Bawarskie ciasto serowe z jabłkami

Spód:
1/2 kostki masła
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka maki

Masa serowa:
225g roztartego białego twarożku
1/4 szklanki cukru
2 duże cale jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Masa jabłkowa:
4 kwaskowate jabłka, obrane i pokrojone na cienkie półplasteki
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka mielonego cynamonu

4 łyżki płatków migdałowych

Rozgrzać piekarnik do 180ºC. Tortownice o średnicy 23cm wysmarować masłem. Składniki spodu posiekać razem (najlepiej w malakserze), wsypać powstałe okruszki do tortownicy i wylepić nimi dno i 1 cm ścianek. Lekko podpiec, ciasto nie musi być zrumienione, około 10 minut. Wyjąc i przestudzić. Ser utrzeć z cukrem, jajkami i wanilia na gładka masę wylać na podpieczony spod. Jabłka wymieszać z cukrem i cynamonem i wyłożyć równa warstwa na masie serowej. Posypać płatkami migdałowymi i piec około 45-55 minut, aż będzie lekko zrumienione i patyczek wetknięty w środek będzie suchy.

---