Rożki drożdżowe (Siekierczyna)
Składniki:
70 dag mąki, 24 łyżki mleka, 4 żółtka, 30 dag tłuszczu, 6 dag drożdży
Wykonanie:
Zrobić rozczyn z drożdży, podgrzanego mleka i części mąki - odstawić do ciepłego miejsca, żeby zaczyn podrósł. Tłuszcz i mąkę posiekać, dodać żółtka, wlać rozczyn i zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na ponad godzinę.
Po schłodzeniu odkroić porcję na jedną blachę, a resztę pozostawić w lodówce. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm, dzielić na trójkąty, nadziać marmoladą i zwijać rożki. Ułożyć na blasze, zostawić na chwilę do podrośnięcia, wierzch smarować białkiem i piec w dobrze nagrzanym piekarniku.

---