Babka marmurkowa

Składniki:

70 dag mąki pszennej,

20 dag mąki ziemniaczanej,

budyń wanilio­wy lub śmietankowy,

35 dag masła,

7 jaj,

l i 2/3 szklanki cukru,

6 łyżeczek proszku do pieczenia,

pół litra śmietany,

pół szklanki mleka,

aromat waniliowy

Przygotowanie:

Utrzeć masło, cukier i żółtka, dodać aromat. Mąkę pszenną, ziem­niaczaną, budyń i proszek do pieczenia przesiać przez sitko. Białka ubić na sztywną pianę. Do utartej masy dosypywać małymi porcjami mąkę i dolewać śmietanę, mieszając łyżką. Na końcu dodać ubitą pia­nę. Ciasto rozdzielić na 2 części. Do jednej wsypać kakao i dolać trochę mleka. Wymieszać. Wysmarować blaszki masłem i posypać tartą bu­łeczką. Białe ciasto wylać na spód formy, na wierzch wyłożyć ciemne. Blaszki wsunąć do zimnego piekarnika. (Ciasto rośnie w miarę jak na­grzewa się piekarnik.) Piec około 50 min. Ciasto można przechowywać w zamrażarce. Długo zachowuje świeżość. Po wyjęciu z zamrażarki da­je się kroić. Z podanej ilości wychodzi duża i mała tortownica.

---