Sałatka z filetów śledziowych w oleju

2 puszki filetów śledziowych w oleju 25 dkg sera Ementalera
1 szklanka ugotowanej drobnej fasoli lub soi
2 łyżki siekanego szczypiorku
2 łyżki siekanej zielonej pietruszki
2 cebule
10 śliwek w occie
1 główka czosnku
1 szklanka sosu tatarskiego
sól i pieprz do smak

Ser pokroić w cienkie paseczki. Odsączone filety drobno posiekać. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Śliwki z octu pokroić w cienkie plasterki. Wycisnąć czosnek, rozetrzeć z solą i wymieszać z sosem tatarskim. Pokrojony ser, śledzie i śliwki wymieszać z ugotowaną, ostudzoną fasolą, dodać zieloną pietruszkę i przygotowany sos, wymieszać, ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Gotową sałatkę wyłożyć na półmisek, posypać szczypiorkiem. Polecana na rodzinną kolację lub przyjęcie dla gości.

---