Miodownik kakaowy z kaszą manną

Ciasto:

3 i 3/4 szklanki mąki

225 g masła

3 małe jajka (lub 2 większe)

6 łyżek cukru

6 łyżek miodu

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia Wodzisław

Masło siekamy na kawałki, przesianą mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i dodajemy resztę składników. Wyrabiamy ciasto. Chłodzimy przez pół godziny w lodówce.

Ciasto dzielimy na 3 części (mniej więcej równe). Placki ciasta układamy na papierze do pieczenia i pieczemy każdy przez 15-20 minut w temperaturze 170 stopni.

Masa:

1,5 l mleka

11 łyżek kaszy manny (dodałam jeszcze z 2-3)

1 szklanka cukru

sok z połowy cytryny

120 g masła

+ słoik powideł śliwkowych

Mleko zagotowujemy, następnie dodajemy kaszkę manną uważając aby nie utworzyły się grudki. Do ciepłej masy dodajemy cukier (rozpuści się pod wpływem ciepła) oraz sok z cytryny. Całość studzimy - w międzyczasie masa powinna jeszcze zgęstnieć. Masło w temperaturze pokojowej ubijamy mikserem a następnie dodajemy po jednej łyżce kaszki.

Blat smarujemy powidłami a następnie wykładamy nieco ponad 1/3 kremu. Spód drugiego placka smarujemy powidłami i układamy na kremie. Z drugiej strony również smarujemy i wykładamy większość pozostałego kremu. Ostatni placek też smarujemy z obu stron powidłami i dodajemy resztę kremu. Przygotowujemy polewę.

Polewa, ewentualnie podwójna porcja tej:

3 łyżeczki miodu

120 g czekolady deserowej

3 łyżeczki masła

1 łyżka mleka

2 łyżki kakao

Czekoladę łamiemy. Przekładamy do rondelka i dodajemy inne składniki. Podgrzewamy do momentu połączenia się składników. Lekko ciepłą wylewamy na przełożone ciasto (na warstwę z kremem). Wkładamy do lodówki na noc, ciasto najlepszej jest na 2 lub 3 dzień od przygotowania.

1

---