Wyjasnij pojęcie
mutarotacji.
2. Opisz jakimi metodami można określić
stężenie cukru w nieznanym roztworze.
3. Opisz znaczenie
izomerii optycznej na konkretnym przykładzie.
4. Co decyduje o
tym, że związek jest optycznie czynny czy tam zmienia skręcalność
światłą spolaryzowanego czy coś takiego. W każdym bądź razie
chodziło o chiralny atom C
Pytanie 1. Co to są enancjomey? Podać przykłady?
Pytanie 2. Co to jest anomer?
Pytanie 3. Izomeria optyczna - podać znaczenie
definicja enancjomerów
jaki warunek musi być spełniony aby zaszło całkowite wewnętrzne odbicie
znaczenie izomerii optycznej
Anomery to stereoizomeryczne węglowodany, które we wzorze Hawortha różnią się położeniem grupy hydroksylowej przy półacetalowym atomie węgla, np. α-D-glukoza i β-D-glukoza. W przypadku anomerów α szeregu konfiguracyjnego D grupa -OH jest skierowana pod płaszczyznę rysunku (pierścienia), w przypadku anomerów β - nad płaszczyznę rysunku. Formy α i β mają taką samą konfigurację wszystkich centrów asymetrii, poza półacetalowym (anomerycznym) atomem węgla.