WARKOCZ MARYNY

1 Karkówka - około 20- 25 cm długości, nie za szeroka i najlepsza chuda.

Marynata:

Oliwa ,Musztarda ,cytryna ,ziele angielskie ( rozgniecione)
listek laurowy ,kardamon ,czosnek
+ inne zioła jakie lubimy ( np cząber)
Kapusta kiszona
ziemniaczki

Wykonanie
Karczek kroimy wzdłóż na kilka plastrów takich najmniej 1-1,5 cm grubych.
Lekko rozbijamy i robimy 2 nacięcia (nie do końca z jednej strony) tak żeby powstały trzy paski, które zaplatamy w warkocz.
Powstałe warkocze obtaczamy marynatą (której wszystkie składniki trzeba wymieszać) i wkładamy do lodówki lub w inne zimne miejsce na kilka godzin.

Następnie po wyjęciu z lodówki smażymy na gorącym tłuszczu na patelni tak żeby mięso nie puściło soku i wkładamy do piekarnika do naczynia żaroodpornego żeby doszło do miękkości. Przed włożeniem do naczynia trzeba każdy kawałek troszke posolić, ponieważ marynowane były bez soli. ( To jest dodatek ode mnie poniewaz w przepisie nie zauwazyłam nic o soli, ale bez soli mi nie smakowało tak bardzo, a podobno do marynat nie powinno sie dodawać soli bo wyciąga wodę)

Najlepsze są podane na zasmażonej kapuście z dodatkiem opiekanych ziemniaczków.
Przepis pochodzi z programu Polskie Smaki
Nam bardzo smakowało.
Ps. Z wszystkich okrawków jakie zostały zrobiłam gulasz. Było tego troszkę.

---