wołowa pieczeń w wolnowarze

Bardzo prosty przepis, nie wymaga wcześniejszego obsmażania mięsa. Mięso było niezwykle miękkie, nie dawało się kroić w plastry gdyż rozpadało się na drobne kawałki. Sos wyszedł aromatyczny, jeżeli wyda nam się zbyt rzadki, można go przełożyć na patelnię i na niej i doprawić i zagęścić masłem zmieszanym z odrobiną mąki.

składniki (na 4 porcje)
1000 g kg chudej wołowiny na  pieczeń ( u mnie antrykot)
1/4 szklanki octu z czerwonego wina
1/4 szklanki oleju roślinnego
1/4 szklanki keczupu
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka suszonego rozmarynu lub 2 - 3 świeżego
1/2 łyżeczki czosnku w proszku - lub 2 - 3 zgniecione ząbki
1 łyżeczka musztardy
kieliszek czerwonego wina 

Wolnowar rozgrzać zgodnie z instrukcją. Mięso umyć i osuszyć. Umieścić pieczeń w misie wolnowaru. Wymieszać ocet, olej, ketchup, sos sojowy, rozmaryn, czosnek w proszku i musztardę, dodać wino. Polać pieczeń.  Wolnowar ustawić na program low (80 - 90 st. C) i gotować przez 8 godzin aż wołowina będzie bardzo miękka. Podawać z tłuczonymi kartoflami i sałatą.

---