Krem z kaszy manny - kuchnia węgierska

3 łyżki kaszy manny
6 kostek cukru
1/2 litra mleka
szczypta soli
4 jaja

Kaszę mannę zagotować w 1/2 litra mleka z dodatkiem cukru w kostkach i soli. Mieszać ją aż do wystygnięcia, wtedy dodać pianę ubitą z białek, przełożyć do naczynia wypłukanego zimną wodą i wstawić do lodówki żeby zgęstniała. Podawać z dowolnym syropem owocowym.

Krem agrestowy

500 g agrestu
3 jaja
150 g cukru
20 g mąki

Agrest oczyścić, umyć, ugotować w szklance wody z dodatkiem 50 g cukru, wymieszać z mąką i ugotowanym agrestem i stale mieszając, gotować aż zgęstnieje. Odstawić z ognia i natychmiast zaciągnąć białkami, które z pozostałą ilością cukru zostały ubite na sztywną pianę. Krem dobrze schłodzony podać w szklanej salaterce.

---