061,00 127 545,15
Stan na 31.12.2010 41 400,00 1 887,62 - 43 287,62
20
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
7. RZECZOWE AKTYWA TRWAA
E
Rok zakończony dnia 31 grudnia 2010 roku
Urządzenia Środki
Inne
Środki
Budynki techniczne trwałe w Razem
środki
transportu
i maszyny budowie
trwałe
zł zł zł zł zł zł
Wartość brutto na 01.01.2010 1491 841,89 601 221,54 74 920,16 169 577,81 667 849,51 3 005 410,91
Zwiększenia: 145 941,14 228 632,52 69 524,60 - 36 526,53 480 624,79
-� nabycie
70 221,26 141 884,59 69 524,60 - 29 416,53 311 046,98
-� przeniesienie - 7 110,00 169 577,81
75 719,88 86 747,93
-� aktualizacja wyceny - - - - -
-� nakłady niefakturowane - - - - -
Zmniejszenia: 158 699,22 21 359,11 1 766,41 169 577,81 6 300,00 357 702,55
-� sprzedaż 158 699,22 21 359,11 1 766,41 - 6 300,00 188 124,74
-� likwidacja - - - - -
-� korekta - - - - -
-� przeniesienie - - 169 577,81 - 169 577,81
-� odpis z tytułu trwałej
utraty wartości - - - - -
Wartość brutto na 31.12.2010 1 479 083,81 808 494,95 142 678,35 - 698 076,04 3 128 333,15
Umorzenie na 01.01.2010 207 405,70 165 211,95 14 567,79 - 267 159,26 654 344,70
Zwiększenia: 145 140,02 123 101,32 43 373,40 - 98 687,34 410 302,08
-� aktualizacja wyceny - - - - -
-� amortyzacja 145 140,02 123 101,32 43 373,40 - 98 687,34 410 302,08
-� przeniesienie - - - - -
Zmniejszenia: - 2 205,00 38 216,11
27 772,36 6 472,34 1 766,41
-� sprzedaż - 2 205,00 38 216,11
27 772,36 6 472,34 1 766,41
-� likwidacja - - - - -
-� przeniesienie - - - - -
Umorzenie na 31.12.2010 324 773,36 281 840,93 56 174,78 - 363 641,60 1 026 430,67
Wartość netto -
Stan na 01.01.2010 1 284 436,19 436 009,59 60 352,37 169 577,81 400 690,25 2 351 066,21
Stan na 31.12.2010 1 154 310,45 526 654,02 86 503,57 - 334 434,44 2 101 902,48
21
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
8. ŚRODKI TRWAA
E  WEDA
UG TYTUA
ÓW WA
ASNOŚCI  WARTOŚĆ NETTO
31.12.2010 31.12.2009
zł zł
Środki trwałe własne 1 965 312,11 2 261 973,10
Środki trwałe używane na podstawie umowy leasingu 136 590,37 89 093,11
Razem środki trwałe w ewidencji bilansowej
2 101 902,48 2 351 066,21
9. ODPISY AKTUALIZUJ
CE WARTOŚĆ ŚRODKÓW TRWAA
YCH
Spółka nie dokonywała w roku 2010 odpisów aktualizujących wartość środków trwałych.
9a. NIEFINANSOWE AKTYWA TRWAA
E
W roku obrotowym 2010 Spółka PFR SA. nabyła niefinansowe aktywa trwałe na łączną kwotę
312 078,95. Na dzień sporządzenia bilansu Zarząd Spółki nie planuje nakładów na niefinansowe
aktywa trwałe.
10. ZAPASY
Na dzień bilansowy nie wystąpiła potrzeby stworzenia odpisów aktualizujących wartość zapasów.
31.12.2010 31.12.2009
zł zł
Materiały 102 499,16 78 819,42
Produkty własne 0,00 0,00
Towary 0,00 0,00
Zaliczki
6 192,60 0,00
Razem
108 691,76 78 819,42
11. UDZIAA
Y
Na dzień bilansowy Spółka posiadała następujące udziały w Spółkach
Liczba Wartość nominalna %
Wartość
Nazwa Spółki posiadanych posiadanych posiadanych
bilansowa
udziałów udziałów głosów
Premium Food Sp. z o.o.
100 50 000,00 zł 250 759,23 100%
Klub Rybny Sp. z o. o.
1 000 50.000,00 zł 285 000,00 100%
PFR Consulting Sp. z o o
100 5.000,00 zł 5 000,00 100%
Razem
540 759,23
22
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
12. NALEŻNOŚCI KRÓTKOTERMINOWE
12a. Odpisy aktualizujące wartość należności
31.12.2010 31.12.2009
zł zł
Stan na początek roku 25 114,59 25 114,59
Zwiększenia 0,00 0,00
Realizacja 0 0,00 0,00
Rozwiązanie 0,00 0,00
Stan na koniec roku 25 114,59 25 114,59
13. ZOBOWI
ZANIA DA
UGOTERMINOWE
Podział zobowiązań długoterminowych o pozostałym od dnia bilansowego, przewidywanym umową,
okresie spłaty:
powyżej 1 roku do 3 lat 2 185 349,34
powyżej 3 do 5 lat 0,00
powyżej 5 lat 0,00
od 1  5 lat 0,00
2 185 349,34
14. ROZLICZENIA MI
DZYOKRESOWE CZYNNE
31.12.2010 31.12.2009
zł zł
Krótkoterminowe rozliczenia międzyokresowe czynne 31 027,93 15 776,02
Opłacone ubezpieczenia 16 722,32 14 541,02
Najem lokalu 0,00 0,00
Licencje 5 626,97 0,00
Pozostałe 8 678,64 1 235,00
Koszty pozyskania kapitału , GPW 0,00 0,00
Odroczony podatek dochodowy 0,00 0,00
31 027,93 15 776,02
23
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
15. KAPITAA
ZAKA
ADOWY
Na dzień 31.12.2010 kapitał zakładowy Spółki wynosił 565.000,10 zł i dzielił się na 5.650.001 akcji
zwykłych na okaziciela o wartości nominalnej 0,10 zł każda, w tym:
5.000.000 akcji zwykłych na okaziciela serii A
380.734 akcji zwykłych na okaziciela serii B
269.267 akcji zwykłych na okaziciela serii C
Na 31.12.2010 r. akcjonariuszami Spółki byli:
Akcjonariusze posiadający co najmniej 5% głosów
Liczba posiadanych Wartość nominalna % posiadanych
Nazwa akcjonariusza Seria
akcji posiadanych akcji głosów
Tymiński Marek A 4 940 000 494 000,00 87,43%
Drobni Akcjonariusze posiadający mniej niż 5% głosów
Drobni Akcjonariusze A, B, C 710 001 71 000,10 12,57%
5 650 001 565 000,10 100,00%
16. WYNIK FINANSOWY NETTO
Strata netto za okres od 1 stycznia do 31 grudnia 2010 r. wyniosła 351 842,51 zł.
Zarząd rekomenduje pokrycie straty z zysków przyszłych lat.
17. ZOBOWI
ZANIA ZABEZPIECZONE NA MAJ
TKU JEDNOSTKI
Na dzień 31 grudnia 2010 roku Spółka nie posiadała zobowiązań zabezpieczonych na jej majątku.
18. STRUKTURA RZECZOWA I TERYTORIALNA PRZYCHODÓW NETTO
ZE SPRZEDAŻY PRODUKTÓW, TOWARÓW I MATERIAA
ÓW
Struktura rzeczowa i terytorialna przychodów ze sprzedaży w roku była następująca:
Przychody ze Przychody ze
Wyszczególnienie sprzedaży sprzedaży Razem
krajowej eksportowej
zł zł zł
Według rodzajów działalności
- Sprzedaż usług 61 124,60 0,00 61 124,60
- Sprzedaż posiłków i towarów w
gastronomii 9 447 652,18 0,00 9 447 652,18
- Sprzedaż towarów
Przychody ze sprzedaży ogółem 9 508 776,78 0,00 9 508 776,78
24
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
19. PODATEK DOCHODOWY
31.12.2010 31.12.2009
zł zł
Zysk/Strata brutto(-) -399 209,89 - 545 546,85
Przychody nie będące podstawą podatkową -5 228,92 -6 573,97
Odsetki zarachowane -5 228,92 -6 573,97
Przychody zwiększające podstawą podatkową 2 981,50 0,00
Odsetki od pożyczek zapłacone 2 981,50 0,00
Koszty nie stanowiące kosztów uzyskania przychodów 370 171,00 307 415,03
VAT nie przysługujący odliczeniu 0,00 2 120,38
PFRON 44 645,00 48 529,00
Naliczone i niezapłacone odsetki od pożyczek 89 532,11 89 537,62
Podatek VAT niepodlegający odliczeniu 5 657,73 0,00
Koszty reprezentacji 11 529,76 9 697,84
Odpisy aktualizujące wartość należności 0,00 0,00
Należności spisane w ciężar kosztów 0,00 0,00
Niezapłacone składki ZUS 20 859,75 20 963,05
ŻFŚS nie pokryty środkami 0,00 43 969,16
Kary 1 805,90 1 399,04
Rezerwy 84 804,31 17 175,01
Odsetki karne 41,62 2 790,48
Pozostałe koszty NKUP 21 786,98 4 480,28
Niewypłacone wynagrodzenia 89 457,15 66 753,17
Zarachowane ujemne różnice kursowe 50,69 0,00
Zwiększenie kosztów uzyskania przychodów 75 545,46 -24 421,70
Amortyzacja podatkowa -33 148,14 -24 421,70
Amortyzacja podatkowa środków trwałych - leasing 35 565,42 0,00
Wynagrodzenia z XII/2009 wypłacone w 2010 66 753,17 0,00
Rozwiązanie rezerwy na koszty nie fakturowane z XII/2009r. 6 375,01 0,00
Strata podatkowa -106 831,77 -269 127,49
Podstawa opodatkowania (po zaokrągleniach) 0,00 0,00
Podatek dochodowy należny 0,00 0,00
20. DZIAA
ALNOŚĆ ZANIECHANA
W trakcie roku 2010 Spółka nie zaniechała prowadzenia żadnej działalności i w kolejnym roku Spółka
nie przewiduje zaniechania prowadzenia jakiejkolwiek działalności.
21. ZOBOWI
ZANIA WARUNKOWE
Na dzień 31 grudnia 2010 roku Spółka posiadała następujące gwarancje:
Gwarancja bankowa zwrotu zapłaty czynszu do łącznej kwoty 31.032,23 zł udzielona przez Nordea
Bank Polska SA na rzecz spółki Arkady Wrocławskie S.A. (Umowa nr FGW-PLN-ZOKK1-08-000266
z 25.07.2008). Gwarancja ważna do 23.09.2013
25
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
Gwarancja bankowa zabezpieczająca Umowę Najmu zawartą ze spółką Multi Veste
Poland 2 Sp. z o.o. do kwoty 26.961,64 zł udzielona przez Nordea Bank Polska SA. (Umowa nr FGW-
PLN-ZOKK1-08-000326 z 22.09.2008). Gwarancja ważna do 21.09.2011
Gwarancja bankowa nr FGW-PLN-ZOKK1-08-000289 z 14.08.2008 zabezpieczająca do kwoty
41.370,00 zł Umowę Najmu zawartą ze spółką I.I.C. Retail Sp. z o. o. udzielona przez Nordea Bank
Polska S.A. Gwarancja ważna do 20.08.2011
22. ZYSKI I STRATY NADZWYCZAJNE
W roku 2010 oraz w roku 2009 nie wystąpiły zyski i straty nadzwyczajne oraz podatek dochodowy
od wyniku na operacjach nadzwyczajnych.
23. STRUKTURA ŚRODKÓW PIENI
ŻNYCH DO SPRAWOZDANIA Z PRZEPA
YWU
ŚRODKÓW PIENI
ŻNYCH
31.12.2009
31.12.2010 31.12.2009
po
zł zł
przekształceniu zł
Środki pieniężne w banku 57 007,47 136 051,06 8 306,06
- rachunki bieżące 57 007,47 136 051,67 8 306,06
- depozyty do 1 roku - - -
- depozyty powyżej 1 roku - - -
Środki pieniężne w kasie 72 037,19 39 951,97 39 951,97
Inne środki pieniężne 0,00 19,50 19,50
Środki pieniężne, razem 129 044,66 176 023,14 48 277,53
- zmiana stanu środków pieniężnych z tytułu różnic kursowych - - -
Środki pieniężne w rachunku przepływów
pieniężnych 129 044,66 176 023,14 48 277,53
24. ZATRUDNIENIE
Przeciętne zatrudnienie w poszczególnych grupach zawodowych w ciągu roku obrotowego
wyniosło:
2010 2009
Liczba osób Liczba osób
Pracownicy bezpośrednio produkcyjni 27 26
Pracownicy pośrednio produkcyjni - -
Pozostali 11 16
Stanowiska nie robotnicze 10 13
Przeciętne zatrudnienie 48 55
26
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
25. INFORMACJE O WYNAGRODZENIACH, A

CZNIE Z WYNAGRODZENIEM
Z ZYSKU, WYPA
ACONYCH LUB NALEŻNYCH OSOBOM WCHODZ
CYM
W SKA
AD ORGANÓW ZARZ
DZAJ
CYCH I NADZORUJ
CYCH
Wynagrodzenie wypłacone i należne (łącznie z wynagrodzeniem z zysku) wyniosło:
2010 2009
zł zł
Zarząd 56 147,52 141 913,44
Rada Nadzorcza 9 659,30 26 080,11
26. TRANSAKCJE Z WCHODZ
CYMI W SKA
AD ORGANÓW ZARZ
DZAJ
CYCH
I NADZORUJ
CYCH
W roku obrotowym 2010 członek Zarządu Aleksandra Gawrylak pobierała wynagrodzenie z tytułu
prowadzonej przez nią działalności gospodarczej na rzecz Spółki.
2010 2009
zł zł
Aleksandra Gawrylak 36 351,12 57 851,66
27. INFORMACJE O GRUPIE KAPITAA
OWEJ I TRANSAKCJACH Z JEDNOSTKAMI
POWI
ZANYMI
Spółka funkcjonuje w ramach grupy jednostek powiązanych kapitałowo, której jest jednostką
dominującą w skład której wchodzą Pemium Food Sp.z o.o., Klub Rybny Sp.z o. o., PFR Consulting
Sp. z o .o. Transakcje pomiędzy jednostką dominującą a jednostkami wchodzącymi w skład grupy
kapitałowej zawierane są na ogólnie przyjętych warunkach rynkowych.
Transakcje ze spółkami z grupy kapitałowej
koszty przychody należności zobowiązania
Premium Food Sp. z o.o. 540 750,78 30 237,58 5 830,22 376 262,65
Klub Rybny Sp z o.o. - 26 645,25 81 164,02 0,00
PFR Consulting Sp. z o.o. 235 400,00 - - 95 052,75
Suma 776 150,78 56 882,83 86 994,24 471 315,40
Transakcje ze spółkami powiązanymi osobowo z Panem Markiem Tymińskim  głównym
akcjonariuszem Spółki, który bezpośrednio lub pośrednio kontroluje następujące podmioty:
koszty przychody należności zobowiązania
ATS Sp. z o.o. 228 600,00 - 2 218,24 115 778,00
City Interactive S.A. 2 500,00 9 491,73 - 8 369,30
suma 231 100,00 9 491,73 2 218,24 124 147,30
Transakcje z Właścicielem
koszty przychody należności zobowiązania
Marek Tymiński 2 250,00 - - 222 799,62
TECH Marek Tymiński. 24 000,00 - - 0,00
27
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Dodatkowe informacje i objaśnienia
28. INFORMACJE O WSPÓLNYCH PRZEDSI
WZI
CIACH, KTÓRE NIE PODLEGAJ

KONSOLIDACJI
Spółka nie podejmowała wspólnych przedsięwzięć w roku 2010 i 2009, które nie podlegają
konsolidacji.
29. POA

CZENIE SPÓA
EK HANDLOWYCH
W okresie sprawozdawczym, za który sporządzono sprawozdanie finansowe, Spółka nie połączyła się
z żadną inną jednostką gospodarczą.
30. WYNAGRODZENIE BIEGA
EGO REWIDENTA LUB PODMIOTU UPRAWNIONEGO
DO BADANIA SPRAWOZDAC
FINANSOWYCH
Wynagrodzenie biegłego rewidenta uprawnionego do badania sprawozdań finansowych wypłacone
i należne za rok obrotowy 2010
2010
zł
obowiązkowe badanie rocznego sprawozdania
finansowego 16 500,00
Warszawa, dnia 23 maja 2011r.
Artur Winiarski
& & & & & & & & & & & & & & & & & .
Główny Księgowy
sporządzający sprawozdanie finansowe
Aleksandra Gawrylak Artur Winiarski
& & & & & & & & . & & & & & & & & & .
Członek Zarządu Członek Zarządu
_______________
Data
28
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2010
D. SPRAWOZDANIE ZARZ
DU Z DZIAA
ALNOŚCI SPÓA
KI ZA ROK
2010.
1. Informacja o emitencie
�� Podstawowe dane
Premium Food Restaurants Spółka Akcyjna została zarejestrowana w Sądzie Rejonowym
dla m. st. Warszawy, XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod nr KRS:
0000302804. Spółka powstała w wyniku przekształcenia spółki Premium Food Restauracje
Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością w spółkę akcyjną Premium Food Restaurants S.A.
Przekształcenie zostało zarejestrowane w dniu 1 kwietnia 2008 roku. Spółka działa w oparciu
o Statut Spółki oraz obowiązujące przepisy prawa, w szczególności Kodeks Spółek
Handlowych (Dz. U.: z dnia 8 listopada 2000 r. nr 94 poz. 1037 z póz
n. zm.).
�� Dane organizacyjne Spółki
Prawna nazwa Emitenta  Premium Food Restaurants
Forma Prawna: Spółka Akcyjna
Kraj siedziby: Polska
Siedziba: Warszawa
Adres siedziby: ul. Żupnicza 17, 03-821 Warszawa
Telefon/Faks: [phone]
Strona internetowa: http://www.sushi77.com.pl
Poczta elektroniczna: [e-mail]
REGON: 015597360
NIP: 113-253-75-59
�� Zarząd Spółki
W okresie objętym sprawozdaniem w skład Zarządu Spółki wchodziły:
Aleksandra Gawrylak Członek Zarządu od 01-01-2010 do 31-12-2010
Katarzyna Pieńkowska Członek Zarządu od 01-01-2010 do 31-12-2010
Pani Aleksandra Gawrylak pełni również funkcję Prezesa Zarządu w spółce zależnej
Premium Food Sp. z o.o. (Zarząd jednoosobowy) oraz funkcję Prezesa Zarządu w spółce
zależnej Klub Rybny Sp. z o.o. (Zarząd jednoosobowy).
29
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2010
�� Rada Nadzorcza Spółki
W okresie objętym sprawozdaniem w skład Rady Nadzorczej Spółki wchodzili:
Marek Lech Tymiński Przewodniczący RN od 01-01-2010 do 31-12-2010
Lech Tymiński Członek RN od 01-01-2010 do 31-12-2010
Marcin Marczuk Członek RN od 01-01-2010 do 31-12-2010
Marek Esz Członek RN od 01-01-2010 do 31-12-2010
Krzysztof Bujak Członek RN od 01-01-2010 do 31-12-2010
Marcin Kwaśnica Członek RN od 01-01-2010 do 31-12-2010
Michał Sokolski Członek RN od 22-09-2010 do 31-12-2010
�� Informacje o zmianach w sytuacji majątkowej Spółki
�� Opis działalności Spółki w 2010 roku
Obecnie Spółka zarządza 10 restauracjami oferującymi dania kuchni japońskiej i operujące
pod nazwą 77 Sushi.
Skutki globalnego kryzysu gospodarczego, dotknęły również rynek gastronomiczny. Zarząd
podejmował działania w celu zminimalizowania wpływu kryzysu gospodarczego na wyniki
finansowe Spółki, z których najważniejsze to:
�� renegocjacje cen oraz terminów płatności u głównych dostawców oraz utrzymanie
płynności finansowej
�� umacnianie pozycji swojej marki oraz docieranie do nowych klientów poprzez reklamę
i promocję,
�� dostosowanie struktury zatrudnienia do przychodów ze sprzedaży w poszczególnych
restauracjach oraz zminimalizowanie kosztów zatrudnienia.
Wyniki finansowe za 2010 rok
Spółka osiągnęła w 2010 roku przychody ze sprzedaży w wysokości 9 508 776 ,78 zł . Dzięki
podjętym działaniom rok 2010 okazał się lepszy niż rok 2009 pod względem wyników
finansowych. Na koniec 2010 roku zanotowano stratę w wysokości 351 842,51 zł.
Wśród dominujących czynników, mających wpływ na wynik finansowy, był znaczący spadek
przychodów ze sprzedaży oraz koszty utrzymania trzech nowych lokali.
Dodatkowym jednorazowym zdarzeniem mającym wpływ na wynik okresu sprawozdawczego
był przegrany spór sądowy, którego koszt wyniósł 79 000 zł.
30
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2010
Wśród głównych czynników mających wpływ na wynik finansowy należy wymienić m.in.:
-� niski poziom przychodów związany z działalnością Premium Food Restaurants S.A.,
-� niższe przychody nowo otwieranych restauracji w pierwszych miesiącach działalności w
relacji do kosztów w okresie rozruchu,
-� ciągle widoczny efekt wyższych kosztów wynagrodzeń związanych z przeprowadzoną
redukcją zatrudnienia oraz wypłatą świadczeń na rzecz zwalnianych pracowników.
�� Przewidywane kierunki rozwoju
Z uwagi na spowolnienie gospodarcze w branży gastronomicznej oraz dużą konkurencyjność
na rynku restauracji sushi celem Spółki jest osiągnięcie zwiększonego, stabilnego poziomu
sprzedaży i poprawa rentowności działalności, pozwalająca na uzyskanie pozytywnych
wyników finansowych w kolejnych okresach rozliczeniowych.
Biorąc pod uwagę powyższe zagrożenia oraz przyjętą strategię, Spółka w 2011 roku
zintensyfikuje działania zmierzające do umocnienia jej pozycji oraz wyników finansowych,
skupiając się na:
-� utrzymywaniu dotychczasowych i pozyskiwaniu nowych klientów poprzez:
�� prowadzenie akcji marketingowych promujących unikalną ofertę restauracji, a także
atrakcyjne propozycje rabatowe,
�� dostosowanie wyglądu poszczególnych restauracji do oczekiwań klientów,
�� doskonalenie jakości obsługi,
-� kontroli i dalszej optymalizacji kosztów bieżącej działalności operacyjnej,
-� poszukiwaniu atrakcyjnych lokalizacji dla nowych restauracji oraz rozwoju restauracji o
najwyższej rentowności,
-� zwiększeniu sieci dostawców i producentów żywności oraz polepszeniu warunków
handlowych z dostawcami
�� Otoczenie rynkowe Spółki.
W opinii Zarządu, biorąc pod uwagę liczbę i lokalizację posiadanych restauracji, Spółka
zajmuje wysoką pozycję wśród sieci restauracji serwujących dania kuchni japońskiej.
Niewielki udział w rynku wynika z wyjątkowości oferty i faktu, że polski rynek gastronomiczny
jest duży i bardzo rozdrobniony. Działa na nim ponad 55 tys. podmiotów. Obecnie Spółka
prowadzi działalność wyłącznie na rynku polskim, gdzie konkuruje z innymi sieciami
restauracji. Biorąc pod uwagę menu, konkurencję dla Spółki stanowią restauracje Hana
Sushi, Sensi Sushi, Sakana, Tomo Sushi, Tokio. Restauracje należące do sieci 77 Sushi
31
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2010
dążą do oferowania klientom atrakcyjniejszych niż w restauracjach konkurencyjnych cen,
biorąc pod uwagę stosunek jakości do ceny.
Na rynku lokalnym, rozumianym jako obszar danego miasta, Spółka konkuruje głównie z
innymi restauracjami z tzw.  górnej i średniej półki cenowej .
Do najmocniejszych stron Spółki w opinii Zarządu należą odpowiednia proporcja jakości do
ceny, wysoka jakość produktu, sprawna, przyjazna i dyskretna obsługa, znajomość marki w
Polsce, dobra Lokalizacja poszczególnych restauracji oraz atrakcyjna aranżacja wnętrz.
�� Opis podstawowych zagrożeń i ryzyk dla Spółki.
Ryzyko konkurencji.
Spółka prowadzi działalność w branży, charakteryzującej się dużą konkurencyjnością. Rynek
usług restauratorskich, zwłaszcza w segmencie restauracji sushi wydaje się być bardzo
atrakcyjny. Dostrzega to coraz więcej podmiotów gospodarczych. W bardzo szybkim tempie
rośnie liczba nowo otwieranych restauracji sushi. Liczba konsumentów rośnie zaś w
znacznie mniejszym stopniu. Przetrwają restauracje, które świadczą usługi na najwyższym
poziomie. Do takich chcemy się zaliczać. Nasz cel to utrzymać obecnych i pozyskiwać
nowych klientów ceniących sobie wyśmienitą jakość za rozsądną cenę.
Ryzyko związane z rosnącymi kosztami produktów spożywczych.
Koszty artykułów spożywczych są jedną z najważniejszych pozycji w strukturze kosztów
działalności Spółki. Wzrost cen takich produktów jak np. ryby, obserwowany zwłaszcza w
ostatnim roku, ma istotny wpływ na działalność i wyniki Spółki. Spółka stara się reagować na
tą sytuację poszukując nowych dostawców, negocjuje też nowe, korzystniejsze warunki
dostaw z aktualnymi kontrahentami.
Ryzyko związane z możliwością pozyskania nowych, atrakcyjnych lokalizacji restauracji.
Lokalizacja restauracji jest jednym z podstawowych czynników decydujących o ich sukcesie.
Nie ma pewności, że Spółka będzie w stanie, w przyszłości, pozyskać nowe, atrakcyjne
lokalizacje. Spółka nie może zapewnić, że nowe restauracje zlokalizowane, jak się wydawało
w atrakcyjnych miejscach, przyniosą zakładane korzyści. Ponadto pozyskanie atrakcyjnych
lokali wiąże się z długotrwałymi, przeciągającymi się procedurami. Spółka każdą z takich
nowych inwestycji dokładnie analizuje i dokłada starań by otwierane restauracje były
sukcesem zarówno kulinarnym jak i biznesowym.
Ryzyko związane z umowami najmu i ich przedłużeniem.
32
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2010
Restauracje należące do Spółki działają w wynajmowanych lokalach. W większości
podpisane umowy najmu mają charakter długoterminowy. Okres obowiązywania takiej
umowy to z reguły dziesięć lat, z opcją przedłużenia umowy na kolejne lata. Nie ma jednak
gwarancji, że umowa zostanie przedłużona, zwłaszcza na warunkach, które będą dla Spółki
satysfakcjonujące. W przypadku utraty takiej lokalizacji, będzie to miało niekorzystny wpływ
na funkcjonowanie Spółki.
Ryzyko ekonomiczne związane ze spowolnieniem gospodarczym w Polsce i kryzysem
gospodarczym na świecie.
W 2010 roku odczuwalne były skutki globalnego załamania gospodarczego. Kryzys, który
ogarnął światową gospodarkę, dotknął również rynek polski. Nie ominął także rynku usług
gastronomicznych. Można się spodziewać ograniczenia wydatków klientów, związanych z
odwiedzaniem restauracji, w tym restauracji sushi. Zmniejszony popyt może odbić się
niekorzystnie na wynikach działalności Spółki.
33
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2010
IX) RAPORT W PRZEDMIOCIE STOSOWANIA ZASAD A
ADU KORPORACYJNEGO
Zgodnie z załącznikiem Nr 1 do Uchwały Giełdy Papierów Wartościowych w Warszawie S.A.
Zarząd Premium Food Restaurants S.A. przekazuje informację dotyczącą stosowania
 Dobrych Praktyk Spółek Notowanych na NewConnect . Zarząd Spółki dokładał wszelkich
starań aby zapewnić jak najbardziej transparentną politykę informacyjną oraz efektywny
dostęp do wszelkich informacji. Emitent starał się prawidłowo i rzetelnie wypełniać obowiązki
wynikające ze statusu spółki publicznej. W okresie objętym raportem realizował większość
zasad rekomendowanych w zbiorze dobrych praktyk:
OŚWIADCZENIE O STOSOWANIU DANEJ
ZASADY
LP. ZASADA
ALBO JEJ NIESTOSOWANIU
WRAZ Z UZASADNIENIEM
1. Spółka powinna prowadzić przejrzystą i
efektywną politykę informacyjną, TAK
zarówno z wykorzystaniem Z wyłączeniem transmitowania obrad walnego
tradycyjnych metod, jak i z użyciem zgromadzenia z wykorzystaniem sieci Internet oraz
nowoczesnych technologii oraz rejestrowania przebiegu obrad i publikowania go na
najnowszych narzędzi komunikacji stronie internetowej. Spółka nie będzie stosować
zapewniających szybkość, powyższej zasady w sposób trwały we wskazanym
bezpieczeństwo oraz szeroki i zakresie. Wszelkie istotne informacje na temat
interaktywny dostęp do informacji. zwołania i odbycia walnego zgromadzenia Spółki
Spółka korzystając w jak najszerszym przekazywane są do publicznej wiadomości poprzez
stopniu z tych metod, powinna ich umieszczenie na stronie internetowej Emitenta oraz
zapewnić odpowiednią komunikację z za pośrednictwem odpowiednich raportów bieżących
inwestorami i analitykami, EBI I ESPI.
wykorzystując w tym celu również Spółka udostępnia swoim akcjonariuszom możliwość
nowoczesne metody komunikacji zapoznania się ze sprawami poruszanymi na Walnym
internetowej, umożliwiać Zgromadzeniu zarówno przed jak i po jego odbyciu, na
transmitowanie obrad walnego żądanie akcjonariuszy.
zgromadzenia z wykorzystaniem sieci
Internet, rejestrować przebieg obrad i
upubliczniać go na stronie internetowej.
2. Spółka powinna zapewnić efektywny
dostęp do informacji niezbędnych do TAK
oceny sytuacji i perspektyw spółki oraz
sposobu jej funkcjonowania.
3. Spółka prowadzi korporacyjną stronę
Ż�
internetową i zamieszcza na niej:
3.1. podstawowe informacje o spółce i jej
działalności (strona startowa), TAK
3.2. opis działalności emitenta ze
wskazaniem rodzaju działalności, z TAK
której emitent uzyskuje najwięcej
przychodów,
34
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2010
3.3. opis rynku, na którym działa emitent,
wraz z określeniem pozycji emitenta na NIE
tym rynku, W planach emitenta jest przedstawienie w zakładce
Relacje Inwestorskie zwięzłej informacji o działalności i
otoczeniu rynkowym emitenta.
3.4. życiorysy zawodowe członków organów
spółki, TAK
3.5. powzięte przez zarząd, na podstawie
oświadczenia członka rady nadzorczej, NIE
informacje o powiązaniach członka Spółka nie stosuje trwale przedmiotowej zasady z
rady nadzorczej z akcjonariuszem uwagi na fakt nie przekazywania zarządowi przez
dysponującym akcjami członków rady nadzorczej oświadczeń o powiązaniach
reprezentującymi nie mniej niż 5% z akcjonariuszami reprezentującymi nie mniej niż 5 %
ogólnej liczby głosów na walnym ogólnej liczby głosów na walnym zgromadzeniu Spółki.
zgromadzeniu spółki,
3.6. dokumenty korporacyjne spółki,
NIE
Obecnie na stronie internetowej umieszczony jest
Statut, regulamin rady nadzorczej, regulamin walnego
zgromadzenia, regulamin zarządu.
3.7. zarys planów strategicznych spółki,
NIE
Spółka opublikowała jedynie podstawowe cele
strategiczne (w dokumencie informacyjnym) i te są
dostępne na stronie internetowej.
W przypadku opracowania dokumentu dla inwestorów
opisującego strategię emitenta, zostanie on
udostępniony w sposób umożliwiający zapoznanie się
z nim wszystkim zainteresowanym
3.8. opublikowane prognozy wyników
finansowych na bieżący rok obrotowy, NIE
wraz z założeniami do tych prognoz Spółka nie publikowała prognoz za bieżący okres
oraz korektami do tych prognoz (w sprawozdawczy. Opublikowana została natomiast
przypadku gdy emitent publikuje prognoza (raport 6/2011 z dn. 23.03.2011): szacunek
prognozy), skonsolidowanego wyniku grupy kapitałowej PFR za
okres styczeń i luty 2011.
3.9. strukturę akcjonariatu emitenta, ze
wskazaniem głównych akcjonariuszy TAK
oraz akcji znajdujących się w wolnym
obrocie,
3.10. dane oraz kontakt do osoby, która jest
odpowiedzialna w spółce za relacje TAK
inwestorskie oraz kontakty z mediami,
3.11. skreślony ----------------------------------------------------------------------
3.12. opublikowane raporty bieżące i
okresowe, TAK
3.13. kalendarz zaplanowanych dat publikacji
finansowych raportów okresowych, dat NIE
walnych zgromadzeń, a także spotkań Z wyłączeniem dat publikacji raportów okresowych
z inwestorami i analitykami oraz oraz walnych zgromadzeń akcjonariuszy.
konferencji prasowych,
35
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2010
3.14. informacje na temat zdarzeń
korporacyjnych, takich jak wypłata NIE
dywidendy, oraz innych zdarzeń Umieszczane są jedynie informacje o walnych
skutkujących nabyciem lub zgromadzeniach akcjonariuszy. W planach jest
ograniczeniem praw po stronie umieszczenie pozostałych informacji.
akcjonariusza, z uwzględnieniem
terminów oraz zasad przeprowadzania
tych operacji. Informacje te powinny
być zamieszczane w terminie
umożliwiającym podjęcie przez
inwestorów decyzji inwestycyjnych,
3.15. skreślony ----------------------------------------------------------------------
3.16. pytania akcjonariuszy dotyczące spraw
objętych porządkiem obrad, zadawane NIE
przed i w trakcie walnego Emitent rozważa możliwość wprowadzenia takiej
zgromadzenia, wraz z odpowiedziami procedury w przyszłości.
na zadawane pytania,
3.17. informację na temat powodów
odwołania walnego zgromadzenia, TAK
zmiany terminu lub porządku obrad
wraz z uzasadnieniem,
3.18. informację o przerwie w obradach
walnego zgromadzenia i powodach TAK
zarządzenia przerwy,
3.19. informacje na temat podmiotu, z którym
spółka podpisała umowę o świadczenie NIE
usług Autoryzowanego Doradcy ze Akcje spółki zostały dopuszczone do obrotu na rynku
wskazaniem nazwy, adresu strony NewConnect więcej niż 12 miesięcy temu. Spółka nie
internetowej, numerów telefonicznych posiada stałej umowy o współpracy z Autoryzowanym
oraz adresu poczty elektronicznej Doradcą, zawiera takie umowy do wykonania
Doradcy konkretnych, wymaganych regułami rynku czynności.
3.20. informację na temat podmiotu, który
pełni funkcję animatora akcji emitenta, TAK
3.21. dokument informacyjny (prospekt
emisyjny) spółki, opublikowany w ciągu NIE
ostatnich 12 miesięcy Spółka publikowała dokument informacyjny w okresie
wcześniejszym niż okres ostatnich 12 miesięcy.
3.22. skreślony ----------------------------------------------------------------------
Informacje zawarte na stronie
internetowej powinny być
zamieszczane w sposób umożliwiający
łatwy dostęp do tych informacji. Emitent
powinien dokonywać aktualizacji
informacji umieszczanych na stronie TAK
internetowej. W przypadku pojawienia
się nowych, istotnych informacji lub
wystąpienia istotnej zmiany informacji
umieszczanych na stronie internetowej,
aktualizacja powinna zostać
przeprowadzona niezwłocznie.
36
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2010
4. Spółka prowadzi korporacyjną stronę
internetową, według wyboru emitenta,
w języku polskim lub angielskim.
Raporty bieżące i okresowe powinny
być zamieszczane na stronie TAK
internetowej co najmniej w tym samym
języku, w którym następuje ich
publikacja zgodnie z przepisami
obowiązującymi emitenta.
5. Spółka powinna prowadzić politykę
informacyjną ze szczególnym NIE
uwzględnieniem potrzeb inwestorów Emitent rozważa możliwość wprowadzenia takiej
indywidualnych. W tym celu Spółka, procedury w przyszłości.
poza swoją stroną korporacyjną
powinna wykorzystywać indywidualną
dla danej spółki sekcję relacji
inwestorskich znajdującą na stronie
www.GPWInfoStrefa.pl.
6. Emitent powinien utrzymywać bieżące
kontakty z przedstawicielami NIE
Autoryzowanego Doradcy, celem Spółka nie ma Autoryzowanego Doradcy. W związku z
umożliwienia mu prawidłowego tym nie będzie stosowała przedmiotowej Dobrej
wykonywania swoich obowiązków Praktyki.
wobec emitenta. Spółka powinna
wyznaczyć osobę odpowiedzialną za
kontakty z Autoryzowanym Doradcą.
7. W przypadku, gdy w spółce nastąpi
zdarzenie, które w ocenie emitenta ma NIE
istotne znaczenie dla wykonywania Spółka nie ma Autoryzowanego Doradcy. W związku z
przez Autoryzowanego Doradcę swoich tym nie będzie stosowała przedmiotowej Dobrej
obowiązków, emitent niezwłocznie Praktyki.
powiadamia o tym fakcie
Autoryzowanego Doradcę.
8. Emitent powinien zapewnić
Autoryzowanemu Doradcy dostęp do NIE
wszelkich dokumentów i informacji Spółka nie ma Autoryzowanego Doradcy. W związku z
niezbędnych do wykonywania tym nie będzie stosowała przedmiotowej Dobrej
obowiązków Autoryzowanego Doradcy. Praktyki.
9. Emitent przekazuje w raporcie
rocznym:
9.1. informację na temat łącznej wysokości
wynagrodzeń wszystkich członków TAK
zarządu i rady nadzorczej,
9.2. informację na temat wynagrodzenia
Autoryzowanego Doradcy NIE
otrzymywanego od emitenta z tytułu Spółka nie ma Autoryzowanego Doradcy. W związku z
świadczenia wobec emitenta usług w tym nie będzie stosowała przedmiotowej Dobrej
każdym zakresie. Praktyki.
10. Członkowie zarządu i rady nadzorczej
powinni uczestniczyć w obradach
walnego zgromadzenia w składzie
umożliwiającym udzielenie TAK
merytorycznej odpowiedzi na pytania
zadawane w trakcie walnego
zgromadzenia.
37
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2010
11. Przynajmniej 2 razy w roku emitent, NIE
przy współpracy Autoryzowanego Nie stosuje się procedury spotkań cyklicznych 2 razy w
Doradcy, powinien organizować ciągu roku.
publicznie dostępne spotkanie z Nie mniej jednak Zarząd Emitenta kontaktuje się z
inwestorami, analitykami i mediami. zainteresowanymi inwestorami, analitykami i mediami
doraz
nie: telefonicznie lub mailowo.
W kolejnych okresach sprawozdawczych zarząd
planuje bezpośrednie spotkania z zainteresowanymi
inwestorami instytucjonalnymi.
12. Uchwała walnego zgromadzenia w
sprawie emisji akcji z prawem poboru
powinna precyzować cenę emisyjną
albo mechanizm jej ustalenia lub
zobowiązać organ do tego TAK
upoważniony do ustalenia jej przed
dniem ustalenia prawa poboru, w
terminie umożliwiającym podjęcie
decyzji inwestycyjnej.
13. Uchwały walnego zgromadzenia
powinny zapewniać zachowanie
niezbędnego odstępu czasowego
pomiędzy decyzjami powodującymi
określone zdarzenia korporacyjne a TAK
datami, w których ustalane są prawa
akcjonariuszy wynikające z tych
zdarzeń korporacyjnych.
13a. W przypadku otrzymania przez zarząd
emitenta od akcjonariusza
posiadającego co najmniej połowę
kapitału zakładowego lub co najmniej
połowę ogółu głosów w spółce,
informacji o zwołaniu przez niego
nadzwyczajnego walnego TAK
zgromadzenia w trybie określonym w
art. 399 ż 3 Kodeksu spółek
handlowych, zarząd emitenta
niezwłocznie dokonuje czynności, do
których jest zobowiązany w związku z
organizacją i przeprowadzeniem
walnego zgromadzenia. Zasada ta ma
zastosowanie również w przypadku
upoważnienia przez sąd rejestrowy
akcjonariuszy do zwołania
nadzwyczajnego walnego
zgromadzenia na podstawie art. 400 ż
3 Kodeksu spółek handlowych.
14. Dzień ustalenia praw do dywidendy
oraz dzień wypłaty dywidendy powinny
być tak ustalone, aby czas
przypadający pomiędzy nimi był
możliwie najkrótszy, a w każdym TAK
przypadku nie dłuższy niż 15 dni
roboczych. Ustalenie dłuższego okresu
pomiędzy tymi terminami wymaga
szczegółowego uzasadnienia.
38
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2010
15. Uchwała walnego zgromadzenia w
sprawie wypłaty dywidendy warunkowej
może zawierać tylko takie warunki, TAK
których ewentualne ziszczenie nastąpi
przed dniem ustalenia prawa do
dywidendy.
16. Emitent publikuje raporty miesięczne, w
terminie 14 dni od zakończenia NIE
miesiąca. Raport miesięczny powinien Emitent nie publikuje raportów miesięcznych. W
zawierać co najmniej: ocenie Zarządu Emitenta w przypadku wielu spółek
- informacje na temat wystąpienia notowanych w ASO raporty miesięczne zawierają
tendencji i zdarzeń w otoczeniu jedynie powtórzenie raportów bieżących i okresowych,
rynkowym emitenta, które w ocenie w związku z tym ich użyteczność dla inwestorów jest
emitenta mogą mieć w przyszłości ograniczona.
istotne skutki dla kondycji finansowej
oraz wyników finansowych emitenta,
- zestawienie wszystkich informacji
opublikowanych przez emitenta w
trybie raportu bieżącego w okresie
objętym raportem,
informacje na temat realizacji celów
emisji, jeżeli taka realizacja, choćby w
części, miała miejsce w okresie
objętym raportem,
kalendarz inwestora, obejmujący
wydarzenia mające mieć miejsce w
nadchodzącym miesiącu, które dotyczą
emitenta i są istotne z punktu widzenia
interesów inwestorów, w szczególności
daty publikacji raportów okresowych,
planowanych walnych zgromadzeń,
otwarcia subskrypcji, spotkań z
inwestorami lub analitykami, oraz
oczekiwany termin publikacji raportu
analitycznego.
16a. W przypadku naruszenia przez
emitenta obowiązku informacyjnego
określonego w Załączniku Nr 3 do
Regulaminu Alternatywnego Systemu
Obrotu ( Informacje bieżące i okresowe
przekazywane w alternatywnym
systemie obrotu na rynku TAK
NewConnect ) emitent powinien
niezwłocznie opublikować, w trybie
właściwym dla przekazywania raportów
bieżących na rynku NewConnect,
informację wyjaśniającą zaistniałą
sytuację.
17. Skreślony ----------------------------------------------------------------------
39
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2010
Warszawa, 23 maja 2011 r.
ZARZ
D SPÓA
KI:
________________________ ________________________
Aleksandra Gawrylak Artur Winiarski
Członek Zarządu Członek Zarządu
40
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
E. OŚWIADCZENIA ZARZ
DU EMITENTA
OŚWIADCZENIE ZARZ
DU
Działając w imieniu Premium Food Restaurants Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie,
wpisanej do rejestru przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy dla Miasta
Stołecznego Warszawy w Warszawie, XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru
Sądowego pod nr KRS: 0000302804, oświadczamy, że wedle naszej najlepszej wiedzy
roczne sprawozdanie finansowe i dane porównywalne sporządzone zostały zgodnie z
zasadami rachunkowości obowiązującymi w Polsce oraz odzwierciedla w sposób prawdziwy,
rzetelny i jasny sytuację majątkową i finansową Premium Food Restaurants Spółka Akcyjna
oraz jej wynik finansowy, oraz że sprawozdanie z działalności Spółki zawiera prawdziwy
obraz sytuacji Spółki, w tym opis podstawowych zagrożeń i ryzyk.
Warszawa, 23 maja 2011 r.
ZARZ
D SPÓA
KI:
________________________ ________________________
Aleksandra Gawrylak Artur Winiarski
Członek Zarządu Członek Zarządu
41
RAPORT ROCZNY SPÓLKI PREMIUM FOOD RESTAURANTS S.A.
za rok zakończony 31 grudnia 2010 roku
Sprawozdanie zarządu emitenta z działalności za rok 2010
OŚWIADCZENIE ZARZ
DU
Zarząd Spółki Premium Food Restaurants S.A. niniejszym oświadcza, że podmiot
uprawniony do badania sprawozdań finansowych, dokonujący badania rocznego
sprawozdania finansowego Premium Food Restaurants S.A. za rok obrotowy 2010 został
wybrany zgodnie z przepisami prawa oraz podmiot ten, oraz biegli rewidenci dokonujący
tego badania spełniali warunki do wyrażenia bezstronnej i niezależnej opinii o badaniu,
zgodnie z właściwymi przepisami prawa krajowego.
Warszawa, 23 maja 2011 r.
ZARZ
D SPÓA
KI:
________________________ ________________________
Aleksandra Gawrylak Artur Winiarski
Członek Zarządu Członek Zarządu
42