"Zrazy mielone z królika "

Składniki:

30 dag okrawków mięsa,
10 dag tłutej wieprzowiny,
5 dag bułki,
2 dag suszonych grzybów,
2 łyżki koncentratu pomidorotvego,
2 dag kaparów,
1-2 jajka,
2 dag mąki,
szklanka śmietany,
15 dag sera żóltego,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Mięso umyć, zemleć razem z namoczoną w wodzie i odciśniętą bułką. Grzyby umyć, namoczyć i po ugotowaniu pokrajać w paseczki. Połączyć z przygotowaną masą mięsa, koncentratem pomidorowym, opłukanymi kaparami i jajkami, doprawić. Następnie uformować kule, lekko je spłaszczyć, oprószyć mąką, zrumienić ze wszystkich stron, zalać doprawioną śmietaną, posypać startym serem i upiec. Podawać z ziemniakami, zasmażanymi buraczkami i z surówkami.

---