Śledź w oleju W. Frankowskiego

6 podwójnych płatów śledziowych z zalewy octowej,

2 średnie cebule,

4 ogórki konserwowe (kiszone),

papryka mielona słodka,

sól ziołowa,

olej.

Z płatów ściągnąć skórę, posypać obficie papryką. Pokroić w niezbyt drobne kawałki ogórki, cebulę pokroić w kostkę. W salaterce warstwami układać zaczynając od śledzi a następnie ogórek, cebulę, którą posypujemy solą ziołową. Wszystko zalać olejem. Można jeść od razu ale najlepiej na drugi dzień.

---