Ziemniaki ze śmietaną i kurkami

750 g ziemniaków,
300 g kurek (ze słoika),
100 g gotowanej szynki,
po 1/2 pęczka szczypiorku i natki pietruszki,
3 szalotki,
1 łyżka masła,
200 ml śmietany,
pieprz i sól

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki. Gotować ok. 6 minut w osolonej wodzie i odcedzić. Grzyby osaczyć. Szynkę pokroić w paski. Zioła opłukać i osuszyć, następnie posiekać. Szalotki obrać i pokroić w kostkę. Na patelni roztopić masło i poddusić na nim szalotkę. Dodać grzyby i ziemniaki. Następnie wlać śmietanę, całość gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut. Danie doprawić do smaku solą i pieprzem. Ziemniaki wyłożyć na talerze, posypać paseczkami szynki oraz posiekaną zieleniną.

---