Danie z czerwonej fasoli i cebuli

250 g czerwonej fasoli
2 ząbki czosnku
250 g czerwonej cebuli
3 gałązki natki
2 łyżki oliwy
1 łyżka octu winnego
sól, biały pieprz
1 łyżeczka posiekanej zieleniny

Fasolę umyć, zalać zimną wodą. odstawić na 12 godz. Gotować w tej samej wodzie przez 1 1/2-2 godz. Czosnek obrać, posiekać. Cebule obrać, pokroić w niezbyt grube krążki. Natkę umyć, posiekać. Oliwę rozgrzać w rondlu, zeszklić cebulę. Dodać czosnek i ocet winny. Fasolę odcedzić, dołożyć do cebuli. Dolać trochę wywaru z gotowania fasoli, wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować 15 min na małym ogniu. Zieleninę dodać pod koniec gotowania. Podawać na ciepło lub na zimno, z pieczywem.

---