Sałatka z czerwonej kapusty

400 g czerwonej kapusty

200 ml sosu jabłkowego

4-5 łyżek świeżo startego chrzanu

sos jabłkowy:

400 g miękkich jabłek

100 g cukru

60 ml wody

1 łyżka soku z cytryny

Przygotować sos jabłkowy: jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Jabłka włożyć do garnka, zalać wodą i gotować, aż się rozpadną. Zdjąć z ognia, wymieszać z cukrem i zagotować. Dodać sok z cytryny i ponownie wymieszać. Kapustę umyć, obrać z zewnętrznych liści, usunąć z niej głąb i drobno poszatkować. Dodać do niej sos jabłkowy i starty chrzan. Wymieszać, po czym odstawić na co najmniej 4 godziny w chłodne miejsce.

---