Suszarnictwo - Pytania 2007/2008 - 2gr, pyt 6 z 11

1. Teorie zachowania związków lotnych podczas suszenia liofilizacyjnego

2. Opisać parametry stabilności przechowalnictwa

3. Różnice między suszeniem fluidalnym a fontannowym.

4. Różnice między suszeniem za pomocą mikrofal i podczerwienią.

5. Na czym polega suszenie za pomocą fal akustycznych.

6. Scharakteryzować suszarki do suszenia past.

7. Zmiany fizyczne zachodzące w suszonym materiale.

8. Zasada działania suszarek odpadowych.

9. Dlaczego w suszarkach rozpyłowych stosuje się temperaturę ponad 200 ⁰C do materiałów termolabilnych?

10. Nowoczesna metoda do suszenia krajanki warzywnej.

11. Scharakteryzować materiały, które suszy się w suszarkach pneumatycznych.

1. Suszenie pianowe.

2. Materiał inertny.

3. Scharakteryzować suszarki pneumatyczne.

4. Co determinuje jakość?

5. Scharakteryzować suszarki, w których suszy się zboża.

6. Suszarka desorpcyjna i jej rodzaje.

7. Omówić etapy suszenia liofilizacyjnego.

8. Opisać sublimację

9. Omówić dowolną suszarkę kontaktową.

10. Do czego służą izotermy sorpcji.

11. Suszenie za pomocą pary przegrzanej.

---