Babka pistacjowo-kakaowa

125 g masła albo margaryny do pieczenia
150 g mąki pszennej
100 g cukru
1 jajo
50 g łuskanych orzechów pistacjowych
2 łyżeczki kakao
pół łyżeczki aromatu migdałowego
2 łyżeczki mleka
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Miękkie masło utrzeć z cukrem, jajem i szczyptą soli na puszystą masę.
Dosypać mąkę z proszkiem do pieczenia i ucierać jeszcze kilka minut.
Dość gęstą masę podzielić na trzy równe części. Do jednej dodać kakao i łyżeczkę mleka, do drugiej grubo mielone pistacje z łyżeczką mleka, a do trzeciej aromat migdałowy.
Małą formę do babki z kominkiem wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Dno formy wyłożyć masą z kakao, następnie z orzechami pistacjowymi, na koniec równomiernie rozprowadzić białą masę.
Piec godzinę albo ciut dłużej w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Gotową babkę posypać cukrem pudrem, albo lepiej polać polewą czekoladową i udekorować posiekanymi pistacjami.

---