Sałatka marokańska

1 opakowanie kaszki Kuskus,

1 cukinia,

2 pomidory,

1 puszka fasolki "ciecierzyca",

pęczek natki pietruszki,

1 papryka, mała cebulka,

1 mała, ostra papryczka chili,

oliwa z oliwek

Cukinię kroimy w plasterki (może być zamiast cukini bakłażan) i podsmażamy na oliwie. Pomidory, paprykę kroimy w drobną kostkę, natkę pietruszki i papryczkę chili siekamy. Cukinię kroimy w plasterki (może być zamiast cukini bakłażan) i podsmażamy na oliwie. To samo z posiekaną drobno cebulką. Fasolkę wyjmujemy z puszki i podsmażamy na oliwie (zamiast ciecierzycy może być kukurydza lub czerwona fasolka, może być też po trochu każdej z nich). Kaszkę kuskus zalewamy gorącą wodą i przyrządzamy według przepisu. Łączymy wszystkie składniki, dodajemy oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku. Podajemy na gorąco jako dodatek do dań mięsnych.

---