Pulpety rybne pieczone

80 dag halibuta lub dorsza,

25 dag cebuli,

1/2 średniej bulki moczonej w wodzie,

2 łyżeczki soli,

1/2 łyżeczki pieprzu,

1 jajko,

1 łyżka oliwy lub oleju,

1 strąk świeżej papryki,

1/2 szklanki przecieru pomidorowego,

1/2 łyżeczki cukru, szczypta tymianku

posiekany koperek.

Filety rybne i połowę cebuli przepuścić przez maszynkę, dodać odciśniętą bułkę i jeszcze raz przepuścić przez maszynkę. Doprawić solą i pieprzem, dodać tymianek, koperek i jajko, wszystko wyrobić na jednolitą masę i uformować 6 pulpetów. W żaroodpornym naczyniu wymieszać: oliwę, pozostałą cebulę, pokrajaną paprykę, przecier pomidorowy, cukier, sól, pieprz i włożyć pulpety. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 45 minut, często polewając wytworzonym sosem. Podawać z frytkami oraz surówką z kapusty lub ogórkiem konserwowym i pszennym pieczywem.

---