Pomidory faszerowane papryką i szynką

6 pomidorów
3 łyżki oliwy
1 duża cebula pokrojona w piórka
2 czerwone papryki pokrojone w paseczki
1 posiekany ząbek czosnku
10 plasterków szynki suszonej
4 jajka
pieprz
mini kostka przyprawowa Pietruszka Knorr
50 g miękkiego masła


1. Rozgrzej piekarnik do 210 st.
2. Z każdego z pomidorów obetnij cienki plasterek od spodu (dzięki temu nie będą się kołysały w czasie zapiekania). Obetnij też ,,kapelusik” pomidora. Wydrąż pestki łyżeczką. Ułóż pomidory do góry nogami na kratce, żeby pozbyć się nadmiaru soku.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i smaż 2 minuty. Dodaj paprykę, smaż 4 minuty.
4. Szynkę pokrój w paski i dodaj na patelnię razem z czosnkiem. Smaż 2 minuty na średnim ogniu. Przełóż do miski.
5. Roztrzep jajka i dodaj do farszu. Dokładnie wszystko wymieszaj. Dopraw mini kostką przyprawową oraz pieprzem, dodaj masło i wszystko jeszcze raz wymieszaj.
6. Nałóż nadzienie do pomidorów, przykryj odciętymi kapelusikami. Ułóż w foremce do zapiekania, przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 10 minut.