Polędwiczki z konfiturą z czerwonej cebuli!!!

1-2 polędwiczki wieprzowe (60 dag)

- łyżki oliwy+ kilka igiełek rozmarynu

marynata:

2 zgniecione ząbki czosnku

1 łyżka sosu sojowego i natki pietruszki

3 łyżki oliwy

konfitura:

2 czerwone cebule pokrojone w plasterki

3-4 łyżki miodu

1 łyżka octu balsamico

tymianek

oliwa

sól, pieprz

Składniki marynaty wymieszać. Mięso pokroić na steki grubości ok. 3 cm, zalać marynatą i odstawić do lodówki na kilka godzin. Na rozgrzanej oliwie zeszklić czosnek, cebulę i tymianek. Dodać ocet, miód, sól i pieprz. Smażyć aż smaki się połączą. Rozgrzać oliwę z igiełkami rozmarynu po czym usmażyć na niej mięso. Na każdej polędwiczce układać konfiturę.

---