CHLEB OTRĘBOWY NA DIECIE DUKANA

Składniki na 1 bochenek (10 - 12 kromek):

• 3 jajka

• 8 łyżek otrębów owsianych (oatbran)

• 16 łyżek otrębów pszennych (wheatbran)

• 10 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku

• 5 łyżek naturalnego jogurtu (niskotłuszczowego)

• 3 łyżeczki drożdży suchych (12 g) lub 24 g drożdży świeżych

• 5 łyżek letniej wody

• pół łyżeczki soli

1 łyżka = 15 ml

Wszystkie składniki zmiksować. Można robotem, można ręcznie (najważniejsze, by całość była dokładnie wymieszana).

Formę keksówkę (o wymiarach dolnych 19 x 8 cm) wysmarować masłem, wysypać otrębami. Przełożyć do niej ciasto (jest dość rzadkie). Odstawić w ciepłe miejsce, przykryte lnianym ręczniczkiem, do wyrośnięcia (od 30 do 60 minut).

Piec w temeraturze 200ºC przez 10 minut, następnie temperaturę obniżyć do 180ºC i piec dodatkowe 15 minut. Wyjąć ostrożnie z foremki, ostudzić na kratce.

---