wołowa pieczeń z wolnowaru

Od jakiegoś czasu w moim domu gości wolnowar, który otrzymałam od firmy Redcoon.  Uwielbiam przygotowywać  różnego rodzaju mięsa w głębokim tłuszczu była już kaczka, szynka  teraz przyszła pora na wołowinę. Jako pierwsze danie przygotowałam pieczeń wołową.
Wolnowar jest to urządzenie do powolnego gotowania w niskiej temperaturze. W wolnowarze możemy ugotować mięso, przygotować zupy, gulasze, sosy, bigosy zrobić konfitury. Większość urządzeń posiada termostat pozwalający na pracę w trzech trybach: niskiej mocy (LOW), dużej mocy (HIGH) oraz podtrzymywania ciepła (KEEP WARM).
Metoda wolnego gotowania jest tania, urządzenie pobiera niewiele prądu. Do gotowania i duszenia w wolnowarze nie trzeba używać dużych ilości tłuszczu, możemy wybrać tańsze gatunki mięs

Wolnowar pracuje w niskich temperaturach, nie trzeba go pilnować . Wychodząc rano do pracy można nastawić obiad po powrocie cieszyć się gotowym obiadem.

Składniki 

1 kg wołowiny bez kości

1 op smalec Smakowita Pajda z ziołami ogrodowymi 

3 ziela angielskiego 

3 listki laurowe 

3 ziarenka jałowca

świeży rozmaryn 

sos sojowy

mieszanka ziół do wołowiny

pieprz czarny do smaku

sól do smaku

Mięso dokładnie myjemy, osuszamy następnie nacieramy przyprawami, skrapiamy sosem sojowym odstawiamy w chłodne miejsce na noc. Mięso obsmażyć na patelni na rozgrzanym smalcu.

Na dno wolnowara wkładamy smalec na nią kładziemy mięso wołowe, na wierzch kładziemy liście laurowe, świeży rozmaryn, ziele angielskie, jałowiec, dusić około 8 godzin w niskiej temperaturze. Pod koniec można przełożyć misę wolnowara do piekarnika nagrzanego na 200 do zarumienienia Po ugotowaniu mięso było mięciutkie, delikatne w smaku rozpływające się w ustach, ale to zasługa gotowania, duszenia w niskiej temperaturze.

---