Bomba lodowa z owocami

Składniki

• 1/2 I lodów waniliowych

• 20 kandyzowanych czereśni

• 20 g kandyzowanych moreli

• 20 g kandyzowanych ananasów

• po 20 g smażonej skórki cytrynowej i pomarańczowej

• 3 łyżki rumu

• 50 g gorzkiej czekolady

• 4 całuski bezowe

• Przybranie:

• 1/4 1 śmietanki kremówki

• kandyzowane owoce

Sposób przygotowania

1. Lody przełożyć z zamrażalnika do lodówki. Formę, miskę do przy­gotowania i salaterkę wstawić do zamrażalnika. Kandyzowane owoce drobno pokroić i wymieszać z ru­mem.

2. Czekoladę zetrzeć na tarce, beżowe całuski rozgnieść, oba składniki zamrozić.

3. Lody zetrzeć w misce, dodać kandyzowane owoce, czekoladę, pokruszone bezy, przełożyć do formy, powierzchnię wyrównać i zamrozić.

4. Śmietankę ubić na sztywną pianę. Napełnić nią rękaw cukierniczy z nasadką w kształcie gwiazdki. For­mę zanurzyć w zimnej wodzie, lody wyjąć i wyłożyć do salaterki. Przy­brać bitą śmietaną i kandyzowa­nymi owocami.

---