JAK USTALĘ CENĘ NA SWÓJ PRODUKT LUB USŁUGĘ

1 ogólna charakterystyka przedsiębiorstwa

W swojej pracy opisze koszta związane z lokalem gastronomicznym. Podjąłem decyzję o sporządzeniu projektu lokalu gastronomicznego pod nazwą „Montana”, który działałbym utworzyć na terenie Sopotu. Lokal ten będzie oferował doskonałe menu oraz możliwość spędzenia wieczoru we wspaniałym klimacie. Menu, w którym pojawiają się nazwy potraw zagranicznych , będzie jednym z atutów mojej przyszłej firmy. Zamierzam się zajmować organizacja imprez okolicznościowych, wesel, studniówek, a także dyskotek dla młodzieży.

2 jak ustalę cenę na swój produkt lub usługę

Cenę na swój produkt ustalę przez dodanie łącznych kosztów jakie będę ponosił plus dodatkowo dodam do niej odpowiednią marże. Nie chcę żeby w lokalu były zbyt wysokie ceny, wole aby utrzymywały się na poziomie średnim.

3 jakie koszta ponosimy z tytułu utrzymania zakładu

3a koszt wynajmu

Nakłady inwestycyjne

-remont lokalu 4500zł

-niezbędne wyposażenie ( meble, sprzęt RTV, AGD) 35020zł

-czynności formalno prawne 2000zł

-zakup pierwszej partii towarów 10000zł

-reklama 3000zł

RAZEM: 52520zł

Koszty miesięczne:

-wynagrodzenia 11600zł

-rachunki

-światło 400 zł

-woda 1000zł

-gaz 400zł

-telefon 200zł

-zakup towarów 5000zł

RAZEM: 18600zł

3b utrzymanie zakładu zaopatrzenie…

1. Kadra zarządzająca -prezes -wiceprezes -kierownik ds. finansowych -kierownik ds. technicznych -główny księgowy -przedstawiciel firmy 2. Plan kadrowy Firma zatrudnia 13 pracowników: -3 kelnerów -3 kucharzy -2 barmanów -2 ochroniarzy -2 sprzątaczki -DJ 3. Płace -kelner 800zł -kucharz 1000zł -barman 900zł -ochroniarz 900zł -sprzątaczka 700zł -DJ 1200zł

Plan ilościowy produkcji TYGODNIOWO a) napoje bezalkoholowe -soki- 20 zgrzewek -napoje razem- 100 zgrzewek b)napoje alkoholowe -piwo-50 skrzynek, 10 beczek -wino- białe10 skrzynek, czerwone10 skrzynek c)półprodukty do napojów -herbata- 5 kartonów -kawa rozpuszczalna- 5 kartonów -kawa naturalna- 5 kartonów d) produkty żywnościowe -ziemniaki- 3 worki -pieczywo- 3 skrzynki dziennie -mięso- różne rodzaje po 5 kilo każdego rodzaju dziennie -wędliny- różne rodzaje po 2 kilo każdego rodzaju dziennie -warzywa -mrożonki -ciasto-wypiek rodzinny -słodycze -owoce Zaopatrzenie w materiały i surowce -napoje bezalkoholowe i alkoholowe -półprodukty do napojów -warzywa i owoce -pieczywo -ciasta i słodycze -wędliny, mięsa -artykuły do dekoracji stołów (serwetki obrusy) -balony i ozdoby do dekoracji sali na np. wesele

3c reklama koszta(3000 zł)

-reklama poprzez Internet, ulotki, poprzez zadowolonych klientów

-rabaty

-utrzymywanie stabilnych cen przy zachowaniu i zwiększeniu jakości oferowanych usług

-gratisy, karta stałego klienta, wstęp wolny do pewnej godziny na dyskotekę dla pań

Aby moje przedsiębiorstwo odniosło sukces, musi ono przynosić zyski. Są one uzależnione od ilości osób, które postanowią skorzystać z naszych usług. Dlatego też jednym z podstawowych celów mojego lokalu jest organizacja reklamy i marketingu.

Marketing to zespół zintegrowanych działań i instrumentów związanych z badaniem i kształtowaniem rynku, mających na celu również kształtowanie produkcji, obrotu towarowego i usług z punktu widzenia rynku.13

Firma chce przyciągnąć jak najwięcej klientów. Dlatego też poza dobrą zabawą i miłą obsługą, głównym atutem będą organizowane raz w miesiącu koncerty znanych i lubianych polskich wykonawców.

Kolejną drogą, jaką chcę dotrzeć do społeczeństwa będzie reklama. Jedną z jej form będzie ogłoszenie w miejscowej prasie - „Gazeta Sopocka".

Chcę się także zareklamować w sieci telewizyjnej „UPC" oraz w programie radiowym. Poza tym rozprowadzę wśród młodzieży szereg ulotek.

3d zysk właściciela

Poniżej przedstawiam na czym chce zarabiać i szacowany dochód

IMPREZY- organizowanie wesel, imprez okolicznościowych, bankietów, studniówek

RESTAURACJA- posiłki (śniadania, obiady, kolacje), kuchnia francuska, włoska, śródziemnomorska, chińska, tradycyjne potrawy polskie

BAR- organizowanie dyskotek, serwowanie napojów alkoholowych i bezalkoholowych, fast food'y

SZKOLENIA- szkolenie w zakresie kelnera i barmana

PRAKTYKI- organizowanie praktyk dla uczniów oraz stażów dla absolwentów szkół średnich

Planowany zysk miesięczny:

ZYSK=PRZYCHODY-KOSZTY

32000zł-18600zł=13400zł

Plan finansowy

1. Przychody

Planowane przychody miesięczne:

-4 x wesele 8000zł

-4 x dyskoteka (bar) 4000zł

-restauracja 20000zł

RAZEM: 32000zł

3e cena mego produktu

Ceny oferowanych dóbr i usług będą stosunkowo niskie, dostosowane do potrzeb klientów, upusty cenowe dla stałych klientów. Będę dbał o utrzymywanie stabilnych cen przy zachowaniu i zwiększeniu jakości oferowanych usług. Będę miał ceny na większość swych produktów podobne do cen jego konkurentów z Sopotu i okolic, a na część niższe.

Średnie ceny:

-śniadanie- 8 zł

-obiad- 20 zł

-kolacja- 15 zł

-wynajęcie sali wraz z posiłkami- 2000 zł

-wstęp na dyskotekę- 5 zł

-szkolenie- 150 zł

BARTŁOMIEJ BABIŃSKI IV B

---