Czarny kurczak z kuchni cajun

Składniki:

• kurczak, bez skóry (może być część kurczaka, lub filety)

• 1 łyżka papryki

• 1 łyżka brązowego cukru (dałam ciemny trzcinowy)

• 1 łyżka czosnku granulowanego

• 1 łyżka suchej musztardy (w proszku, pominęłam)

• 1 łyżeczka cebuli granulowanej

• 1 łyżeczka kminu

• 1 łyżeczka suszonego tymianku

• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

• 1 łyżeczka rozgniecionych liści laurowych

• 1 łyżeczka rozgniecionego suszonego rozmarynu

• ¾ łyżeczki pieprzu cayeene

• 1 łyżeczka soli

Wszystkie przyprawy wsypać do miseczki i wymieszać. Niewykorzystaną część mieszanki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Kurczaka opłukać, wysuszyć i natrzeć przygotowaną mieszanką przypraw. Następnie ułożyć w naczyniu do zapiekania, przykryć i schować na noc do lodówki.

Piec w temperaturze około 180 C , przez 45 - 60 minut. Czas pieczenia uzależniony jest od wielkości kurczaka, oraz tego, czy pieczemy go w całości, czy też same jego części (filety, udka).

---