Walentynkowe kremowe serduszka
Ciasto parzone:
szczypta soli,
80 g masła,
200 g mąki,
4 jajka
Krem:
3 płatki lub 3 łyżeczki żelatyny,
500 ml mleka,
1 op. budyniu waniliowego,
50 g cukru,
200 ml śmietany kremówki
Poza tym:
3 łyżki cukru pudru
250 ml wody zagotować z solą i masłem. Na wrzątek wsypać mąkę i ucierać, aż powstanie gładkie ciasto i zacznie odstawać od ścianek naczynia. Garnek zdjąć z ognia, ciasto przestudzić. Kolejno dodać jaja. stale mieszając. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Na blachę wyłożoną pergaminem z ciasta wycisnąć 12 serduszek. Do piekarnika wstawić naczynie z gorącą wodą i blachę z ciastkami. Serduszka piec 20-25 minut, wyjąć, przekroić poziomo na pół. 6 łyżek mleka wymieszać z budyniem Resztę mleka zagotować z cukrem. Żelatynę rozpuścić. Do mleka wlać budyń i zagotować, dodać żelatynę. Garnek wstawić do naczynia z zimną wodą, budyń wystudzić, stale mieszając. Śmietanę ubić i dodać do budyniu. Krem przełożyć do szprycy i wycisnąć na spody ciastek, przykryć wierzchami. Serduszka posypać cukrem pudrem, podawać np. z truskawkami.