Mąka pszenna [1 szklanka]
Mąka ziemniaczana [10 łyżek]
Margaryna [200g]
Cukier [15 łyżek]
Jajka [4 sztuki]
Mleko/śmietana [1/2 szklanki]
Cukier waniliowy
Kakao [1-2 łyżki]
Cukier puder [do posypania]
Proszek do pieczenia [1 opakowanie]
Sól [szczypta]
Margarynę ucieramy z cukrami, dodajemy żółtka (z białek ubijamy pianę). Mąki przesiewamy przez sitko z proszkiem do pieczenia i dodajemy, ucieramy do uzyskania puszystej masy. Dodajemy mleko. Z białek ubijamy pianę i dodajemy do powstałego ciasta.
2/3 ciasta wlewamy do nasmarowanej i posypanej bułką tartą blachy. Reszta ciasta wymieszać z kakao i wlać na wierzch. Można również podzielić ciasta 2/3 jasnego do miski i resztę z kakao do drugiej miski i nakładać na przemian raz łyżkę jasne ciasto, raz ciemne. Górę ciasta lekko wyrównujemy szpatułką. Wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika do 180 C na około 60 minut (mniejsze babki piekłam 45 minut).
Zawsze przed wyjęciem sprawdzamy ciasto patyczkiem czy się upiekło. Patyczek wbity w ciasto musi być suchy. Upieczoną babkę odstawiamy do ostygnięcia.
http://przesmacznie.blogspot.com/2013/03/babka-marmurkowa.html