PRZYGOTOWANIE POMIDORÓW:
Umyj je, osusz, zetnij wierzchy. Ostrą łyżeczką wydrąż miąższ, odłóż go do osobnej miseczki (wykorzystasz go do farszów). Pomidory ustaw na misce wydrążoną częścią do do dołu, aby spłynął sok (to ważne, gdyż farsz wtedy nie namięka i ma odpowiednią konsystencję).
1. Z serem żółtym i kiełbasą
Składniki:
15 dag wędzonej kiełbasy, 15 dag żółtego sera, 1/2 puszki zielonego groszku, majonez, listki świeżej bazylii, łyżka oleju
Kiełbasę drobno pokrój, podsmaż na łyżce oleju. Dodaj odsączone groszek, starty na tarce o grubych oczkach żółty ser i posiekany miąższ, wymieszaj z majonezem. Farszem napełnij wydrążone pomidory, przykryj czapeczkami. Udekoruj kleksem majonezu i listkami bazylii.
2. Z jajecznicą
Składniki:
8 pomidorów, 10 dag wędzonego boczku, 4 jajka, szczypior, cebula, sól, pieprz
Boczek pokrój w bardzo drobną kostkę, dodaj posiekaną cebulę, podsmaż razem. Wbij jajka, usmaż jajecznicę. Przypraw sola i pieprzem do smaku, wymieszaj ze szczypiorem, napełnij pomidory.
3. Z tuńczykiem
Składniki:
2 puszki tuńczyka, majonez, cebula, natka, czarne oliwki i kapary, sól, pieprz
Tuńczyka odsącz z zalewy, wymieszaj z posiekana cebulą, posiekanym miąższem pomidorów i majonezem, przypraw do smaku. Farszem napełnij 8 pomidorów. Każdy udekoruj natką, oliwkami i kaparami.
4. Z ryżem i rodzynkami
Składniki:
szklanka ugotowanego ryżu, łyżka rodzynek, cebula, łyżka posiekanych migdałów, 2 łyżki masła, sól, pieprz, szczypta szafranu
Na maśle zeszklij posiekaną cebulę, dodaj posiekany miąższ, ryż, rodzynki, migdały, przyprawy. Farszem napełnij pomidory. Zapiekaj 20 min w temp. 180°C.
5. Z jakiem na grzance
Składniki:
4 pomidory, cebulka, czerwona papryka, 4 jajeczka przepiórcze, 4 grzanki, olej
Paprykę i cebulę posiekaj, włóż na rozgrzany olej. Dodaj miąższ z pomidorów, przypraw, wymieszaj, uduś. Farszem napełnij pomidory. Usmaż sadzone jajka, zrób tosty. Na tostach postaw pomidor, przykryj jajkiem.
6. Z serem na makaronie
Składniki:
8 średnich pomidorów, 8 gniazdek makaronowych, 20 dag szpinaku, 20 dag sera żółtego, tymianek, estragon
Makaron ugotuj wg przepisu. Szpinak ublanszuj, posiekaj, Ser zetrzyj na tarce. Pomidory napełnij serem i szpinakiem. Zapiekaj 7 min w tem. 180°C. Ułóż na makaronie.
7. Dwukolorowe z twarogiem
Składniki:
10 małych pomidorków, 2 kubki twarożku homogenizowanego, szczypio, keczup
Serek podziel na 2 części, jedną wymieszaj z keczupem, druga z posiekanym szczypiorem. Połowę pomidorków napełnij różowym farszem, a połowę zielonym. Oprósz solą. Talerz udekoruj nitkami szczypiorku.