Pasztet z fasoli i kaszy

1 szkl. fasoli,

1/2 szkl. kaszy gryczanej i jęczmiennej,

1/2 szkl. płatków owsianych,

2 duże cebule,

1 marchew,

1 pietruszka,

1 mały seler,

5 ząbków czosnku,

2 jaja,

3 dag drożdży,

majeranek,

natka pietruszki,

sól, pieprz

Oba rodzaje kaszy ugotować osobno na sypko. Robi się to w ten sposób, że podsmażamy ziarna na patelni na odrobinie oleju lub masła, następnie zalewamy wrzątkiem (2 :1) i gotujemy. Gdy jest miękka, odparowujemy płyn. Wcześniej namoczoną fasolę ugotować w tej samej wodzie. Warzywa zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, czosnek i cebulę pokroić w kostkę i poddusić wszystko na oleju. Gdy będą prawie miękkie dodać pokruszone drożdże i smażyć aż się rozpuszczą. Powstałą masę ostudzić. Fasolę i obie kasze zmielić w maszynce do mięsa lub rozdrobnić w malakserze. Przełożyć do dużej miski, dodać warzywa, płatki owsiane, jaja, natkę, i przyprawy. Wyrobić na gładką masę. Przełożyć do formy i piec w temp. ok. 180 stopni ok. 1 godz.

---