Ciasto na zajączka lub baranka

Składniki

• Forma na zajączka lub baranka.. wypełnia sie ja 2/3 ciastem.

• W zależności od wielkości formy.. podstawowe ciasto.

• Resztę można upiec w foremkach do mufinek.

• 2 jajka - zważyć

• w zależności ile waza, tyle:

• cukru

• masła

• maki (mąka 2/3 + 1/3 proszku budyniowego)

• proszek do pieczenia na czubku łyżeczki.

Opis przygotowania

Jajka rozdzielić. Białka ubić na sztywno z polowa cukru. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, w trakcie ucierania dodawać po kolei żółtka. Na masę żółtkowo - maślana przesiać make wymieszana z budyniem i proszkiem. Dobrze połączyć. Teraz dodać białka i dobrze lekko wymieszać.. tak aby powstała jednolita masa. Nie szkodzi gdy ciasto trochę opadnie. Formę koniecznie dobrze posmarować masłem i wysypać bulka tarta ..ew. pokruszonymi herbatnikami.. itp. Złożyć formę i napełnić ciastem 2/3 wysokości formy. Piec w temp. 170-175° ok 35-40 minut.. może i dłużej nie wiem jakie macie foremki. Spróbować patyczkiem. Jednym sposobem rozpoznania czy ciasto jest juz upieczone, to odstawanie od brzegów foremki.

---