Zupa z bryndzy

4 cienkie plasterki chleba

4 dag smalcu

20 dag bryndzy

1,5 l wody

1 łyżka mielonej papryki

250 ml słodkiej śmietany

1 żółtko

1 łyżka posiekanego koperku

sól

Do wazy włożyć pokrojony w kostkę i obsmażony na smalcu chleb, pokrojony koperek i rozgniecioną bryndzę. Wodę doprowadzić do wrzenia, osolić, dodać mieloną czerwoną paprykę i wlać do wazy z chlebem i bryndzą, pozostawić na chwilę w ciepłym miejscu pod przykryciem. Przed podaniem dodać śmietanę z roztrzepanym żółtkiem i zupę zamieszać.

---