Faszerowane pomidory i papryka

Składniki

Po strąku czerwonej i żółtej papryki, 2 strąki zielonej papryki, 4 duże pomidory, 25 dag ścisłego twarogu półtłustego, 3 jaja, 4 młode cebulki ze szczypiorem, mały słoiczek czarnych oliwek, 2-3 łyżki oliwy, ząbek czosnku, sok z połowy cytryny, pół łyżeczki sosu worcester, 2 łyżki bułki tartej, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Strąki papryki umyć, przekroić na pół, oczyścić z pestek. Pomidory umyć, z każdego ściąć czubek i łyżeczką wydrążyć miąższ. Ułożyć pomidory na sitku tak, by wyciekł z nich sok. Do twarogu wbić jaja i utrzeć na gładką masę, dodać drobno posiekaną cebulkę wraz ze szczypiorem, oliwki pokrojone w plasterki i czosnek roztarty z solą. Przyprawić masę solą, pieprzem, sosem worcester i sokiem z cytryny. Jeśli trzeba, zagęścić bułką tartą. Naczynie żaroodporne wyłożyć folią aluminiową posmarowaną oliwą. Napełnić farszem połówki pomidorów i papryki, ułożyć na folii. Brzegi folii lekko zagiąć. Upiec w gorącym piekarniku lub na grillu. Podawać z pieczywem i surówką z porów i selera naciowego. 100 g - 85 kcal.

---