Wołowina z czerwoną kapustą i pomidorami

60 dag chudej wołowiny
80 dag czerwonej kapusty
3 średnie dojrzałe pomidory
1 średnia cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka posiekanej świeżej bazylii
sól i pieprz

Kapustę umyć, pozbawić wierzchnich liści i głąba. Poszatkować. Pomidory sparzyć obrać ze skórek. Miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek przepuścić przez praskę. Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w plastry o grubości 1 cm. Następnie każdy plaster pokroić w 1 cm paski. Na patelni rozgrzać oliwę. Obsmażyć na niej mięso. Wyjąć i przełożyć w ciepłe miejsce. Na pozostałym po smażeniu tłuszczu zeszklić cebulę i czosnek. Dodać kapustę i pomidory. Skropić sokiem z cytryny. Dusić ok. 5 min. Do warzyw dodać obsmażone mięso. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Dusić do miękkości mięsa i warzyw. Przed podaniem posypać posiekaną bazylią.
Podawać z ziemniakami lub białym pieczywem.

---