Szynka z indyka w miękkim płaszczyku

400 g szynki z indyka
1 jajko
185 g mąki
sól,
pieprz
1 łyżka majeranku
tłuszcz do smażenia

125 g mąki, jajko i 3/4 szklanki zimnej wody wymieszać na luźne ciasto. Dodać sól, pieprz i majeranek. Odstawić na 10 min, aby składniki dobrze się połączyły. Szynkę pokroić na 12 plastrów. Resztę mąki wysypać na talerzyk. Tłuszcz rozgrzać na patelni. Plastry szynki obtaczać w mące i maczać w cieście. Smażyć na głębokim tłuszczu po ok. 3 min z obu stron. Osaczyć na papierze. Smażoną szynkę podawać z duszonymi jabłkami i żurawiną.

---