Zupa z kalmarów

Składniki:
60 dkg kalmarów
3 ugotowane ziemniaki
1 litr bulionu drobiowego
koperek
2 ogórki
2 ugotowane na twardo jajka
3 łyżki barszczu w butelce
½ szklanki śmietany
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Kalmary gotować w posolonej wodzie przez 5 minut. Odcedzić, schłodzić, pokroić wg uznania. Posiekany koperek zalać bulionem, zagotować, przyprawić do smaku, dodać pokrojone w kostkę kiszone ogórki, kalmary, barszcz, śmietanę, podgrzać. Zaraz podawać.

---