"Parówki w szlafroczkach "

Składniki:

40 dkg parówek cienkich,
3 jaja,
5-6 dkg mąki,
sól,
pieprz i gałka muszkatołowa do smaku, tłuszcz do smażenia.

Sposób przyrządzenia:

        Parówki umyć, obrać z osłonek, pokrajać na kawałki długości 6-8 cm. Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z żółtkami i przesianą mąką, doprawić. W przygotowanym cieście maczać parówki, kłaść na silnie rozgrzany tłuszcz i smażyć ze wszystkich stron na rumiano.

---