Spaghetti a la Carbonara

40 dag makaronu,
10 dag wędzonego boczku,
1 średnia cebula,
1 łyżka masła,
200 ml gęstej kwaśnej śmietany ,
3 żółtka,
10 dag startego żółtego sera
2 łyżki świeżych posiekanych ziół (ulubionych)
sól i pieprz do smaku

Makaron ugotować al dente w dużej ilości lekko posolonej wody. Odcedzić. Boczek pokroić w kostkę i stopić na patelni. Dodać obraną i również pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć do jej zrumienienia. Podlać śmietaną wymieszaną z żółtkami i startym żółtym serem. Mieszając podgrzewać do momentu, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem. Gotowym sosem polać spaghetti. Wymieszać. Przed podaniem posypać posiekanymi ziołami.
Podawać bardzo gorące.

---