Ryby po grecku

1 kg ryb ( filety- mintaj, morszczuk)

5 dużych cebul

5 dużych marchew

1 mała pietruszka

pieprz, wegeta, lub jarzynka, przyprawa do ryb , papryka słodka w proszku

1 koncentrat pomidorowy (słoiczek)

keczup - 3 łyżki

mąka,3 jajka

kostka rosołowa.

Farsz :

Cebule pokroić w krążki , smażyć na oleju. Gdy będzie miękka wsypać zblanszowaną przez 5 do 10 min. marchewkę i pietruszkę startą na tarce, dodać wszystkie przyprawy.

Razem wszystko poddusić ok. 5 min. Dodać koncentrat i keczup ( 3 łyżki ) zagotować, ostudzić.

Ryby:

Pokroić na kawałki , posypać przyprawą do ryb , troszkę posolić.

Panierować ryby w jajku ( roztrzepanym trzepaczką ) i w mące - 2 razy, smażyć.

Smażone ryby przekładać farszem ostudzonym.

---