Zapiekanka z dorsza po grecku

1 kg dorsza,

1,5 kg młodych ziemniaków,

6 ząbków czosnku,

350 ml soku pomidorowego,

350 ml oleju,

oregano, sól,pieprz

oraz pęczek posiekanej natki pietruszki i podzielonej na 3 porcje.

Dorsza tniemy na kawałki i odstawiamy na noc w wodzie.

Usuwamy skórę i ości. Ziemniaki myjemy, skrobiemy i tniemy w grubsze plastry. Układamy połowę ziemniaków na dnie żaroodpornego naczynia. Sypiemy /1/3 z całości/ natką pietruszki, solą i pieprzem. Dorsza kładziemy na ziemniakach. posypujemy połową czosnku, solą i pieprzem oraz natką pietruszki.

Na dorsza kładziemy znów ziemniaki, które sypiemy solą, pieprzem, czosnkiem i natką pietruszki. Sok pomidorowy mieszamy z oliwą i zalewamy nim zapiekankę. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na 45 - 50 minut.

Podawać gorące do różnego rodzaju surówek.

---