• "Gruszki z imbirem "

• Składniki:

1 kg twardych słodkich gruszek typu klapsy,
350 ml octu winnego 6%,
350 ml wody,
250 g cukru,
skórka otarta z połowy cytryny,
6 goździków,
kawałek korzenia imbiru (2 cm),
kawałek kory cynamonowej (5 cm),
szczypta gałki muszkatołowej.

• Sposób przyrządzenia:

        Obrany imbir pokroić w cienkie paseczki. Cytrynę po umyciu obrać cieniutko ze skórki.
        
        Zalewa: wlać do rondelka ocet, wodę, dodać imbir, skórkę z połowy cytryny, cynamon i szczyptę gałki muszkatołowej. Zagotować i odstawić do ostudzenia. Gruszki obrać, pokroić na pół, usunąć z nich gniazda nasienne oraz włókna wraz z ogonkiem. W każdą gruszkę wbić jednego goździka i włożyć do marynaty. Gotować gruszki w marynacie na małym ogniu 8 - 10 min. Owoce przełożyć do wyparzonych słoików. Zalewę gotować jeszcze 20 min., następnie wlać ją do słoików z gruszkami, tak, żeby były całkowicie przykryte. Słoiki zamknąć, odstawić do ostudzenia. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
        
        Gruszki są znakomitym dodatkiem do mięs i jako składnik sałatek.

---