Ciasto kokosowo- kawowe

Składniki:

Na blachę 24x36cm: 
Biszkopt kakaowy:
3 jajka
3/4 szklanki cukru kryształu
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki krupczatki
1 duża łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli 
2 placki kokosowe:
14 białek
2 szklanki cukru pudru
400g wiórek kokosowych
2 szczypty soli 
Masa kawowa:
5 żółtek
1 jajko
150g cukru pudru
330g margaryny np Palma spółki Bielmar
3 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej, rozmieszane w 2 łyżkach wody
1 mały kieliszek spirytusu 
Ponadto:
2 opakowania delicji o smaku pomarańczowym
2 galaretki pomarańczowe, ewentualnie truskawkowe

Sposób przygotowania:

1. Galaretki rozpuszczamy w ilości wody podanej na opakowaniu i pozostawiamy do lekkiego stężenia.
2. Biszkopt ciemny: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na puch. Dodajemy cukier oraz żółtka, nadal ubijamy. Kiedy masa będzie jednolita dodajemy przesiane przez siteczko mąki, kakao oraz proszek do pieczenia. Mieszamy do połączenia składników, powoli drewnianą łyżką. Wylewamy na wyłożoną papierem formę i pieczemy ok 25 minut w temp. 180 st C. (Do suchego patyczka.) 
3.  Placki kokosowe: Składniki rozdzielamy na 2 placki. Najpierw ubijamy 7 białek ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodajemy cukier puder i nadal ubijamy. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy delikatnie łyżką. Wylewamy na wyłożoną papierem blaszkę i pieczemy ok 30 minut w temp 180st C. To samo robimy z drugą porcją składników. 

1

---