Dodatki Pytania 2007


Aspekty prozdrowotne (na 1 i 2 terminie te same pytanie)

  1. Właściwości prozdrowotne i technologiczne Insuliny

  2. Działanie prozdrowotne kwasów omega 3

  3. Dodatki o właściwościach prozdrowotnych i technologicznych (konkretne przykłady)

Aspekty technologiczne - termin 1:

  1. Co to jest ADI?

  2. Układy stabilizujące chlorofil karotenoidy(β-karoten), anatto (norbiksyne), chlorofil, antocyjany.

  3. Przyporządkuj modyfikacje do następujących substancji:

- maltodekstryny

- adypinian dwuskrobiowy

- hydroksopropylowany fosforan dwuskrobiowy

- fosforan dwuskrobiowy

Aspekty technologiczne - termin 2

  1. Co to są hydrokoloidy?

  2. Właściwości technologiczne Taumatyny.

  3. Sieciowanie skrobi, (po co, jak, przykłady)



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
etyka zawodowa dodatkowe pytania, notatki
dodatkowe pytania, Histologia, Histologia, HISTO PRAKTYCZNY, szkiełka- grupy, pytania, histo
Dodatkowe pytania
Opracowane pytania 2007
sesja pytania ogolna, Pytania 2007, 1
Suszarnictwo - Pytania 2007-2008, Technologia żywności i żywienia człowieka, Przechowalnictwo, susza
pytania 2007 gr II
Antropologia Pytania 2007, Pytania na antropologię:
Cukry - dodatkowe pytania, Weterynaria UP lublin, I rok, Materiały, Chemia, koło organiczna
Kr 015 Trzy wielkie pytania (2007)
Prawo Jazdy dodatkowe pytania kat. B
dodatkowe pytania z chemii ogólnej, Biologia UWr, I rok

więcej podobnych podstron